איזו בירה לנסות ביוון

בהשוואה למדינות כמו גרמניה או צ'כיה, ההיסטוריה של הבישול ביוון קצרה. יין מועדף כאן מזמן, ולבירה קיבל תפקיד משני.

בימי קדם, ליוונים אפילו הייתה אגדה שאמרה שדיוניסוס, אל ממלכת הצמחים וייצור היין, עזב את מסופוטמיה רק ​​בגלל ששתו שם הרבה בירה. היחס למשקה החל להשתנות רק באמצע המאה ה-19, כאשר הנסיך הבווארי אוטו הפך למלך יוון העצמאית. בתקופת שלטונו הגיעו לארץ מבשלים גרמנים מוכשרים. המבשלה הראשונה נפתחה ביוון בשנת 1864. כיום היא אחת החברות הגדולות בתעשייתה, המייצרת את המותג המפורסם Fix.

בירה יוונית היום

עבור רבים, כאשר מטיילים ברחבי יוון, מבחר גדול של כל מיני משקאות מוקצפים בא בהפתעה. היא מייצרת גם זנים מסורתיים ומוכרים בעולם, כמו אייל אינדיה (IPA) או לאגר בהירה, וגם בירת מלאכה מצוינת, מקור לגאווה עבור מפעלים פרטיים קטנים.

אגב, בארץ יש כ-40 מבשלות מיקרו. כולם מתחרים היטב ב"שלושת הגדולים" – המותגים Alpha, Mythos ו-Fix, המייצרים את הבירה היוונית המפורסמת ביותר.

מבחינה היסטורית, היוונים מעדיפים להרוות את צימאונם עם משקה מוקצף בחום, ולהוריד אותו לרקע בשאר הזמן. עם זאת, מגמה זו הופכת יותר ויותר נחלת העבר ככל שהענף מתפתח וצעירים משנים את הרגליהם. כיום, בירה ביוון יכולה להיות תוספת מצוינת לאוכל הלאומי, כמו יינות מקומיים. לכן, כדאי להזמין לאגר זהוב או פילזנר מתוצרת מקומית עם דגים ופירות ים, ועגל רך משתלב היטב עם אייל. ההוכחה לכך שהאהבה לבירה שוטפת את המדינה יותר ויותר היא פסטיבל הבירה השנתי של אתונה בסתיו. במהלך החג – שזה שבועיים! – אתה יכול להספיק לנסות יותר מ-250 מהזנים הטובים ביותר שהביאו מבשלים מיוון וממדינות אחרות.

5 בירות יווניות פופולריות

הרבה בירה זרה מיוצרת ביוון ברישיון. לדוגמה, אמסטל ההולנדית והיינקן, לוונבראו הגרמנית, סטלה ארטואה הבלגית. עם זאת, מותגים לאומיים אינם נחותים מהם בשום צורה באיכותם.

מיתוס

המותג, שהופיע ב-1997, זכה מהר מאוד לפופולריות וכיום הוא אחד משלושת המובילים בשוק היווני. היא מייצרת בעיקר בירה זולה – היא עולה קצת יותר מ-1 € (0.5 ליטר). למשקה טעם מר, אך קל לשתייה. אחוז האלכוהול בדרך כלל אינו עולה על 5%.

הזן העיקרי הוא Mythos Lager (Alc. 4.7%), בעל מספר פרסים וציונים מיוחדים. לבירה קלה זו, המייחדת קצף שופע, ארומה פירותית קלה עם תערובת קטנה של כשות וטעם מתקתק. זמין בנפחים של 0.5 ליטר ו-0.33 ליטר.

לתקן

זוהי בירת הבציר הראשונה ביוון, שאפילו מי שמעולם לא ניסה אותה יודע. למרות הקשיים שהתעוררו לחברה במחצית השנייה של המאה ה-20 ואילצו אותה להיסגר כמעט, המותג עדיין שרד. הייצור המלא של מוצרים בשוק היווני הוקם רק בשנת 2010.

בירה Fix מיוצרת הן בבית והן בחו"ל: בארה"ב ובקנדה. הוא שייך לזנים הבהירים מסוג לאגר והוא זול, כ-1 € ל-0.5 ליטר. המותג המוביל הוא Fix Hellas. זוהי בירה חמוצה מתוקה עם ארומת מאלט קלה, חוזק המשקה אינו עולה על 5%.

אלפא

עוד מותג בירה הוותיק בארץ, שההיסטוריה שלו מתחילה כחצי מאה אחורה. החברה מייצרת 3 זנים: "אלפא", "אלפא" וייס (שניהם – 5%) ו"אלפא" סטרונג (7%). הם נבדלים על ידי קצף שופע, טעם עשיר וצבע זהוב יפה. בירה זו קלה לשתייה ומרעננת מאוד במזג אוויר חם.

אלפא וייס עשוי מ-100% שעורה יוונית ובעל תווים פירותיים קלים בחך. הוא מוגש עם מנות יווניות מסורתיות ופירות ים.

כמו מותגים מקומיים רבים אחרים, גם בירה אלפא נמכרת בזול ביוון. בקבוק של 0.5 ליטר עולה 0.50-1 € בהתאם למקום המכירה.

הַר גַעַשׁ

אחד ממותגי הבירה הנחשבים ביותר ביוון, שמולדתו היא האי הוולקני היפה סנטוריני. החברה מייצרת פילזנר בלונד ולאגר שחור, אפור ולבן. המרכיב העיקרי שלהם הוא דבש מקומי ייחודי, שנקטף רק פעם בשנה. על מנת שהוא ישמור על תכונותיו המועילות, מוסיפים אותו רק בסוף במהלך ייצור הבירה. כתוצאה מכך, המשקה מקבל מתיקות רכה אופיינית.

מרכיב נדיר נוסף של בירה וולקן הוא אתרוג. המהות שלו הופכת את טעמו של המשקה לייחודי באמת ובלתי ניתן להשוואה: מעט יבש, חריף ובו בזמן מתוק. מעולם לא נעשה שימוש במרכיב כזה בבישול.

החוזק של כל הזנים הוא 5%. המוצרים מיוצרים בנפחים של 0.33 ו-0.5 ליטר. בירה עולה החל מ-4 אירו ויותר.

ורגינה

ייצור בירה ורגינה החל בסוף שנות ה-90 של המאה ה-20. מטרת החברה הייתה ליצור בירה יוונית אותנטית שתוכל להתחרות במותגים זרים. כיום, המותג מייצר פרימיום לאגר, שנרקח בהתאם ל"חוק טוהר הבירה" הגרמני, פורפירה (קל, לא מסונן 6.3% ABV), וייס ואדום.

בירה מאופיינת בטעם ובארומה עשירים, עזים עם תווי פירות ואפילו דבש. זה משתלב עם גבינות, מנות בשר וירקות. מוצרים עולים בממוצע 2 €. מותגי בירה יוונים מפורסמים נוספים: Septem, Bios 5, Zeos, Corfu Beer, Piraïki, Kirki, Blue Island, NEDA, NHSOS, B29.

בירה בארץ אפשר לקנות בחנות או לטעום בכל בר ומסעדה. נכון, במקרה השני תצטרכו לשלם קצת יותר. אז, אם אתם שואלים את עצמכם כמה עולה בירה ביוון במפעלי אתונה, אז בתפריט תוכלו למצוא מחירים מ-6 € ל-0.33 ליטר ומעלה. אבל היזהר: לאחר שהזמנת אותו לפחות פעם אחת, אתה בהחלט רוצה לחזור על התענוג הזה שוב.