イタリアで試したいビールとは

この泡状の飲み物のファンなら、主にこの飲み物と関係のある国の名前をすぐに挙げることができます。これは、イギリス、チェコ共和国、ドイツ、またはベルギーです。しかし、イタリアビールを好む人の数も増えています。

2017年、イタリアでは1億5,600万デシリットルを超える人を酔わせる飲料が生産されました。同年、イタリア人全員が 31.8 リットルのビールを飲みました。これはフランスとほぼ同じで、イスラエルの2倍、トルコの2.5倍です。

イタリアビールの簡単な歴史

ビールは 27 世紀以上前にイタリアに登場しました。サルデーニャ島とシチリア島には、これらの地域で活発に交易していたフェニキア人によって持ち込まれました。ローマ人は野蛮部族の侵入前に少量のビールを生産していました。中世後期、15世紀末のミラノとフィレンツェでは「バーレーワイン」が知られていました。これらの都市ではビールをそう呼んでいました。

自家醸造は 16 世紀にイタリア北部地域で広がり始めました。1840 年が運命的な年となりました。その後、ロンバルディア州の小さな町キアヴェンナに、「洞窟」を意味するスプルーガという珍しい名前のイタリア初の醸造所がオープンしました。しかし、優勝を争ったのはオーストリアの醸造責任者、FS ウーラー氏でした。それよりずっと前の 1829 年に、彼は同じくロンバルディア州の町ブレシアに小さな醸造所を開きました。

19 世紀の終わりまでに、イタリアには約 140 の小規模な醸造所がありました。泡の生産は 1927 年まで着実に増加しました。その後、ビール税が可決されました。これにより消費と生産が大幅に減少した。

1970 年代には、全国のさまざまな施設でビールが普及し始めました (以前はピッツェリアでのみ飲まれていました)。1996 年以降、地ビール醸造所の数は顕著に増加しました。2017年には850件ありました。このうち8割以上がクラフトビール醸造所で、独自のレシピでオリジナルのクラフトビールを製造している。

イタリアビールの特徴は何ですか？

レストランやピッツェリアの常連は、イタリアビールのわずかな苦みと珍しい心地よい香りに注目しています。醸造ではよく知られたアルコール発酵という方法で作られます。麦芽は大麦または小麦であることがほとんどですが、他の穀物から作られることはあまりありません。ビールの原料はさまざまな天然原料です。

• ホップ。
• 天然水;
• フルーツ;
• 酵母;
• 没薬;
• かぼちゃ;
• ショウガ;
• さくらんぼ;
• 栗。
• 豆。

泡を製造する際、イタリアの熟練者はドイツ、イギリス、ベルギー、チェコ共和国、アメリカの醸造伝統を利用しています。彼らは、成分の投与量や組み合わせを大胆に実験しています。これらすべてにより、ドイツ、チェコ、またはその他のビールと混同できないビールを生産することができます。地元のビールの重要な特徴の 1 つは、保存料が入っていないことです。0.75リットルの瓶に詰められることが多い。

イタリアのビール

共和国の法律は、酔わせる飲み物に含まれるアルコールの強さだけでなく、麦汁に溶けている砂糖の割合であるプラトニックレベル (°P) も考慮した特別な分類を開発しました。イタリアのビールには次のカテゴリがあります。

• ノンアルコール – 1.2% (濃度); 3.0～8.0°P（ノンアルコールビール）
• ライト – 1.2-3.5%; 5.0-10.5° P (ライトビール);
• ビール – 3.5%以上。10.5° P (ビラ) 以上。
• 特別 – 4.8%から。12.5° P (ビラスペシャル) 以上。
• 二段階麦芽ビール – 5.2%から。14.5°P（ビッラ・ドッピオマルト）以上。

特定のビールのスタイルは、製造にどの国の技術が使用されているかによって異なります。したがって、イタリアの品種名は、長い醸造伝統を持つ国々で採用されている品種名と一致します。いくつかの主な種類があります。

• 在庫 –3.5-5.8% (在庫);
• イタリアンペールエール – 5.2% (IPA);
• ライトまたは小麦 – 5.0%から（ラ・ビアンカまたはヴァイツェン）。
• ウィーンスタイル – 5.2% (ウィーンスタイル);
• プレミアムラガー – 4.7-5.2% (プレミアムラガー);
• イタリア側 – 6.6-7.0% (ラロッサ);
• ラドラー – 2% (レモネードとビールのカクテル);
• ただし – 7.0 ～ 8.0% (ただし)。

興味深いことに、イタリアのビールスナックはヨーロッパで通常提供されるものとは多くの点で異なります。イタリアでは主にピザです。ビールの種類と強さに応じて、チーズ、白身肉、ステーキ、リゾット、ローストビーフ、野菜サラダ、煮豆、ベイクドポテト、またはナスのキャビアと一緒に提供されることもあります。

イタリアのビールブランドTOP3

この国の泡状の飲み物の愛好家には、常に幅広い選択肢があります。イタリアのビールは、国内市場と海外市場で代表的なブランドがあり、その風味の多様性が特徴です。Peroni、Moreti、Forst のブランドは特に注目に値します。

ペローニ

ペローニは、ブランドの創設者である F. ペローニが醸造所を開設した 1846 年以来知られています。2018年現在、イタリアではローマ、バーリ、パドヴァの3つの大規模工場がこの名前で稼働している。

ペローニの強度 – 3.5% から 8.0%。ビールの色は黄金色です。生産には、特別な方法で精製された水、トウモロコシ、および高品質の大麦品種のみが使用されます。味わいは、柑橘系の苦みと心地よいさわやかな香りが際立っています。イタリア国外でこのブランドの最も有名な品種の 1 つはナストロ アズーロです。

モレッティ

このイタリアのブランドは 1859 年にビール市場に登場しました。その高品質により、米国、英国、ベルギー、オーストラリアでいくつかの賞を受賞しています。モレッティはほとんどの場合、麦わら色、琥珀色、または金色で、焦げたモルトの心地よい強烈な香りと長く苦い後味を持っています。ビール度数は2.0～8.0％。

フォルスト

このビールブランドはイタリアでのみ販売されています。ドリンクの製造には純粋な山の水を使用しています。色 – 淡い黄色から金色まで。ビールの種類 (7 種類あります) には、ホップ、蜂蜜、麦芽、ハーブの香り、そして苦い後味が含まれています。強度 – 4.8-5.2%。

人気ブランドとその価格

イタリアの最高のブランドのリストには、あまり知られていない醸造所のブランドや、小規模な民間企業で醸造されているクラフトビールの名前が追加されています。

• メナブレアは 1846 年から生産されていますが、ペローニやビッラ モレッティほど人気のあるブランドではありません。製造方法と原材料の点では、このビールはドイツのラガーに似ており、アルコール度数は 4.5 ～ 5.0% です。
• バラディンは 33 種類あり、黄金色でスパイシーな香りが特徴です。
• Lambarte は最高のクラフトビール ブランドの 1 つです。強度5.0-8.0%。
• 32 Viadei Birrai – 珍しいボトルキャップで有名。強度 – 5.8% から 8.4%;
• メナレスタはドイツ産ホップを使用して生産されたゴールデンエールです。
• アマルコルドは、ダイヤモンドやゴールドから琥珀や赤まで、さまざまな色で区別されます。ビールはドライフルーツ、アーモンド、蜂蜜、または甘いキャラメルのような味がするかもしれません。平均強度 – 6.5%;
• イクヌサは独特のホップの風味があり、トウモロコシを使用して生産されています。
• アーモンド 22 はチェコのピルスナーと多くの共通点があります。
• チッタヴェキアは、ラガーエールとマイルドエールとして販売されています。

地域が異なれば、また同じ都市であってもビールの価格は大きく異なる場合があります。2018年の国内の0.5リットルの平均価格は市場で1.20ユーロ、レストランで4.50ユーロでした。

2018 年、バイヤーはイタリアの都市でさまざまな価格に直面しました。

• ローマとトリノ – 4.88 €;
• フィレンツェ – 4.14 ユーロ。
• ミラノ – 4.95ユーロ。
• パルマ – €3.90;
• ヴェネツィア – €6.00;
• ナポリ – 1.15ユーロ。

ローマでイタリアビールが飲める場所

ビールの味を体験するために、この酔わせる飲み物の情熱的な愛好家はバーやレストランで飲むことを好みます。幸いなことに、イタリアの首都には飲み屋が豊富です。

• Open Baladin では 40 種類の生ビールを取り揃えています。
• ルッポロ駅は、まるできれいな駅のような外観で、地元の人たちに人気のバーです。ここでは20種類のビールを試飲できます。
• Bir&Fud – ビールの品揃えが豊富な混雑したピッツェリア – 36 以上のビールが揃っています。
• Me Che Siete Venuti a Fà – 珍しい名前のパブ – 「そもそも、なぜ来たのですか？」ビールの種類は 16 種類あります。
• Birra Più は、フレンドリーなコミュニケーションを促進する民主的な雰囲気を備えたビアバーで、常に混雑しています。

上記の各施設での酔わせる飲み物 0.33 リットルの料金は 5 ～ 7 ユーロです。