아펜니노 반도로의 관광 여행이 이곳에서 생산되는 와인을 맛보지 않고 완료되는 경우는 거의 없습니다. 다양성을 탐색하는 방법, 이탈리아에서 어떤 와인을 선택하고 구매할 것인지 등 이러한 질문은 모든 여행자에게 중요합니다.
이탈리아 와인 카테고리
이탈리아에서는 고대부터 포도가 재배되어 왔으며, 와인 제조의 역사는 약 3000년 전으로 거슬러 올라갑니다. 생산량 측면에서 볼 때, 이 나라는 지속적으로 세계 3대 선두 국가 중 하나이며 때때로 주요 경쟁자인 프랑스를 제치고 있습니다. 그건 그렇고, 이탈리아 생산자는 프랑스 분류 시스템을 기반으로 와인을 네 가지 범주로 나누었습니다.
DOCG 는 지리적 원산지와 생산 방법을 보장하는 가장 높은 카테고리입니다. 이 엘리트 그룹의 제품에는 고유 번호가 있는 소비세 스탬프가 표시되어 있습니다. 오늘날 74종의 값비싼 이탈리아 와인이 이 범주에 속합니다.
DOC 는 생산 지역별로 분류되는 다음 카테고리입니다. 그룹은 334개의 타이틀로 구성됩니다. 생산 과정에서 포도 품종, 원산지, 알코올 함량 기준에 관한 요구 사항을 준수하고 엄격한 품질 검사를 수행합니다.
IGT 는 1992년에 창설된 비교적 새로운 카테고리입니다. IGT는 알코올의 원산지, 생산 방법 및 포도 품종을 결정합니다. 이 그룹에는 총 생산량의 20%가 약간 넘는 118종의 와인이 포함됩니다.
비노 다 타볼라(Vino da tavola) – 이 카테고리에는 원산지가 엄격하게 통제되지 않는 테이블 와인이 포함됩니다. 이 라벨에 따라 이탈리아의 여러 지역에서 생산된 와인을 혼합하여 얻은 제품을 판매할 수 있습니다. 하지만 이 그룹에도 놀라운 음료가 있습니다.
이탈리아의 와인 지역
국제포도와와인기구(International Organization of Vine and Wine)에 따르면 이탈리아는 포도원 면적으로 세계 3위를 차지하고 있습니다. 좋은 기후와 농부들의 ‘올바른 농업’ 시스템이 지역 특산품의 높은 품질을 보장합니다. 이탈리아인들은 열매의 품질을 희생하면서 큰 수확량을 쫓지 않고 토양을 관리하고 훌륭한 결과를 얻습니다. 햇살 가득한 언덕에서 익은 포도는 달콤하고 유익한 성분을 많이 함유하고 있습니다.
오늘날 이탈리아는 20개의 와인 지역으로 나누어져 있습니다. 그들 각각은 자신의 영토와 독특한 전통을 가지고 있으며 전문가와 아마추어로부터 인정을 받은 우수한 알코올 음료를 생산합니다. 가장 유명한 지역으로는 Piedmont, Tuscany, Friuli, Lombardy 및 Veneto가 있습니다.
피에몬테는 이탈리아 북부의 큰 지역 중 하나입니다. 알프스 기슭에 위치하고 있으며 레드 와인으로 유명합니다. 바르베라(Barbera)와 네비올로(Nebbiolo)는 이곳에서 재배되는 인기 있는 포도 품종입니다. 가장 높은 카테고리에 속하는 바롤로(Barolo)와 바르바레스코(Barbaresco)를 포함하여 유명한 와인이 이들로부터 만들어집니다. Barolo의 가격은 제조업체와 숙성 시간에 따라 병당 25~50€입니다. 가장 유명한 와이너리는 Colla di Alba, Silvio Grasso di La Morra, Figli Luigi Oddero di La Morra, Vite Colte di Barolo, Langhe di Monforte d’Alba의 Cascina Amalia입니다.
투스카니는 이 나라의 또 다른 북부 지역입니다. 이곳은 수세기에 걸쳐 가문 왕조가 엘리트 품종을 만들어온 개인 와이너리가 지배하고 있습니다. 그중에서도 이탈리아의 가장 유명한 레드와인의 대표주자인 키안티(Chianti)가 눈에 띈다. 알코올은 Sangiovese 포도로 만들어지며 가장 높은 범주에 속하며 가장 좋은 예는 병당 15 ~ 50 €입니다. 유명한 와이너리는 Pomona di Castellina, Castello di Monsanto, Barberino Val d’elsa, Badia a Coltibuono di Gaiole입니다.
베네토(Veneto) 는 이탈리아 북동부에 있는 지역이다. 이 땅에서는 80종 이상의 포도 품종이 재배됩니다. 이 지역은 고급 와인 생산에서 선두적인 위치를 차지하고 있습니다. 베네토의 자랑은 드라이 화이트 와인인 소아베(Soave)로, 가만히 있거나 스파클링할 수 있습니다. 매장에서의 비용은 0.5 리터당 평균 10 €이지만 더 비싼 샘플도 있습니다. 와이너리 – 칸티나 델 카스텔로, 로카 스베바, 코펠레 비티콜토리, 칸티나 테사리.
프리울리(Friuli)는 인기 있는 피노 그리지오(Pinot Grigio) 포도 품종이 자라는 이탈리아 지역입니다. 이 지역에 명성을 가져다 준 우아하고 가벼운 화이트 와인을 생산하는 데 사용됩니다. 여름철에 이상적이며 신선한 샐러드와 잘 어울립니다. 매장의 가격(0.75ml)은 4-7€이지만 개별 와인의 가격은 80€에 이릅니다. 잘 알려진 제조업체 – Di Lenardo, Damijan Podversic, Perusini, Borgo Conventi, Borgo del Tiglio, Dorigo.
롬바르디아 는 우수한 레드, 화이트, 로제 이탈리아 와인을 생산하는 지역입니다. 가장 유명한 것은 반짝이는 것입니다. 이 지방은 Lambrusco를 생산합니다. 동일한 이름의 포도 품종에서 이름을 얻었으며 이탈리아 판매의 선두주자입니다. 최소 가격은 4-10 €입니다. 와이너리 – Bellavista, Ca’ del Bosco, Cantine dei Marchesi di Barolo, Quadra Franciacorta, Nino Negri.
이탈리아의 유명한 와인 중에는 저자의 독특한 블렌드 시리즈인 Astrale이 있습니다. 베네토(Veneto), 아풀리아(Apulia), 아브루초(Abruzzo), 시칠리아(Sicily) 등 이탈리아의 여러 지역에서 재배된 포도로 만들어졌습니다. 생산에는 엄격하게 정해진 비율의 Merlot(10%), Montepulciano(30%), Nero D’Avolo(20%) 및 Primitivo(40%) 품종이 사용됩니다.
이탈리아 와인과 함께 마시는 방법
모든 이탈리아 와인은 요리와 조화를 이루어야 하며, 간식은 알코올의 향과 맛을 강조해야 합니다. 예를 들어 식초 드레싱을 곁들인 샐러드와 같이 맛을 “막는”제품은 와인과 함께 사용해서는 안됩니다. 또한 이탈리아 사람들은 견과류를 간식으로 제공하는 것을 권장하지 않습니다. 가장 밝은 와인 꽃다발도 “머플”할 수 있습니다.
애피타이저를 선택할 때 다음 규칙을 준수해야 합니다. 복잡한 맛을 지닌 요리는 간단한 와인으로 완벽하게 보완되고 간단한 간식은 고급 음료에 가장 적합합니다. 이탈리아 치즈와 과일은 거의 모든 와인에 어울리는 보편적인 간식입니다.
또 다른 관련 규칙: 붉은 고기는 레드 와인과 함께 제공되고, 흰 고기는 화이트 와인과 함께 제공됩니다. 그러나 레스토랑에서 소믈리에에게 조언을 구하면 놀랄 것입니다. 거의 모든 요리에 대해 다른 종류의 와인이 제공됩니다! 예를 들어, 클래식 키안티는 피렌체 스테이크와 가장 잘 어울리고, Lambrusco는 프로슈토의 맛을 완벽하게 강조하며, Falanghina는 해산물과 완벽하게 어울린다고 믿어집니다.
당신이 모르는 이탈리아 와인에 관한 5가지 사실
사실 하나 . 오늘날 이탈리아 와인은 세계 순위에서 선두 자리를 차지하고 좋은 알코올 감정가 테이블에서 가치있는 자리를 차지하고 있습니다. 그러나 100년 전만 해도 이 나라에서는 이 음료에 대한 존중이 없었습니다. 병에 담지도 않은 채, 특별한 예의나 예절을 지키지 않고 통에 담아서 마셨다. 정부가 엄격한 분류를 채택한 1960년대에 이르러서야 상황이 바뀌기 시작했습니다.
사실 2 . 로마 남부에 위치한 고대 이탈리아 도시 마리노에서는 매년 10월 첫째 일요일에 포도 축제가 열립니다. 이는 이탈리아에서 가장 오래된 축제 중 하나입니다. 여러 나라에서 수천 명의 관광객이 모여드는 이 휴가 기간에는 중앙 광장에 있는 대형 분수에서 물 대신 현지 화이트 와인이 제공됩니다.
도시 주민들은 몇 년 전 축제 기간 동안 일어난 재미있는 이야기를 기억하는 것을 좋아합니다. 배관 장비의 오작동으로 인해 와인은 분수대가 아닌 광장 주변에 위치한 주거용 건물로 향했습니다. 수도꼭지에서 맛있는 와인을 발견한 마을 사람들은 이를 지방 자치단체에서 명절 선물로 삼았습니다.
사실 3 . 최근 이탈리아 아브루초(Abruzzo) 지역의 오르토나(Ortona) 마을에 식수대가 문을 열었습니다. 여기 있는 사람은 누구나 하루 중 언제든지 갈증을 해소할 수 있으며 완전 무료입니다. 이 이벤트는 한 가지 세부 사항이 아니라면 평범한 것으로 간주될 수 있습니다. 물 대신 현지 생산자의 레드 와인이 분수에서 흘러 나옵니다.
사실 4 . 세계보건기구(WHO)에 따르면 이탈리아는 총 와인 소비량과 1인당 와인 소비량 측면에서 세계 3위를 차지했습니다. 이탈리아인들은 매일 와인을 마신다는 일반적인 믿음이 있습니다. 이는 부분적으로 사실입니다. 이 나라의 많은 주민들은 저녁 식사와 함께 전통적인 가벼운 와인 한 잔을 마십니다.
사실 5 . 반세기 이상 동안 이탈리아 북동부 베로나 시에서는 와인 전시회 및 대회인 Vinitaly가 개최되어 왔습니다. 1967년 처음으로 조직된 “이탈리아 와인의 날”이라는 행사는 시간이 지나면서 세계적인 규모의 인기 행사가 되었습니다. 매년 4월 베로나는 전 세계의 와인 전문가와 애호가들을 한자리에 모읍니다.
여기에서는 이탈리아 및 외국 와인 브랜드에 대해 알아보고, 생산자에 대한 정보를 얻고, 강의에 참석하고 시음회에 참여할 수 있습니다. 가장 큰 와인 쇼는 매년 점점 더 글로벌화되고 있습니다. Vinitaly-2018 행사에는 약 6만 명의 손님이 참석했습니다.
이탈리아에서 와인을 맛보고 구입할 수 있는 곳
연례 공휴일, 전시회, 축제 외에도 수많은 여행을 통해 이탈리아 와인을 맛보고 구입할 수 있습니다. 와인 관광은 이탈리아에서 인기 있는 여행지 중 하나입니다. 이는 와인 생산 지역의 전통을 알아보고, 최고의 와인을 맛보고, 생산 과정을 관찰할 수 있는 기회입니다.
관광객들은 이탈리아의 와인 가격이 얼마인지, 여러 세대의 와인 메이커들이 어떤 비밀을 간직하고 있는지, 어떤 이탈리아 스낵이 특정 유형의 와인과 가장 잘 어울리는지 알아볼 수 있습니다. 예를 들어, 와이너리 방문과 유명한 키안티(Chianti) 시음이 포함된 피렌체 외곽 지역의 개인 일일 여행 비용은 관광객 1인당 $327입니다. 그러나 물론 훨씬 더 저렴한 옵션이 있습니다.
이 나라를 방문하는 대부분의 방문객에게 이탈리아 술 한 병은 최고의 기념품 중 하나입니다. 모든 도시에는 이탈리아에서 가져올 가치가 있는 와인이 무엇인지 알아볼 수 있는 와인 상점이 있으며, 다양한 브랜드의 음료를 맛보고, 원하는 품종을 선택하여 구입할 수 있습니다. 로마의 훌륭한 와인 상점 Enoteca Giampiccolo(Via Dei Cappuccini, 29)는 모든 취향과 예산에 맞는 다양한 와인을 제공합니다.