Krahasuar me vende të tilla si Gjermania apo Republika Çeke, historia e prodhimit të birrës në Greqi është e shkurtër. Vera ka qenë prej kohësh e preferuar këtu dhe birrës iu dha një rol dytësor.
Në kohët e lashta, grekët madje kishin një legjendë që thoshte se Dionisi, perëndia i mbretërisë së bimëve dhe prodhimit të verës, u largua nga Mesopotamia vetëm sepse pinin shumë birrë atje. Qëndrimet ndaj pijeve filluan të ndryshojnë vetëm në mesin e shekullit të 19-të, kur princi bavarez Otto u bë mbreti i Greqisë së pavarur. Ishte gjatë mbretërimit të tij që prodhuesit e talentuar gjermanë të birrës erdhën në vend. Fabrika e parë e birrës u hap në Greqi në vitin 1864. Sot ajo është një nga kompanitë më të mëdha në industrinë e saj, që prodhon markën e famshme Fix.
Birra greke sot
Për shumë njerëz, kur udhëtojnë nëpër Greqi, një përzgjedhje e madhe e të gjitha llojeve të pijeve me shkumë vjen si një surprizë. Ajo prodhon dy varietete tradicionale, të njohura në botë, të tilla si India ale (IPA) ose lager e lehtë, dhe birrë artizanale të shkëlqyer, një burim krenarie për ndërmarrjet e vogla private.
Meqë ra fjala, në vend ka rreth 40 mikrobirrari. Të gjithë ata konkurrojnë mirë me “tre të mëdhenjtë” – markat Alpha, Mythos dhe Fix, të cilat prodhojnë birrën më të famshme greke.
Historikisht, grekët preferojnë të shuajnë etjen e tyre me një pije të shkumëzuar në vapë, duke e lënë atë në plan të dytë pjesën tjetër të kohës. Megjithatë, kjo prirje po bëhet gjithnjë e më shumë një gjë e së kaluarës pasi industria zhvillohet dhe të rinjtë ndryshojnë zakonet e tyre. Sot, birra në Greqi mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për ushqimin kombëtar, në të njëjtin nivel me verërat vendase. Kështu, ju duhet të porosisni lager ose pilsner të artë të prodhuar në vend me peshk dhe ushqim deti, dhe viçi i butë shkon mirë me ale. Dëshmi se dashuria për birrën po përhapet gjithnjë e më shumë vendin është festivali vjetor i birrës në Athinë. Gjatë festës – që është 2 javë! – mund të keni kohë të provoni mbi 250 nga varietetet më të mira të sjella nga prodhuesit e birrës nga Greqia dhe vende të tjera.
5 birra të njohura greke
Shumë birrë të huaj prodhohet në Greqi me licencë. Për shembull, Amstel dhe Heineken holandeze, Lowenbrau gjermane, Stella Artois belge. Sidoqoftë, markat kombëtare nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj tyre në cilësi.
Mitet
Marka, e cila u shfaq në vitin 1997, fitoi shumë shpejt popullaritet dhe sot është një nga tre liderët në tregun grek. Kryesisht prodhon birrë të lira – kushton pak më shumë se 1 € (0,5 l). Pija ka një shije të hidhur, por është e lehtë për t’u pirë. Përmbajtja e alkoolit zakonisht nuk kalon 5%.
Varieteti kryesor është Mythos Lager (alc. 4.7%), i cili ka një sërë çmimesh dhe notash speciale. Kjo birrë e lehtë, e cila dallohet nga shkuma e harlisur, ka një aromë të lehtë frutash me një përzierje të vogël hopshi dhe një shije të ëmbël. E disponueshme në vëllime prej 0,5 l dhe 0,33 l.
Rregulloni
Kjo është birra e parë vintage në Greqi, të cilën e dinë edhe ata që nuk e kanë provuar kurrë. Megjithë vështirësitë që u shfaqën për kompaninë në gjysmën e dytë të shekullit të 20-të dhe e detyruan atë të mbyllej praktikisht, marka ende mbijetoi. Prodhimi i plotë i produkteve në tregun grek u krijua vetëm në vitin 2010.
Birra Fix prodhohet si brenda ashtu edhe jashtë vendit: në SHBA dhe Kanada. I përket varieteteve të lehta të tipit lager dhe është i lirë, rreth 1 € për 0,5 litër. Marka lider është Fix Hellas. Kjo është një birrë e ëmbël dhe e thartë me një aromë të lehtë malti, forca e pijes nuk kalon 5%.
Alfa
Një tjetër markë birre më e vjetër në vend, historia e së cilës shkon rreth gjysmë shekulli. Kompania prodhon 3 lloje: “Alpha”, “Alpha” Weiss (të dyja – 5%) dhe “Alpha” Strong (7%). Ato dallohen nga shkuma e harlisur, shija e pasur dhe ngjyra e bukur e artë. Kjo birrë është e lehtë për t’u pirë dhe shumë freskuese në mot të nxehtë.
Alpha Weiss është bërë nga elbi 100% grek dhe ka nota të lehta frutash në shije. Shërbehet me gatime tradicionale greke dhe prodhime deti.
Ashtu si shumë marka të tjera vendase, birra Alpha shitet gjithashtu me çmim të ulët në Greqi. Një shishe 0,5 litra kushton 0,50-1 € në varësi të vendit të shitjes.
Volkani
Një nga markat më të titulluara të birrës në Greqi, atdheu i së cilës është ishulli i bukur vullkanik i Santorinit. Kompania prodhon bjonde pilsner dhe lagera të zeza, gri dhe të bardha. Përbërësi kryesor i tyre është mjalti unik vendas, i cili merret vetëm një herë në vit. Në mënyrë që ajo të ruajë vetitë e saj të dobishme, ajo shtohet vetëm në fund gjatë prodhimit të birrës. Si rezultat, pija fiton një ëmbëlsi karakteristike të butë.
Një përbërës tjetër i rrallë i birrës Volkan është citroni. Thelbi i saj e bën shijen e pijes vërtet unike dhe të pakrahasueshme: pak të thatë, pikante dhe në të njëjtën kohë të ëmbël. Asnjëherë më parë një përbërës i tillë nuk është përdorur në prodhimin e birrës.
Forca e të gjitha varieteteve është 5%. Produktet prodhohen në vëllime 0,33 dhe 0,5 litra. Birra kushton nga 4 € e më shumë.
Vergina
Prodhimi i birrës Vergina filloi në fund të viteve ’90 të shekullit të 20-të. Qëllimi i kompanisë ishte të krijonte birrë autentike greke që mund të konkurronte me markat e huaja. Sot, marka prodhon Premium Lager, të prodhuar në përputhje me “Ligjin e pastërtisë së birrës” gjermane, Porfyra (e lehtë, e pafiltruar 6.3% ABV), Weiss dhe Red.
Birra karakterizohet nga një shije dhe aromë e pasur, intensive me nota frutash dhe madje edhe mjalti. Shkon mirë me djathërat, gatimet me mish dhe perime. Produktet kushtojnë mesatarisht 2 €. Marka të tjera të famshme greke të birrës: Septem, Bios 5, Zeos, Corfu Beer, Piraïki, Kirki, Blue Island, NEDA, NHSOS, B29.
Birra në vend mund të blihet në një dyqan ose të shijohet në çdo bar dhe restorant. Vërtetë, në rastin e dytë do të duhet të paguani pak më shumë. Pra, nëse pyesni veten se sa kushton birra në Greqi në objektet e Athinës, atëherë në menu mund të gjeni çmime nga 6 € për 0,33 litër e lart. Por kini kujdes: pasi ta keni porositur të paktën një herë, me siguri do të dëshironi ta përsërisni këtë kënaqësi përsëri.