Італія очолює десятку країн світу з виробництва вина. Республіка впевнено випереджає такі великі виноробні держави, як Франція, Іспанія та США.

Але вином список алкогольних напоїв в Італії не обмежується. На його частку припадає 48,2% виробленого в країні алкоголю. Ще 29,8% – на пиво, 20,7% – на міцні алкогольні напої.

Італійське пиво

Пінний напій з кожним роком стає все більш популярним серед італійських споживачів. На місцевому ринку представлені різні види пива:

  • ale;
  • бік;
  • віденський;
  • пшеничне або світле;
  • лагер;
  • блідий але;
  • преміальний лагер;
  • Велосипедист.

Найчастіше на дачі варять не дуже міцне пиво (3,5%). Залежно від марки і сорту цей показник коливається від 2% до 8%. Серед найпопулярніших брендів в країні та за кордоном – Peroni, Menabrea, Forst, Moretti, Baladin, Menaresta.

В Італії пиво часто продається в пляшках об’ємом 0,75 л. Хоча «євростандарт» (0,33 л) не назвеш рідкістю. Вартість будь-якої марки пива залежить від регіону і коливається від 1,15 до 4,95 €.

Італійське вино

На питання, що п’ють в Італії, будь-який турист, який навіть не був на Апеннінському півострові, відповість – вино. Відноситься до традиційних і найпопулярніших алкогольних напоїв у республіці.

Сорти вина визначаються географічно. Кожен з них відповідає одному з 20 виноробних регіонів. Класифікація вина в Італії також залежить від якості алкоголю, сорту використовуваного винограду та місцевості, де він був вирощений. В даний час країна юридично поділяється на чотири категорії:

  1. DOCG – абревіатура марочного вина, що проходить дегустацію; у виробництві використовується виноград з конкретних регіонів; лише кілька регіонів Італії виробляють вина цієї категорії; найвідоміші бренди: Barolo, Vernaccia, Chianti, Barbera d’Asti, Amarone, Gattinara, Asti, Franciacorta.
  2. DOC – марочне вино; його якість суворо контролюється; виноград – з певного регіону; відомі бренди: Lambrusco, Dolcetto, Bardolino, Marsala, Montepulciano, Barbera d’Alba, Montefalco.
  3. IGT або IGP – якісне вино; у виробництві використовується виноград на 75–85% з певного регіону; популярні бренди: Toscano, Falanghina, Veneto, Barbagia, Calabria, Valdamato, Lipuda.
  4. Vino da Tavola — звичайне столове вино, яке не проходить суворий контроль; виноград – з різних регіонів країни; На етикетці вказується лише колір напою.

В Італії існує 458 вин, класифікованих як DOCG і DOC. Міцність спирту – від 9 до 18%. Ціна залежить не тільки від марки, але і від категорії:

  • ігристе – 3-25 €;
  • IGT – 3-5 € і вище;
  • DOC – 20-30 €;
  • DOCG – 50-100 € і більше.

У супермаркетах і на ринках ви можете купити пляшку хорошого вина об’ємом 0,75 л за 4-8 €. Італійці і туристи, які відпочивають в країні, зазвичай віддають перевагу декільком маркам (наведені ціни найпоширеніші):

  • Франчакорта – €30-50;
  • Бароло – €15-120;
  • К’янті – 10-100 €;
  • Барбера – 5,50-42 €;
  • Монтепульчано – від 20 €;
  • Фалангін – 6-22 €;
  • Амароне 28-120 євро.

Італійський лікер

Важко уявити список італійських алкогольних напоїв без лікерів. Не враховуючи різновидів, існує понад 70 основних назв. Велика кількість сортів і марок пояснюється різноманіттям трав, на яких настояний спирт. До найбільш відомих можна віднести наступні.

Амаретто

Приємно міцний (21-30%) темно-червоний лікер з ароматними нотками мигдалю. У виробництві використовують кісточки вишні, персика або абрикоса.

Лімончелло

Один з найпопулярніших італійських лікерів, який подається в ресторанах як дижестив. Туристи часто цікавляться, як італійці п’ють лімончелло. З назви алкогольного напою можна здогадатися, що він настояний на цедрі лимона. Щоб повністю відчути смак, Limoncello необхідно пити охолодженим. Високі склянки потрібно потримати в морозильній камері холодильника кілька годин. Міцність лікеру 25-30%.

Кампарі

Цей міцний (20,5-28%) лікер має яскраво-рубіновий колір і гіркуватий смак. Для виготовлення алкоголю використовується від 40 до 68 інгредієнтів, включаючи ожину, ароматні трави, цедру цитрусових і виноградну лозу. Кампарі подається в ресторанах як аперитив, а також часто додається до складу коктейлів.

Самбука

Відноситься до групи найміцніших італійських лікерів (38-42%). Алкогольний напій готується з пшеничного спирту, бадьяна звичайного або бадьяна, екстрактів квіток або бузини. Самбука – прозорий лікер, але є і червоні сорти.

Амаро

Амаро має виразний гірко-солодкий смак. Міцність – 16-40%. Спирт настоюють на корі, шкірці цитрусових, кориці, полину, шафрану, чебрецю, м’яти та інших трав і квітів. Подається як дижестив.

Genepi

Має солодкий смак і пряний аромат, міцність – 40-50%. У виробництві використовуються сорти полину. Genepi зазвичай блідо-жовтого або зеленого кольору.

Є ще кілька чудових італійських лікерів: Tuaca, Strega, Mirto, Aperol, Nocino, Centerbe, Galliano, Disaronno. Вартість більш дешевих сортів 6,90-9,50 €. Ціна дорожчих 10,20-39,50 € і вище. Зазвичай лікер продається в пляшках ємністю 0,5 л, 0,7 л, 1,0 л і 0,75 л.

Великий вибір італійських спиртних напоїв

Ринок алкогольних напоїв Італії продовжує поповнюватися новими зразками. У 2010 році в країні з’явився власний віскі, представлений єдиним брендом – Puni  . Міцність спирту – 43-46%, вартість – 54-74 €.

Свій коньяк є і в Італії. З 1948 року всі його різновиди стали називати загальним терміном – бренді. Найвідоміші бренди: Vecchia Romagna і Fogolar. Міцність – від 38%. Вартість – 27.60-50.50 €. Італійський бренді має бурштиновий колір і переганяється з виноградного сусла. Використовується сорт винограду Треббіано.

Італія також виробляє власну зернову (переважно пшеничну) горілку, представлену чотирма брендами: V. Gallery, VKA, Roberto Cavalli і Keglevic. Міцність спирту 40%. Вартість – від 18-53 € і більше. «Кеглевич» випускається з додаванням лимонного, гарбузового, персикового, полуничного та ін.

Набагато краще горілки чи віскі відомий інший алкогольний напій, вироблений в Італії – Мартіні  . Це кріплене виноградне вино, яке настояне на фруктах, травах і спеціях, відноситься до класу вермутів. В Італії існує 10 різновидів цього напою. Найвідоміші з них: рожевий, сухий, червоний і білий мартіні. Вартість – 8,35-37,80 €. Міцність – 14,4-18,0%.

Одним з найвідоміших італійських міцних алкогольних напоїв є граппа, яку іноді називають місцевим самогоном  . Отримують його простим способом – перегонкою залишків винограду. Залежно від тривалості витримки в республіці прийнято виділяти три основних сорти граппи:

  • до 12 місяців;
  • 12–18 місяців;
  • більше 1,5 років.

Також виробляють ароматну та ароматизовану граппу. Міцність алкогольного напою 35-60%. Вартість – €9,90-64,30. Найвідоміші бренди: Tosolini, Cocchi, Sibona, Poli, Berta, Vittario, Nardini, Bocchino, Nonino, Bortolo.

Італійські коктейлі

Список популярних італійських алкогольних напоїв включає численні коктейлі. Серед них:

  • «Американо» – на основі біттера Кампарі, рожевого вермуту та газованої води;
  • «Aperol Spritz» – суміш ігристого вина (Prosecco) і лікеру Aperol;
  • «Мартіні коктейль» – аперитив на основі джину та сухого вермуту;
  • «Хрещений батько» — використовуються шотландський віскі і амаретто;
  • «Негроні» – на основі сухого джину та біттера Кампарі;
  • «Белліні» – використовується персиковий сік або пюре, а також охолоджене ігристе вино – Spumante Brut;
  • «Полювання на відьом» – суміш віскі, лимонаду, лікеру Strega і сухого вермуту;
  • «Дон Жуан» – використовує шоколадний лікер, збиті вершки і амаретто.

Алкогольні коктейлі зазвичай подають з льодом і часточками цитрусових – лимона або апельсина. Вартість однієї склянки в барах і ресторанах Італії становить 7-10 €.

Який алкоголь п’ють в Італії?