Selten ist eine Touristenreise auf die Apenninenhalbinsel komplett, ohne die hier produzierten Weine zu probieren. Wie man sich in der Vielfalt zurechtfindet, welchen Wein man in Italien auswählt und kauft – diese Fragen beschäftigen jeden Reisenden.
Italienische Weinkategorien
In Italien werden seit der Antike Weintrauben angebaut und die Geschichte der Weinherstellung reicht etwa dreitausend Jahre zurück. Bezogen auf das Produktionsvolumen gehört das Land durchweg zu den drei Spitzenreitern der Welt und kann seinem Hauptkonkurrenten Frankreich hin und wieder die Palme streitig machen. Auf der Grundlage des französischen Klassifizierungssystems teilten italienische Hersteller ihre Weine übrigens in vier Kategorien ein.
DOCG ist die höchste Kategorie, die die geografische Herkunft und Herstellungsmethode garantiert. Produkte dieser Elitegruppe sind mit Verbrauchsteuermarken mit einer eindeutigen Nummer gekennzeichnet. Heute fallen 74 Arten teurer italienischer Weine in diese Kategorie.
DOC ist die nächste Kategorie, die nach Produktionsregionen klassifiziert wird. Die Gruppe besteht aus 334 Titeln. Bei der Herstellung werden die Anforderungen an Rebsorten, Herkunftsgebiet und Alkoholgehalt eingehalten und strenge Qualitätskontrollen durchgeführt.
IGT ist eine relativ neue Kategorie, die 1992 geschaffen wurde. Sie bestimmt die geografische Herkunft des Alkohols, die Art seiner Herstellung und die Rebsorte. Diese Gruppe umfasst 118 Weine – etwas mehr als 20 % der gesamten Produktionsmenge.
Vino da tavola – Zu dieser Kategorie zählen Tafelweine, deren Herkunft nicht streng kontrolliert wird. Unter diesem Label können Produkte verkauft werden, die durch die Mischung von Weinen verschiedener italienischer Regionen gewonnen werden. Aber auch in dieser Gruppe gibt es tolle Drinks.
Weinregionen Italiens
Nach Angaben der Internationalen Organisation für Rebe und Wein liegt Italien hinsichtlich der Rebfläche weltweit an dritter Stelle. Die hohe Qualität der lokalen Produkte wird durch ein günstiges Klima und das von den Landwirten praktizierte System der „richtigen Landwirtschaft“ gewährleistet. Die Italiener streben nicht nach hohen Erträgen auf Kosten der Qualität der Beeren, sie kümmern sich um den Boden und erzielen hervorragende Ergebnisse. Auf sonnenverwöhnten Hügeln gereifte Trauben sind süß und enthalten viele wohltuende Substanzen.
Heute ist Italien in 20 Weinregionen unterteilt. Jeder von ihnen hat sein eigenes Territorium, einzigartige Traditionen und produziert ausgezeichnete alkoholische Getränke, die bei Experten und Amateuren Anerkennung finden. Zu den bekanntesten Regionen zählen Piemont, Toskana, Friaul, Lombardei und Venetien.
Piemont ist eine der großen Regionen Norditaliens. Es liegt am Fuße der Alpen und ist berühmt für seine Rotweine. Barbera und Nebbiolo sind beliebte Rebsorten, die hier angebaut werden. Aus ihnen werden berühmte Weine gekeltert, darunter Barolo und Barbaresco, die zur höchsten Kategorie gehören. Barolo kostet je nach Hersteller und Reifezeit zwischen 25 und 50 € pro Flasche. Die bekanntesten Weingüter sind Colla di Alba, Silvio Grasso di La Morra, Figli Luigi Oddero di La Morra, Vite Colte di Barolo und Cascina Amalia in Langhe di Monforte d’Alba.
Die Toskana ist eine weitere nördliche Region des Landes. Es wird von privaten Weingütern dominiert, in denen Familiendynastien im Laufe der Jahrhunderte ihre Elite-Sorten geschaffen haben. Unter ihnen sticht der Chianti hervor, ein Vertreter der berühmtesten italienischen Rotweine. Der Alkohol wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, gehört zur höchsten Kategorie und seine besten Exemplare kosten zwischen 15 und 50 € pro Flasche. Berühmte Weingüter sind Pomona di Castellina, Castello di Monsanto, Barberino Val d’elsa, Badia a Coltibuono di Gaiole.
Venetien ist eine Region im Nordosten Italiens. Auf diesen Flächen werden mehr als 80 Rebsorten angebaut. Die Provinz nimmt eine führende Position in der Produktion erlesener Weine ein. Der Stolz Venetiens sind die trockenen Weißweine Soave, die still oder prickelnd sein können. Im Handel kosten sie durchschnittlich 10 € pro 0,5 Liter, es gibt aber auch teurere Proben. Weingüter – Cantina del Castello, Rocca Sveva, Coffele Viticoltori, Cantina Tessari.
Friaul ist eine italienische Region, in der die beliebte Rebsorte Pinot Grigio wächst. Daraus werden elegante und leichte Weißweine hergestellt, die der Region Berühmtheit verschafft haben. Sie sind ideal für die Sommersaison und passen hervorragend zu frischen Salaten. Die Kosten (0,75 ml) in Geschäften liegen zwischen 4 und 7 €, obwohl der Preis für einzelne Weine bis zu 80 € erreichen kann. Bekannte Hersteller – Di Lenardo, Damijan Podversic, Perusini, Borgo Conventi, Borgo del Tiglio, Dorigo.
Die Lombardei ist eine Region, die hervorragende italienische Rot-, Weiß- und Roséweine produziert. Am bekanntesten sind die glitzernden. Diese Provinz produziert Lambrusco – er hat seinen Namen von der gleichnamigen Rebsorte und ist Verkaufsführer in Italien. Der Mindestpreis beträgt 4-10 €. Weingüter – Bellavista, Ca‘ del Bosco, Cantine dei Marchesi di Barolo, Quadra Franciacorta, Nino Negri.
Zu den berühmten Weinen Italiens gehört die Reihe einzigartiger Mischungen des Autors, Astrale. Er wird aus Trauben hergestellt, die in verschiedenen Regionen des Landes angebaut werden: Venetien, Apulien, Abruzzen und Sizilien. Für die Herstellung werden streng definierte Anteile der Sorten Merlot (10 %), Montepulciano (30 %), Nero D’Avolo (20 %) und Primitivo (40 %) verwendet.
Wozu man italienische Weine trinkt
Jeder italienische Wein sollte mit Gerichten harmonieren und Leckereien sollten das Aroma und den Geschmack von Alkohol betonen. Produkte, die den Geschmack „verstopfen“, zum Beispiel Salate mit Essigdressing, sollten nicht mit Wein kombiniert werden. Außerdem raten Italiener davon ab, Nüsse als Snack zu servieren: Sie können selbst das hellste Weinbouquet „dämpfen“.
Bei der Auswahl der Vorspeisen sollten Sie sich an folgende Regel halten: Gerichte mit komplexem Geschmack werden durch einfachen Wein perfekt ergänzt und einfache Leckereien eignen sich am besten für Gourmetgetränke. Italienischer Käse und Obst sind universelle Snacks für fast jeden Wein.
Eine weitere relevante Regel: Rotes Fleisch wird zu Rotweinen serviert, weißes Fleisch zu Weißweinen. Doch wenn Sie in einem Restaurant einen Sommelier um Rat fragen, werden Sie überrascht sein: Zu fast jedem Gericht wird Ihnen eine andere Weinsorte angeboten! Man geht beispielsweise davon aus, dass der klassische Chianti am besten zu einem Florentiner Steak passt, Lambrusco den Geschmack von Prosciutto perfekt unterstreicht und Falanghina perfekt zu Meeresfrüchten passt.
5 Fakten über italienischen Wein, die Sie vielleicht nicht kennen
Fakt eins . Heute belegen italienische Weine Spitzenplätze in der Weltrangliste und einen würdigen Platz auf den Tischen von Kennern guten Alkohols. Vor 100 Jahren gab es im Land jedoch keinen Respekt vor diesem Getränk. Es wurde nicht einmal in Flaschen abgefüllt, sondern in Fässer gebracht und ohne besondere Zeremonie oder Einhaltung der Etikette-Regeln getrunken. Die Situation begann sich erst in den 1960er Jahren zu ändern, als die Regierung eine strenge Klassifizierung einführte.
Fakt zwei . In der antiken italienischen Stadt Marino, südlich von Rom gelegen, findet jedes Jahr am ersten Sonntag im Oktober das Traubenfest statt – eines der ältesten in Italien. Während dieses Feiertags, der Tausende von Touristen aus verschiedenen Ländern anzieht, wird im großen Brunnen auf dem Hauptplatz anstelle von Wasser lokaler Weißwein serviert.
Die Einwohner der Stadt erinnern sich gerne an eine lustige Geschichte, die sich vor einigen Jahren während des Festivals zugetragen hat. Aufgrund einer Fehlfunktion der Sanitäranlagen wurde der Wein nicht zum Brunnen, sondern zu Wohngebäuden rund um den Platz geleitet. Die Stadtbewohner, die köstlichen Wein in ihren Zapfhähnen entdeckten, nahmen ihn als Weihnachtsgeschenk der örtlichen Verwaltung mit.
Fakt drei . In der italienischen Stadt Ortona in der Region Abruzzen wurde kürzlich ein Trinkbrunnen eröffnet. Hier kann jeder seinen Durst zu jeder Tageszeit und absolut kostenlos löschen. Dieses Ereignis könnte als gewöhnlich gelten, wenn da nicht ein Detail wäre: Anstelle von Wasser fließt Rotwein von lokalen Produzenten aus dem Brunnen.
Fakt vier . Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation liegt Italien sowohl beim gesamten Weinkonsum als auch beim Pro-Kopf-Verbrauch weltweit an dritter Stelle. Es ist allgemein bekannt, dass Italiener jeden Tag Wein trinken. Das stimmt zum Teil – viele Einwohner des Landes trinken zum Abendessen ein traditionelles Glas leichten Wein.
Fakt fünf . Seit mehr als einem halben Jahrhundert findet im Nordosten Italiens in der Stadt Verona die Vinitaly statt – eine Ausstellung und ein Wettbewerb für Weine. Die Veranstaltung „Tage des italienischen Weins“, die 1967 erstmals organisiert wurde, hat sich im Laufe der Zeit zu einer Statusveranstaltung auf globaler Ebene entwickelt. Jedes Jahr im April bringt Verona Weinprofis und -liebhaber aus der ganzen Welt zusammen.
Hier können Sie Marken italienischer und ausländischer Weine kennenlernen, Informationen über Produzenten erhalten, Vorträge besuchen und an Verkostungen teilnehmen. Die größte Weinmesse wird von Jahr zu Jahr globaler. Etwa 60.000 Gäste besuchten die Veranstaltungen im Rahmen von Vinitaly-2018.
Wo man in Italien Weine probieren und kaufen kann
Neben alljährlichen Feiertagen, Ausstellungen und Festivals können Sie auf zahlreichen Ausflügen italienische Weine verkosten und kaufen. Der Weintourismus ist eines der beliebtesten Reiseziele in Italien. Dies ist eine Gelegenheit, die Traditionen der Weinanbaugebiete kennenzulernen, die besten Weinproben zu probieren und den Produktionsprozess zu beobachten.
Touristen können herausfinden, wie viel Wein in Italien kostet, welche Geheimnisse viele Generationen von Winzern bewahren und welche italienischen Snacks zu bestimmten Weinsorten am besten passen. Beispielsweise kostet ein privater eintägiger Ausflug rund um den Stadtrand von Florenz mit Besuchen von Weingütern und Verkostung des berühmten Chianti Touristen 327 US-Dollar pro Person. Aber natürlich gibt es auch viel günstigere Optionen.
Für die meisten Besucher des Landes ist eine Flasche italienischer Alkohol eines der besten Souvenirs. In jeder Stadt gibt es Weinhandlungen, in denen Sie herausfinden können, welcher Wein aus Italien es wert ist, mitgebracht zu werden, verschiedene Getränkemarken probieren und die Sorte auswählen und kaufen können, die Ihnen gefällt. In Rom bietet die ausgezeichnete Weinhandlung Enoteca Giampiccolo (Via Dei Cappuccini, 29) eine riesige Auswahl an Weinen für jeden Geschmack und Geldbeutel.