talians bütün il boyu təzə meyvə yeyir. Şirəli meyvələr adətən şirniyyat əvəzinə desert üçün verilir, bişmiş məhsullar isə yalnız səhər yeməyi üçün verilir. Bəlkə də yerlilərin arıq olmasının sirri budur. Beləliklə, İtaliyada hansı meyvələr böyüyür və onları ilin hansı vaxtı almaq daha yaxşıdır?
İtaliyanın 10 meyvəsi
İtalyanlar əmindirlər ki, ən dadlı meyvələr burada yetişir, ona görə də meyvələri yerli fermerlərdən almağa üstünlük verirlər. Bunun mənası var, çünki ölkənin isti və günəşli iqlimi həqiqətən bağçılıq üçün çox yaxşıdır. Burada çoxlu ləzzətli meyvələr yetişdirilir ki, mütləq cəhd etməlisiniz.
Limonlar
İtaliyada çox məşhur meyvə. Buradakı limonlar böyük və çox gözəldir; onlar yalnız çaya əlavə edilmir, həm də müxtəlif yeməklərlə – pizza, spagetti, balıqla verilir və sadəcə süfrəni bəzəmək üçün istifadə olunur. Şirəli pulpa və aromatik qabığı istifadə olunur, ondan Limoncello adlı xüsusi İtalyan limon likörü hazırlanır. Limonlar oktyabrdan may ayına qədər hər kiloqramı 2,5-5 € qiymətə satılır.
Portağal
Bu, italyanların əsl qürurudur. Qan portağalları xüsusilə qiymətlidir. Siciliyanın torpağı və iqlimi bu meyvələr üçün idealdır, ona görə də onlar inanılmaz dadlı və təbii ki, C vitamini ilə zəngin böyüyürlər. İtaliyada portağal üçün pik mövsümün yanvar ayıdır və bu günəşli meyvələri satışda görmək olar. oktyabrdan may ayına qədər hər kq üçün təxminən 1-2 € qiymətə.
Naringi və klementinlər
İtaliyada bu meyvələr də çox məşhurdur. Onlar həm təzə verilir, həm də dondurma və digər italyan desertlərinə əlavə edilir. Noyabrdan mart ayına qədər satılır, orta qiymət hər kq üçün 1 ilə 3 € arasındadır.
Üzüm
Üzümlər İtaliyanın günəşli yamaclarında gözəl yetişir, şirin suyu ilə doldurulur. Ağ və mavi növlərin seçimi çox böyükdür. Üzüm mövsümü iyuldan oktyabr ayına qədər davam edir, kiloqramın qiyməti 2 ilə 3 avro arasındadır.
Qarpızlar
Qarpızı İtaliyada mütləq dadmalısınız: burada onlar həqiqətən şəkərlidir. İlk qarpızlar iyun ayında yetişir və siz avqusta qədər bu şirəli nəhəng giləmeyvələrdən ləzzət ala bilərsiniz.
İtaliyada təxminən 2,5 kq ağırlığında kiçik qarpızlar da yetişdirilir. Onlar böyüklərdən heç də az dadlı deyillər.
Böyük qarpızları bütöv deyil, ala bilərsiniz, məsələn, yarım və ya dörddə birini götürün – satıcı tələb olunan hissəni kəsib diqqətlə qablaşdıracaq. Onları bütün yay yeyə bilərsiniz, mövsümün əvvəlində kiloqramın qiyməti 1 €, mövsümün sonunda isə 0,25 avroya düşür.
Xurma
Xurma oktyabr ayında İtaliya rəflərində görünür və fevral ayına qədər satılır. Bu şirin və inanılmaz dərəcədə sağlam meyvənin bir neçə çeşidi var və onların hamısı özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Xurma mövsümündə kiloqramı 1 avro ilə 2,5 avro arasında dəyişən qiymətlərlə satılır.
Şek
Adətən iki ay ərzində İtaliyada satılır: avqustdan sentyabr ayına qədər. Ən ləzzətli və yetişmiş meyvələri sınamaq üçün ölkənin cənubuna getmək daha yaxşıdır – orada şimaldan daha çox seçim var. Əncir xüsusilə şirin olması üçün İtalyan bağlarında böyüyür. Bir kiloqramın qiyməti təxminən 2,5 avrodur.
Şaftalı və nektarin
İtaliyanın cənubu şaftalı və nektarin yetişdirmək üçün əladır. Maydan iyun ayına qədər hər növ aromatik meyvələrdən ləzzət ala bilərsiniz, onların arasında dadsız olanları tapmaq olduqca çətindir. Bir kiloqramın qiyməti 1 € ilə 3,5 € arasında dəyişir.
Tikanlı armud kaktusunun meyvələri
Bunlar bəlkə də ən ekzotik İtalyan meyvələridir. Onlara burada fico d’India deyilir. Tikanlı armud kaktusları İtaliyanın hər yerində böyüyür, lakin sənaye miqyasında meyvə istehsal etmək üçün xüsusi fermalarda yetişdirilir.
Bu meyvəni alarkən onun səthinin dərini qazan xırda tikanlarla örtüldüyünü xatırlamaq lazımdır. Bunu bilən italyanlar meyvələri ancaq əlcəklə yığırlar. Yeməkdən əvvəl dəri kəsilir və çıxarılır və yalnız moruq rəngli jele kimi bir kütlə kimi görünən pulpa yeyilir. Bir kiloqram fiki-d-india təxminən 3 avroya başa gələcək.
İtaliyanın hansı bazarlarından yaxşı meyvə ala bilərsiniz?
Hər bir böyük İtaliya şəhərində gözəl yetişmiş meyvələr satan bir bazar var. Bu bazarlar rəngarəng və səs-küylüdür, vitrinlər isə nəfis natürmortlar kimi göz oxşayır. Yalnız bu gözəlliyə heyran olmaq üçün İtaliya bazarına getməyə dəyər.
Romada Trionfale bazarı
Bu, italyan fermerlərinin ən yaxşı meyvələrini gətirdiyi böyük və canlı bazardır. Yeri gəlmişkən, burada təkcə meyvələri deyil, həm də yerli istehsal olan digər məhsulları da ala bilərsiniz: hər növ italyan kolbasaları, pendirlər, süd məhsulları, ədviyyatlar.
Via Osoppo Milanda bazar
Təxminən 100 köşkdən ibarət fermer bazarı, təxminən 70 tövlə təzə, yetişmiş meyvə və tərəvəz təklif edir. Onlar həmçinin çox yaxşı italyan pendiri və keyfiyyətli ət məhsulları, eləcə də çoxlu çiçəklər satırlar. Bu bazar əsl dad və rəng üsyanıdır. Səhərlər bazarda daha az adam olur, ona görə də sizə lazım olan məhsulları rahatlıqla seçə bilərsiniz, günorta isə çoxlu ziyarətçi olur, lakin bu zaman qiymətlər də aşağı düşür.
Florensiyada Mercato Centrale
Böyük, səs-küylü və rəngarəng İtaliya bazarı, yerli sakinlər və turistlər arasında eyni dərəcədə populyardır və insanlar buraya təkcə yemək üçün deyil. Birinci mərtəbədə adətən meyvə, tərəvəz, kolbasa, pendir, şirniyyat və çörək məhsulları seçirsiniz. Bir mərtəbə qalxdıqdan sonra qonaqlar nahar və ya şam yeməyi yeyirlər – bütün növ kafe və restoranlarda ləzzətli italyan yeməkləri, yaxşı şərablar və təzə şirələr təklif olunur.
İtaliyada uğurlu meyvə alış-verişi üçün məsləhətlər
İtaliyada marketlər və supermarketlər bolluq və müxtəliflikdən zövq alır; həm yerli meyvələr var, həm də başqa ölkələrdən gətirilənlər. Ancaq ən yaxşılarını necə seçmək olar?
Yerli yetişdirilən meyvələri seçin. İtalyanlar xaricdən meyvə almağa tələsmirlər; onlar ən yaxşılarının İtaliyada yetişdirilənlər olduğuna inanırlar. Evdar qadınlar həmişə öz bağlarından yerli fermerlərin məhsullarına üstünlük verirlər.
Mövsümi meyvələr alın. İtalyanlar ən yaxşı meyvələr haqqında çox şey bilirlər və adətən mövsümi meyvələri seçirlər, çünki onlar istixanalarda yetişdirilənlərdən daha dadlı və daha çox vitamin və qida ehtiva edir. Ən böyük seçim avqust və sentyabr aylarındadır.
Meyvələri küçədəki meyvə stendlərindən və kiçik mağazalardan alın. Çox vaxt yerli sakinlər meyvələri “yerli məhsul” kimi tərcümə olunan “Prodotti Locali” yazılan yerdən alırlar. Məhz belə pərakəndə satış məntəqələrində italyan fermerlərinin yetişdirdiyi meyvələrə rast gəlmək olar.
Kiçik mağazalarda və mağazalarda meyvələri əllərinizlə götürməyin. İtaliyada kiçik mağazalarda və meyvə mağazalarında meyvə alarkən bir qayda bilməlisiniz: meyvələri özünüz götürə bilməzsiniz, ancaq satıcıya nə və hansı miqdarda almaq istədiyinizi söyləməlisiniz. Sonra satıcı xoşunuza gələn məhsulu ölçməkdən məmnun olacaq.