Đặc điểm ẩm thực Croatia: những món ăn dân tộc hàng đầu. Những món ăn nào đáng thử ở Croatia? Đồ uống nào đáng thử ở Croatia?
Đặc điểm ẩm thực Croatia
Croatia là thiên đường cho những người sành ăn! Ẩm thực địa phương kết hợp truyền thống Ả Rập, Ý và Balkan.
- Tất cả các món ăn đều đơn giản nhất có thể và đặc điểm chính là chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất
- Thông thường, ẩm thực Croatia có thể được chia thành hai vùng: miền trung – Zagreb và Slavonia, nơi họ yêu thích các món thịt, và vùng Adriatic – Dubrovnik, Dalmatia và Istria, nơi các món ngon hải sản chiếm ưu thế.
Chúng tôi giới thiệu với bạn những món ăn ngon nhất của ẩm thực Croatia mà bạn nhất định nên thử trong kỳ nghỉ của mình!
Bữa ăn đầu tiên
Brodet là một món súp đậm đà được làm từ nhiều loại cá và hải sản. Món ăn này được phát minh bởi những ngư dân nghèo, những người đã nấu món ăn này từ những sản phẩm đánh bắt chưa bán được của họ. Nước dùng được làm từ tôm và mực, cá hồi và cá rô đồng, món ăn được nấu với việc thêm rượu vang đỏ. Trước khi phục vụ, rắc rau thơm.
Chorba là món súp đậm đặc truyền thống của vùng Balkan được làm từ nước luộc thịt đậm đà, với khoai tây và cà rốt. Người Croatia chuẩn bị món thịt bò, thêm dầu ô liu và rượu vang đỏ, rắc rau mùi tây thái nhỏ trước khi dùng.
Maneshtra là món súp được làm từ đậu Hà Lan, đậu, ngô và sườn heo béo ngậy. Nấu trong nồi trong lò cho đến khi phần lớn chất lỏng bay hơi; món ăn trở nên dày đặc và rất hài lòng.
Khóa học thứ hai
Sarma là món ăn nóng hổi gợi nhớ đến món bắp cải cuộn của chúng ta. Bắp cải được lên men để bọc thịt băm, đồng thời thêm rau và thịt prosciutto hun khói vào nhân cơm, mang đến cho món ăn một hương vị và mùi thơm tinh tế.
Przolica – một miếng thịt bò lớn đầu tiên được chiên trong mỡ lợn rồi ninh trong lò cho đến khi mềm. Thịt mềm nhất được ăn kèm với món ăn kèm là khoai tây và cà rốt.
Pastitsada – nguyên miếng thịt bò được hầm trong nước dùng và rượu vang đỏ, dùng kèm với bánh bao. Trước khi dùng, rưới nước sốt đặc lên và rắc rau mùi tây thái nhỏ.
Chobanac – các loại thịt bò, thịt cừu và thịt lợn. Những miếng thịt được hầm trong rượu vang đỏ trong vài giờ, thêm khoai tây, hành tây và cà rốt. Hóa ra là một món hầm đậm đà, thịnh soạn.
Tsrni rizhot là món cơm quốc gia có thêm mực nang. Cơm được nấu trong lò tạo ra những hạt vụn có màu đen khác thường, ăn kèm với hải sản hoặc cá.
Ispod peke – thịt cừu nướng với khoai tây, cà rốt và các loại rau khác có thêm rượu và gia vị. Họ chiên trong một chiếc chảo đặc biệt trên than có nắp rắc than. Ispod peke thường được chế biến từ bạch tuộc ngay trên đường phố và dùng kèm với một ly rượu tự làm.
thức ăn đường phố
Hải sản nướng là một món ăn nhanh đường phố phổ biến, gồm nhiều loại bạch tuộc, tôm, cá và mực được nướng trên khay nướng bằng sắt.
Cevapi là món ăn nhẹ truyền thống của vùng Balkan. Xúc xích nhỏ làm từ thịt cừu, thịt gà hoặc thịt bò chepapchichi được nướng và ăn kèm với bánh mì pita. Nước sốt hoặc rau nướng được thêm vào bên trong. Trong các nhà hàng, cevapi được phục vụ kèm khoai tây chiên và salad rau tươi.
Burek là một loại bánh ngọt nhân thịt, phô mai hoặc rau. Nấu trong chảo lớn và cắt thành từng miếng trước khi dùng.
Đồ ăn nhẹ
Hàu là món ăn vặt đường phố được nhiều người yêu thích. Ăn tươi với một lát chanh hoặc nướng dưới lớp vỏ phô mai giòn. Chú hề
là niềm tự hào dân tộc của người Croatia. Thịt được cắt thành từng lát mỏng, dùng kèm với rượu, bia và dưới dạng bánh mì sandwich làm từ bánh mì tươi tự làm. Phô mai Pazhsky là một loại phô mai cứng được làm từ sữa cừu. Trong quá trình nấu, dầu ô liu được thêm vào, làm cho phô mai béo và mang lại hương vị và mùi thơm khác thường. Phục vụ bằng cách cắt thành lát mỏng. Kulen là một loại xúc xích làm từ thịt lợn băm có thêm tỏi, ớt bột và hỗn hợp gia vị. Được chế biến trong các nhà hút thuốc đặc biệt, dùng kèm với rượu, bia và như một món ăn riêng.
Kẹo
Midzmurska gibanica là một loại bánh nhiều tầng chứa đầy hạt anh túc, các loại hạt, táo và phô mai. Nấu trong lò, cắt miếng, rắc đường bột.
Bánh Ston là một loại bánh Giáng sinh truyền thống. Dưới một lớp bột bánh quy mỏng có nhân hạnh nhân và sô cô la. Chiếc bánh được rắc sô cô la chip lên trên và trang trí bằng hoa văn kem protein nguyên bản.
Zagorsk Štrukli là món tráng miệng quốc gia chỉ có thể được nếm thử ở Croatia. Được làm từ bột phô mai với kem chua và đun sôi trước khi dùng. Ăn nóng, phủ kem chua và xi-rô quả mọng.
Đồ uống
Slivovitz là rượu mạnh làm từ quả mận. Loại rượu địa phương mạnh nhất, 40°, được dùng với các món thịt và cá nóng
Travaritsa – một loại cồn thảo mộc mạnh 40°, được coi là thuốc, dùng với các món thịt và cá nóng
Malinitsa, anh đào, mơ và táo – cồn có nồng độ 20° , phục vụ kèm cá và món tráng miệng
Rượu vang – “Prosek”, “Gemist”, “Malvasia” và “Gryazhevitsa” phổ biến nhất