Италия оглавява десетте най-големи страни в света по производство на вино. Републиката уверено изпреварва такива големи винопроизводителни държави като Франция, Испания и САЩ.

Но списъкът с алкохолни напитки в Италия не се ограничава до виното. Той представлява 48,2% от произведения алкохол в страната. Други 29,8% – за бира, 20,7% – за силни алкохолни напитки.

италианска бира

Всяка година пенливата напитка става все по-популярна сред италианските потребители. На местния пазар има разнообразие от стилове бира:

  • ейл;
  • страна;
  • виенски;
  • пшеница или светлина;
  • лагер;
  • пейл ейл;
  • премиум лагер;
  • Радлер.

Най-често в страната се вари не много силна бира (3,5%). В зависимост от марката и сорта тази цифра варира от 2% до 8%. Сред най-популярните марки в страната и чужбина са Peroni, Menabrea, Forst, Moretti, Baladin, Menaresta.

В Италия бирата често се продава в бутилки от 0,75 литра. Въпреки че „европейският стандарт“ (0,33 л) не може да се нарече рядък. Цената на всяка марка бира зависи от региона и варира от 1,15 до 4,95 €.

италианско вино

На въпроса какво пият в Италия, всеки турист, който дори не е бил на Апенинския полуостров, ще отговори – вино. Принадлежи към традиционните и най-популярните алкохолни напитки в републиката.

Винените сортове се определят географски. Всеки от тях отговаря на един от 20 винарски района. Класификацията на виното в Италия също зависи от качеството на алкохола, вида на използваното грозде и района, в който е отгледано. В момента страната правно разграничава четири категории:

  1. DOCG – съкращение за реколта вино, подложено на дегустация; в производството се използва грозде от определени региони; само няколко региона на Италия произвеждат вино от тази категория; най-известните марки: Barolo, Vernaccia, Chianti, Barbera d’Asti, Amarone, Gattinara, Asti, Franciacorta.
  2. DOC – реколта вино; качеството му е строго контролирано; грозде – от определен район; известни марки: Lambrusco, Dolcetto, Bardolino, Marsala, Montepulciano, Barbera d’Alba, Montefalco.
  3. IGT или IGP – качествено вино; гроздето, използвано в производството, е 75–85% от определен регион; популярни марки: Toscano, Falanghina, Veneto, Barbagia, Calabria, Valdamato, Lipuda.
  4. Vino da Tavola е обикновено трапезно вино, което не се подлага на строг контрол; грозде – от различни райони на страната; Етикетът показва само цвета на напитката.

В Италия има 458 вина, класифицирани като DOCG и DOC. Алкохолно съдържание – от 9 до 18%. Цената зависи не само от марката, но и от категорията:

  • пенливо – 3-25 €;
  • IGT – 3-5 € и повече;
  • DOC – 20-30 €;
  • DOCG – 50-100 € и повече.

В супермаркетите и пазарите можете да си купите бутилка добро вино от 0,75 литра за 4-8 €. Италианците и туристите на почивка в страната обикновено предпочитат няколко марки (посочените цени са най-често срещаните):

  • Франчакорта – 30-50 €;
  • Бароло – 15-120 €;
  • Кианти – 10-100 €;
  • Барбера – 5.50-42 €;
  • Монтепулчано – от 20 €;
  • Фалангин – 6-22 €;
  • Амароне 28-120 €.

италиански ликьор

Трудно е да си представим списък с италиански алкохолни напитки без ликьори. Без да броим разновидностите, има над 70 основни имена. Големият брой сортове и марки се обяснява с разнообразието от билки, върху които се влива алкохолът. Най-известните включват следното.

Амарето

Приятно силен (21-30%) тъмночервен ликьор с ароматни нотки на бадеми. При производството се използват костилки от череши, праскови или кайсии.

Лимончело

Един от най-популярните италиански ликьори, сервиран в ресторантите като дижестив. Туристите често се чудят как италианците пият Limoncello. От името на алкохолната напитка можете да познаете, че тя се влива с лимонова кора. За пълно усещане на вкуса Limoncello трябва да се пие охладено. Високите чаши трябва да се държат във фризерното отделение на хладилника за няколко часа. Силата на ликьора е 25-30%.

Кампари

Този силен (20,5-28%) ликьор има ярък рубинен цвят и горчив вкус. За производството на алкохола се използват между 40 и 68 съставки, включително къпини, ароматни билки, цитрусови кори и лози. Campari се сервира в ресторантите като аперитив и често се включва в коктейли.

Самбука

Принадлежи към групата на най-силните италиански ликьори (38-42%). Алкохолната напитка се приготвя от пшеничен спирт, обикновен или звездовиден анасон и екстракти от цветове или бъз. Самбуката е бистър ликьор, но има и червени разновидности.

Амаро

Амаро има отчетлив горчиво-сладък вкус. Якост – 16-40%. Алкохолът се залива с кора, цитрусови кори, канела, пелин, шафран, мащерка, мента и други билки и цветя. Сервира се като диджестив.

Genepi

Има сладък вкус и пикантен аромат, сила – 40-50%. В производството се използват сортове пелин. Genepi обикновено е бледожълт или зелен на цвят.

Има и няколко други отлични италиански ликьора: Tuaca, Strega, Mirto, Aperol, Nocino, Centerbe, Galliano, Disaronno. Цената на по-евтините сортове е 6,90-9,50 €. Цената на по-скъпите е 10.20-39.50 € и нагоре. Обикновено ликьорът се продава в бутилки от 0,5 L, 0,7 L, 1,0 L и 0,75 L.

Богат избор от италиански спиртни напитки

Пазарът на алкохолни напитки в Италия продължава да се попълва с нови проби. През 2010 г. страната се сдоби със собствено уиски, представено от една марка – Puni  . Сила на алкохола – 43-46%, цена – 54-74 €.

Италия също има свой собствен коняк. От 1948 г. всички негови разновидности започват да се наричат ​​с общия термин ракия. Най-известните марки: Vecchia Romagna и Fogolar. Сила – от 38%. Цена – 27.60-50.50 €. Италианската ракия е с кехлибарен цвят и се дестилира от гроздова мъст. Използваният сорт грозде е Trebbiano.

Италия също произвежда собствена зърнена (предимно пшенична) водка, представена от четири марки: V. Gallery, VKA, Roberto Cavalli и Keglevic. Силата на алкохола е 40%. Цена – от 18-53 € и повече. „Кеглевич” се произвежда с добавка на лимонов, тиква, прасковен, ягодов и др.

Много по-добра от водка или уиски е известна друга алкохолна напитка, произведена в Италия – Мартини  . Това подсилено вино от грозде, което се влива с плодове, билки и подправки, принадлежи към класа на вермутите. В Италия има 10 разновидности на напитката. Най-известните от тях са: розово, сухо, червено и бяло мартини. Цена – 8.35-37.80 €. Сила – 14,4-18,0%.

Една от най-известните италиански силни алкохолни напитки е грапата, която понякога се нарича местна лунна светлина  . Получава се по лесен начин – чрез дестилация на остатъци от грозде. В зависимост от продължителността на стареене, в републиката е обичайно да се разграничават три основни разновидности на грапа:

  • до 12 месеца;
  • 12–18 месеца;
  • повече от 1,5 години.

Те също произвеждат ароматна и ароматизирана грапа. Силата на алкохолната напитка е 35-60%. Цена – 9.90-64.30 €. Най-известните марки: Tosolini, Cocchi, Sibona, Poli, Berta, Vittario, Nardini, Bocchino, Nonino, Bortolo.

италиански коктейли

Списъкът с популярни италиански алкохолни напитки включва множество коктейли. Между тях:

  • “Американо” – на основата на горчиво Кампари, розов вермут и газирана вода;
  • “Aperol Spritz” – смес от пенливо вино (Prosecco) и ликьор Aperol;
  • “Мартини коктейл” – аперитив на базата на джин и сух вермут;
  • “Кръстникът” – използва се шотландско уиски и амарето;
  • “Negroni” – на базата на сух джин и горчив Campari;
  • “Bellini” – използва сок или пюре от праскови, както и охладено пенливо вино – Spumante Brut;
  • „Лов на вещици“ – смес от уиски, лимонада, ликьор Strega и сух вермут;
  • “Don Giovanni” – използва шоколадов ликьор, бита сметана и амарето.

Алкохолните коктейли обикновено се сервират с лед и резени цитрусови плодове – лимон или портокал. Цената на една чаша в барове и ресторанти в Италия е 7-10 €.

Какъв алкохол пият в Италия?