Italien ist ein Land mit besonderen Traditionen des Kaffeekonsums. Sie lieben es hier und wissen, wie man es richtig lecker kocht. Bei der Planung einer Reise sollte man sich besser vorab informieren, wo und wie man in Italien Kaffee trinkt, um den bezaubernden Duft des belebenden Getränks neu zu entdecken.
Die Geburt der italienischen Kaffeekultur
Überraschenderweise wurde Kaffee in Italien nicht sofort populär. Es wurde erstmals im 16. Jahrhundert aus Istanbul nach Venedig gebracht und stieß bei der Kirche auf äußerst negative Resonanz. Es wurde aus mehreren Gründen als teuflische Erfindung angesehen.
Die Geistlichen waren verwirrt über die Herkunft des Getränks aus muslimischen Ländern und die starke stimulierende Wirkung, die es auf den menschlichen Körper hat. All dies wurde als Beweis für die Tricks Satans angesehen.
Erst nachdem das magische Getränk von Papst Clemens VIII. ausprobiert und genehmigt wurde, erfreute sich Kaffee in Italien einer unglaublichen Popularität. Im Jahr 1640 wurde in Venedig das erste Kaffeehaus eröffnet (heute heißt es „Florian“), 1768 gab es bereits 218 davon. Zum Vergleich: In England entstand die erste Einrichtung dieser Art im Jahr 1652 und in Wien erst im Jahr 1683.
Die Italiener liebten Kaffee so sehr, dass sie lange Zeit versuchten, eine Maschine zur Zubereitung von Espresso einer neuen Art zu entwickeln. Das Patent für die erste verbesserte Kaffeemaschine, bei der unter Druck stehender Dampf auf gemahlene Kaffeebohnen übertragen wurde, erhielt der Mailänder Luigi Bezzera im Jahr 1901.
Kaffeegetränke in Italien
Echter italienischer Kaffee wird in mehreren Sorten zubereitet, die sich sowohl im Stärkegrad als auch in den einzelnen Komponenten unterscheiden. Wenn Sie durch die Städte Italiens reisen, sollten Sie unbedingt Folgendes ausprobieren:
- Caffè – normaler Espresso, serviert in kleinen Tassen;
- Cappuccino – besteht aus 1/3 Espresso, 1/3 Milch und 1/3 zartem Schaum;
- Macchiato – Espresso, dem ein Tropfen Milch hinzugefügt wird, um einen feineren Geschmack zu erhalten;
- Caffè Lungo – „langer“ Espresso mit der doppelten Menge Wasser;
- Espresso Romano – starker Espresso mit Zitronensaft, serviert in einer erhitzten Tasse;
- Caffè Latte – Kaffee mit Milch im Verhältnis 1:1;
- Latte Macchiato – zubereitet aus aufgeschäumter heißer Milch und einer kleinen Portion Espresso;
- Ristretto – sehr starker Kaffee mit etwas Wasser, wörtlich „nur ein Schluck“.
Das Wort Latte bedeutet auf Italienisch „Milch“. Um zu vermeiden, dass Sie an der Bar statt einer Tasse des gewünschten Kaffeegetränks ein normales Glas Milch bekommen, müssen Sie bei der Bestellung Caffè Latte oder Latte Macchiato angeben.
Italienische Traditionen: Was Touristen wissen müssen
Italiener trinken mehrmals am Tag Kaffee, allerdings in kleinen Portionen. Sie laufen oft in die Bar, um eine Tasse Espresso zu trinken. Interessanterweise bestimmt die Tageszeit direkt, welche Art von Kaffee in Italien getrunken wird.
Kaffee mit Milch wird beispielsweise nur bis 11 Uhr serviert. Diese Regel wird strikt eingehalten. Laut Italienern verursacht Milch nach dem Essen Verdauungsstörungen. Ein Tourist, der in der zweiten Tageshälfte einen Cappuccino oder Latte bestellt, lässt ihn zubereiten, wird aber über die seltsame Wahl überrascht sein.
Außerdem ist es in Italien nicht üblich, bei einer Tasse Kaffee in einem Café zu sitzen. Sie trinken an der Bar, ohne lange zu bleiben. Sitzplätze an einem Tisch können doppelt so teuer sein. Und Italiener trinken keinen zu heißen Espresso. Es wird bei einer bestimmten Temperatur serviert, um sich nicht zu verbrennen.
Das Wort Espresso wird in Italien nicht ausgesprochen; es wird einfach durch Kaffee ersetzt. Espresso ist die Basis aller italienischen Kaffeegetränke. Alles andere sind nur seine Variationen.
Italienische Briefmarken
Eine große Anzahl bekannter Kaffeemarken ist im Land konzentriert. Daher fragen Touristen oft, ob in Italien Kaffee angebaut wird. Obwohl das Land in seiner Produktion eine führende Position einnimmt, ist das lokale Klima nicht für den Anbau geeignet.
Italienische Hersteller haben einzigartige Technologien zum Rösten von Kaffeebohnen entwickelt, die zu Recht als die besten der Welt gelten. Sie beherrschen die Mischtechnik perfekt, kombinieren gekonnt Getreide verschiedener Sorten und erzielen so auf erstaunliche Weise ein Getränk, das in Geschmack und Aroma ausgewogen ist.
Schauen wir uns die bekanntesten Kaffeemarken Italiens an und es liegt an Ihnen, zu entscheiden, welche Sie besser kaufen sollten.
Illy-Kaffee
Dies ist ein Familienunternehmen, gegründet von Francesco Illi. 1933 eröffnete er ein Unternehmen, das Bohnen röstete. Im folgenden Jahr patentierte das Unternehmen die Verpackung von Kaffee mit Inertgas, wodurch das einzigartige Kaffeearoma erhalten blieb.
Heute ist Illy eine führende italienische Kaffeemarke. Arabica-Bohnen werden aus Äthiopien, Indien, Brasilien und Kolumbien geliefert. Illy-Produkte zeichnen sich durch blumige und fruchtige Geschmacksnoten und ein Schokoladenaroma aus, das einen schon beim Öffnen der Verpackung buchstäblich in den Wahnsinn treibt.
In italienischen Geschäften kann Illy etwa 5,3 € (Illy Moka Tostatura Media, 200 g Dose) oder 7,20 € (Illy Espresso Tostatura Media, 250 g Dose) kosten.
Lavazza
Eines der größten italienischen Kaffeeunternehmen. Ihr Gründer ist Luigi Lavazza. Das Unternehmen produziert viele verschiedene Kaffeesorten, die sich durch unterschiedliche Verhältnisse zweier Hauptkomponenten unterscheiden: Arabica und Robusta. Sie produzieren sowohl Kaffeebohnen als auch gemahlenen Kaffee.
Alle Sorten unterscheiden sich in Geschmack und Aroma, von blumig-würzig bis schokoladig mit Bitterkeit. Unter den vielen Lavazzas findet jeder das Getränk nach seinem Geschmack. Und Italiener kaufen oft: Lavazza Qualità Rossa Grani (Packung mit 1000 g – 14,50-15 €) und Lavazza Crema e Gusto Classico (Packung mit 250 g – 3 €).
Pellini
Eine fortschrittliche Anlage zur Verarbeitung von Kaffeebohnen in Verona, Gewinner zahlreicher Zertifikate und Auszeichnungen auf internationaler Ebene. Pellini-Kaffee ist ein absolut reines italienisches Produkt, ohne die Verwendung von Verunreinigungen oder Aromen.
Pellini Top 100 % Arabica erfreut sich ständiger Beliebtheit bei den Kunden. Es hat einen facettenreichen Geschmack mit Noten von Blumen, Früchten, Honig und Schokolade. Der Preis für eine 250-g-Dose beträgt in italienischen Supermärkten 5,78-6 €.
Kimbo
Ausgehend von einer kleinen Fabrik, die Mitte des letzten Jahrhunderts eröffnet wurde, hat sich Kimbo zum zweitgrößten Hersteller von verpacktem Kaffee entwickelt. Verschiedene Arten des Röstens von Bohnen nach bester italienischer Tradition und die Kunst des Mischens ermöglichen es uns, Getränke mit reichem Geschmack und tiefem Aroma in verschiedenen Nuancen zu kreieren – von fruchtigen Zitrusfrüchten bis hin zu Weinnoten.
Achten Sie bei der Auswahl der Kaffeesorte, die Sie aus Italien mitbringen möchten, auf gemahlenen Kimbo Espresso Napoletano, der Preis für eine 250-g-Packung beträgt ca. 4 €.
Molinari
Das Unternehmen begann seine Tätigkeit mit dem Verkauf von Wein, Gewürzen und Delikatessen. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts eröffneten sie ein Café und beschlossen daraufhin, sich gezielt auf das Kaffeegeschäft zu konzentrieren. Heute produziert die Marke ein riesiges Sortiment an natürlichem italienischem Kaffee – Bohnen, gemahlen und in Kapseln.
Eine der neuen Mischungen des Unternehmens, die auf fortschrittlichen Entwicklungen beim Rösten von Kaffeebohnen basiert, ist The Molinari Platino Roasted Coffee. Ein exquisites Gourmetgetränk mit geringem Säuregehalt, reichem Aroma und samtiger Konsistenz.
TOP 5 der besten Coffeeshops in Rom
Rom zu besuchen und keinen echten italienischen Kaffee zu probieren bedeutet, nichts über Italien zu lernen. Italiener verbringen ziemlich viel Zeit in Coffeeshops, die hier Bars genannt werden. An Orten wie diesen kann man den besten Kaffee Roms genießen.
Antico Caffè Greco (Via dei Condotti, 86)
Eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die die italienische Geschichte hautnah erleben möchten. Stellen Sie sich vor, in diesem Café versammelten sich berühmte Dichter, Philosophen und Komponisten zu intellektuellen Gesprächen! Hans Christian Andersen, Mark Twain und Wilhelm Richard Wagner besuchten ihn, als sie in Rom waren.
Die Atmosphäre des Antico Caffè Greco ist eine Welt des Luxus der Alten Welt mit vergoldeten Dekorationen, Marmortischen und Kunstwerken an den Wänden. Die Preise sind hier recht hoch. Eine Tasse Espresso, getrunken an einem Tisch in diesem Café, kostet 7 €. Nicht billig, aber das Vergnügen lohnt sich.
Sant Eustachio Il Caffe (Piazza di San Eustachio, 82)
Das Café liegt mitten im Zentrum von Rom, nicht weit vom Pantheon entfernt. Hier wird Kaffee nach einem speziellen Rezept gebraut, das streng vertraulich behandelt wird. Normaler Espresso im Sant Eustachio Il Caffe hat ein völlig unvorstellbares Aroma, einen besonders dicken Schaum und einen Nachgeschmack von dunkler Schokolade. Probieren Sie unbedingt auch Caffè d’Elite – 3,9 € und den Signature Gran Caffè – 5,4 €.
Das Café verfügt über einen Laden, in dem Sie Bohnen oder gemahlenen Kaffee kaufen können, um sich den einzigartigen Geschmack des Getränks zu Hause zu gönnen. Eine 250-g-Dose einer der Markenkaffeebohnen kostet 7,9 €, in der Softverpackung 6,3 €.
‚Angelo – Gastronomia Caffe (Venti Settembre, 25)
Der beste Ort in Rom für ein preiswertes italienisches Frühstück. Unglaublich leckeres frisches Gebäck und Cappuccino zum Preis von nur 1,2 € lassen niemanden gleichgültig. Eine typisch italienische Atmosphäre und ein lächelnder Barkeeper werden Ihnen helfen, den wahren Geist Italiens zu spüren.
Tazza D’Oro (Via Marche, 52)
Tazza D’Oro ist der Name eines Cafés in Italien, das mit einer schwarzen Schönheit in Verbindung gebracht wird, die auf der ganzen Welt Kaffeebohnen sät. Dies ist das Logo, das Besucher am Eingang des Cafés begrüßt. Es gibt einen außergewöhnlich leckeren Latte – 1,1 €, Cappuccino – 2,2 € und Espresso für 0,9 €.
Sie können auch Markenkaffee mit dem Logo des Cafés zum Mitnehmen kaufen: Eine 250-g-Packung kostet 10,87 €, 1 kg – 43,45 €, eine 250-g-Dose – 13,17 €.
Sciascia Caffe (Via Fabio Massimo, 80/A)
Dieser Ort wird von Einheimischen empfohlen. Hier gibt es nur wenige Touristen, eine ruhige, ruhige Umgebung. Der zarte Duft frisch gebackener Croissants und das belebende Aroma von Kaffee lassen einen schon an der Schwelle des Cafés schwindelig werden. Zum Preis von 1,3 € pro Tasse erhalten Sie einen Cappuccino, meisterhaft dekoriert mit einem Schaummuster. Ich möchte immer wieder hierher zurückkommen!
Italien und Kaffee sind untrennbare Begriffe; Die Leute hier wissen wirklich, wie sie Menschen mit ihrer Liebe zu diesem Getränk anstecken können. Und wenn Sie einmal echten italienischen Kaffee probiert haben, werden Sie mit Sicherheit ein Fan.