Что стоит попробовать? Прочтите и решите, что вы будете есть во время вашего следующего визита в Черногорию. В нашем списке: закуски, основные блюда и различные гарниры. Мы выбрали предметы, которые не очевидны и к тому же звучат экзотично. Вот так!
Есть ли в Черногории вегетарианская кухня?
Прежде всего, мы должны задаться вопросом, популярна ли в Черногории вегетарианская кухня? Ответ таков: это начинает происходить. Большинство отелей и ресторанов предлагают варианты для вегетарианцев. Несколько лет назад это было еще совершенно ново. Меняется подход к питанию, но давайте не будем рассчитывать на то, что блюда без мяса будут готовиться так же тщательно, как, например, в нашей стране. Можно сказать, что в Черногории неплохо справляется с «вегетарианством», потому что здесь много овощей на гриле, салатов и сыров… но с веганством или безглютеновой диетой это может быть действительно сложно.
Произношение Паштровски макарули : Паштровски макарули
Первое предложение — домашняя балканская паста из гречневой муки, подаваемая с сыром, маринованным в оливковом масле и рассоле. После замеса макароны принимают форму длинных трубочек и непосредственно перед приготовлением разрезаются на более короткие кусочки. Интересное предложение для любителей макарон. Некоторые из вас, кто был в Хорватии, возможно, пробовали похожее блюдо под названием «Шурлице» .
Стоимость: 8 – 10 евро.
Сыр в масле
Теперь пришло время закуски, которая понравится каждому любителю сыра. Чаще всего это овечий сыр, маринованный в оливковом масле. Во многих хороших отелях его можно найти при каждом приеме пищи. Он не только имеет приятный вкус, но и выглядит великолепно. Еще одно преимущество в том, что он может стоять… стоять и ждать нас!
Имам
С чем у вас ассоциируется Имам ? Посетив наш сайт, вы уже знаете, что в Черногории много мусульманского влияния, в том числе и в кухне. Одно из них – блюдо Имама Байлди. Имам – это человек, возглавляющий мусульманскую ритуальную молитву. Судя по всему, название блюда произошло от имени турецкого священника, которому блюдо настолько понравилось, что он потерял сознание, т. е. байлди . И что ему так понравилось? Баклажаны, фаршированные петрушкой и чесноком, запеченные в томатном соусе. Ням Имам !
Стоимость: 4 – 8 евро.
Сербский салат
Простой классический рецепт чего-то ароматного и освежающего. Часто в качестве основного блюда мы можем заказать сербский салат. Ты будешь сыт? Если оно идет с хлебом и оливковым маслом, то однозначно да. Ингредиенты: помидоры, перец, зеленый огурец, острый перец, лук, соль, перец и оливковое масло. Быстро, несложно. Мы гарантируем, что хищник рядом с вами вас перекусит 😉
Стоимость: 3 – 7 евро.
Произношение Печена паприка : Печена паприка
Еще один овощ гриль. На этот раз насладится перцем. Надо помнить, что это скорее закуска, чем основное блюдо. Вроде бы ничего, но я знаю людей, которые отдали бы жизнь за это лакомство 😉 И тонкими ломтиками (это не кто иной, как автор блога — Наталья)! Секрет в том, что мы жарим перец со специями и чесноком… но подаем его холодным. Такой классный жареный перец для нас – вкуснейшее лакомство.
Стоимость: 1 – 3 евро.
Произношение Айвар : Айвар
Известен на всем Балканском полуострове. Это слегка острая овощная паста, приготовленная преимущественно из сладкого перца, баклажанов и чеснока. Приправьте уксусом, перцем, солью и чили. Сегодня мы говорим о нем в контексте добавки к хлебу, а лучше к черногорскому кукурузному хлебу. Хлеб едим с айваром , оливки тоже отлично сочетаются с этим набором. Паштет можно достать даже в Польше, но вкус у него будет не тот. Компанию, производящую его, характеризует «пухлый повар с усами». Мы не рекомендуем это делать. Попробуйте, находясь в Черногории, желательно у кого-нибудь из местных.
Шопска салата , произношение: Шопска салатата
Еще один хит, который стоит попробовать на Балканах. Название происходит от столицы Болгарии Софии. В основе те же ингредиенты, что и в сербском салате. Самая важная добавка – это тертый овечий сыр, которым следует посыпать готовый салат. В некоторых версиях добавляются нарезанные оливки. Здесь на вашу тарелку будут смотреть и хищники. Салат хорошо сочетается со всем мясом, приготовленным на гриле.
Стоимость: 4 – 8 евро.
Поврче на жару читать: поврче на жару
Набор овощей гриль. Здесь можно найти все: помидоры, кабачки, баклажаны, перец, грибы и лук. Конечно же, приправьте солью, перцем и чесноком по вкусу. В набор входит хлеб и оливковое масло. Главное после варки все посолить (иначе овощи выделят воду). Мы несколько раз слышали, что такое блюдо называется Вегетариански ражничи, тогда его подают как популярный шашлык.
Стоимость: 6 – 10 евро.
Лагана Сарма
Они похожи на польские голубцы. Представленный нами вариант – постный. Здесь нужно быть осторожным, ведь встречаются и мясные варианты, гораздо чаще, чем вегетарианские. Фаршированные грибы, помидоры и рис заворачивают в виноградные листья. Важным дополнением является белое вино, следы которого чувствуются. Водителям не стоит волноваться, влюбленные «выпьют» вино.
Стоимость: 6 – 10 евро.
Произношение Дьювец : Джувец
Последнее блюдо в нашем списке и самое сытное. Дьювеч – это смесь жареных овощей и риса. Мы поделимся с вами тем, как готовим его сами. На сковороде растопите сливочное масло, затем добавьте нарезанный лук и чеснок. Через некоторое время добавьте рис и некоторое время перемешивайте. Добавьте в кастрюлю немного воды, чтобы рис хорошо приготовился. Через 2-3 минуты добавьте помидоры (консервированные) и столовую ложку-две айвара . Накройте крышкой и тушите около 20 минут. Наконец, добавьте нарезанный кубиками перец и слегка перемешайте, чтобы он стал мягче. Посыпьте петрушкой по вкусу. Соль и перец по желанию. Лично мы любим острую пищу, поэтому добавляем еще и острый перец. А если не нравится, то можно процитировать классику «верните фартук»
С вегетарианской кухней в Черногории не так уж и плохо.
К счастью, как видите, с блюдами без мяса дела обстоят не так плохо. Я думаю, что в каждом ресторане что-то есть. Проблема может возникнуть и при более длительном пребывании, но в целом это скорее проблема отсутствия выбора тематических ресторанов по всей стране. В этом году мы просмотрим их все, чтобы найти конкретные места, где мы рекомендуем питаться вегетарианцам, и, конечно же, подготовим для вас список наших любимых ресторанов. Каждый, независимо от того, мясоед он или вегетарианец, должен посетить «Старый бар», мы никогда не разочаровываемся в кулинарии.