意大利是一个有着特殊咖啡消费传统的国家。他们喜欢这里并且知道如何煮得非常美味。在计划旅行时，最好提前了解意大利人在哪里以及如何喝咖啡，以便重新发现这种提神饮料的迷人香气。
意大利咖啡文化的诞生
令人惊讶的是，咖啡并没有立即在意大利流行起来。它于16世纪首次从伊斯坦布尔被带到威尼斯，并受到教会极为负面的回应。由于多种原因，它被认为是一项邪恶的发明。
神职人员对这种来自穆斯林国家的饮料的起源以及它对人体的强大刺激作用感到困惑。这一切都被认为是撒但诡计的证据。
直到这种神奇的饮料被教皇克莱门特八世尝试并批准后，咖啡在意大利才开始获得令人难以置信的受欢迎。1640年，第一家咖啡店在威尼斯开业（现称为“Florian”），到1768年，已有218家咖啡店。相比之下，英国第一个这样的机构出现于 1652 年，而维也纳直到 1683 年才出现。
意大利人非常喜爱咖啡，因此很长一段时间以来，他们都试图制造一种新型的浓缩咖啡机器。1901 年，米兰人 Luigi Bezzera 获得了第一台改进型咖啡机的专利，该咖啡机将压力下的蒸汽转移到磨碎的咖啡豆上。
意大利的咖啡饮料
真正的意大利咖啡有多种品种，其浓度和成分各不相同。在意大利的城市旅行时，您绝对应该尝试：
- caffè – 装在小杯子里的普通浓缩咖啡；
- 卡布奇诺——由 1/3 浓缩咖啡、1/3 牛奶和 1/3 细腻泡沫组成；
- 玛奇朵——浓缩咖啡，加入一滴牛奶以获得更细腻的味道；
- caffè lungo——加双倍水的“长”浓缩咖啡；
- 罗马浓缩咖啡 – 浓咖啡加柠檬汁，盛在加热杯中；
- 拿铁咖啡 – 咖啡加牛奶，比例为 1:1；
- 拿铁玛奇朵——由热牛奶加一小部分浓缩咖啡制成；
- Ristretto – 非常浓的咖啡，加少量的水，字面意思是“只需一小口”。
拿铁这个词在意大利语中的意思是“牛奶”。为了避免在酒吧喝到一杯普通的牛奶而不是一杯想要的咖啡饮料，您需要在点餐时指定拿铁咖啡或拿铁玛奇朵。
意大利传统：游客需要了解的内容
意大利人每天喝很多次咖啡，但每次喝的量很少。他们经常跑到酒吧喝一杯浓缩咖啡。有趣的是，一天中的时间直接决定了他们在意大利喝哪种咖啡。
例如，加牛奶的咖啡只供应到上午 11 点。这条规则得到严格遵守。据意大利人说，饭后喝牛奶会导致消化不良。下半天点一杯卡布奇诺或拿铁的游客会被准备好，但会对这个奇怪的选择感到惊讶。
此外，在意大利，坐在咖啡馆里喝咖啡的习惯并不常见。他们在酒吧喝酒，但没有停留太久。一张桌子的座位可能会贵两倍。意大利人不喝太热的浓缩咖啡。食用时要保持一定的温度，以免烫伤自己。
espresso 这个词在意大利不发音；它只是被咖啡所取代。浓缩咖啡是所有意大利咖啡饮料的基础。其他一切都只是它的变体。
意大利邮票
国内集中了一大批知名咖啡品牌。因此，游客经常会问意大利是否产咖啡。尽管该国在产量上占据领先地位，但当地气候并不适合种植。
意大利制造商开发了独特的咖啡豆烘焙技术，被认为是世界上最好的技术。他们完美地掌握了调配技术，将不同品种的谷物巧妙地结合在一起，令人惊奇地成就了口感和香气平衡的饮料。
让我们来看看意大利最著名的咖啡品牌，由您来决定购买哪一个更好。
意利咖啡
这是一家家族企业，由 Francesco Illi 创立。1933年，他开设了一家烤豆公司。次年，该公司获得了使用惰性气体的咖啡包装专利，保留了独特的咖啡香气。
如今 Illy 已成为意大利领先的咖啡品牌。阿拉比卡咖啡豆来自埃塞俄比亚、印度、巴西和哥伦比亚。Illy 产品的特点是花香和果香，以及巧克力香气，即使您打开包装，也会让您着迷。
在意大利商店，Illy 的售价约为 5.3 欧元（Illy Moka Tostatura Media，200 克罐装）或 7.20 欧元（Illy Espresso Tostatura Media，250 克罐装）。
拉瓦扎
最大的意大利咖啡公司之一。其创始人是路易吉·拉瓦扎 (Luigi Lavazza)。该公司生产多种不同类型的咖啡，其不同之处在于两种主要成分的不同比例：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。他们生产咖啡豆和咖啡粉。
所有类型的味道和香气都不同，从花香到带有苦味的巧克力味道。在众多的 Lavazzas 中，每个人都会找到自己喜欢的饮品。意大利人经常购买：Lavazza Qualità Rossa Grani（1000 克一包 – 14.50-15 欧元）和 Lavazza Crema e Gusto Classico（250 克一包 – 3 欧元）。
佩里尼
维罗纳一家先进的咖啡豆加工工厂，荣获多项国际证书和奖项。Pellini咖啡是绝对纯正的意大利产品，不使用任何杂质或香料。
Pellini Top 100% 阿拉比卡咖啡一直深受顾客喜爱。它具有多种口味，带有鲜花、水果、蜂蜜和巧克力的味道。意大利超市一罐250克的售价为5.78-6欧元。
金博
Kimbo从上世纪中叶开设的一家小工厂起步，现已成为第二大包装咖啡生产商。采用意大利最佳传统的各种类型的咖啡豆烘焙和混合技巧使我们能够创造出具有丰富口味和不同色调的浓郁香气的饮料 – 从果香柑橘到葡萄酒香调。
选择从意大利带什么咖啡时，要注意磨碎的Kimbo Espresso Napoletano，250克一包的成本约为4欧元。
莫利纳里
该公司以销售葡萄酒、香料和美食开始其业务。20世纪初，他们开了一家咖啡店，之后决定专门专注于咖啡业务。如今，该品牌生产多种天然意大利咖啡——咖啡豆、研磨咖啡和胶囊咖啡。
该公司的新混合咖啡之一是 Molinari Platino 烘焙咖啡，它基于烘焙咖啡豆的先进开发。一款精致的美食饮品，酸度低，香气浓郁，口感柔滑。
罗马最好的 5 家咖啡馆
到访罗马而不尝试真正的意大利咖啡就意味着对意大利一无所知。意大利人相当多的时间都花在咖啡店里，这里称之为酒吧。罗马最好的咖啡就在这些地方。
Antico Caffè Greco（Via dei Condotti, 86）
对于那些想要接触意大利历史的人来说，这是一个绝佳的选择。试想一下，著名的诗人、哲学家、作曲家聚集在这家咖啡馆进行智力对话！汉斯·克里斯蒂安·安徒生、马克·吐温和威廉·理查德·瓦格纳在罗马时拜访过他。
Antico Caffè Greco 的氛围是旧世界的奢华世界，有镀金装饰、大理石桌子和墙上的艺术品。这里的价格相当高。在这家咖啡馆的桌子上喝一杯浓缩咖啡要花费 7 欧元。不便宜，但这种乐趣是值得的。
Sant Eustachio Il Caffe (Piazza di San Eustachio, 82)
这家咖啡馆位于罗马的正中心，距离万神殿不远。这里的咖啡是按照特殊配方酿造的，并且严格保密。Sant Eustachio Il Caffe 的普通浓缩咖啡具有完全难以想象的香气、特殊的浓稠泡沫和黑巧克力的余味。一定要尝尝 Caffè d’Elite – 3.9 欧元和招牌 Gran Caffè – 5.4 欧元。
咖啡馆设有一家商店，您可以在那里购买咖啡豆或研磨咖啡，在家中享受饮料的独特味道。一罐 250 克的品牌咖啡豆售价 7.9 欧元，软包装售价 6.3 欧元。
‘Angelo – Gastronomia Caffe（Venti Settembre，25）
罗马享用便宜的意大利早餐的最佳地点。令人惊叹的美味新鲜糕点和卡布奇诺仅需 1.2 欧元，不会让任何人无动于衷。典型的意大利氛围和微笑的调酒师将帮助您感受真正的意大利精神。
Tazza D’Oro（Via Marche，52）
Tazza D’Oro是意大利一家咖啡店的名字，让人联想到一位在世界各地播种咖啡豆的黑人美女。这是咖啡馆入口处迎接游客的标志。有一杯非常美味的拿铁咖啡 – 1.1 欧元，卡布奇诺 – 2.2 欧元，浓缩咖啡 0.9 欧元。
您还可以购买带有咖啡馆标志的品牌咖啡并随身携带：250 克包装售价 10.87 欧元，1 公斤 – 43.45 欧元，250 克罐装 – 13.17 欧元。
Sciascia Caffe（通过 Fabio Massimo，80/A）
这个地方是当地人推荐的。这里游客很少，环境安静、平静。刚出炉的牛角面包的淡淡香味和沁人心脾的咖啡香气，让你在咖啡馆门口就感到头晕目眩。您将享用一杯精心装饰着泡沫设计的卡布奇诺，每杯价格为 1.3 欧元。我想一次又一次地回到这里！
意大利和咖啡是密不可分的概念；这里的人们真正懂得如何用对这种饮料的热爱来感染人们。一旦您尝试过真正的意大利咖啡，您一定会成为它的粉丝。