Was sind die Merkmale der nationalen Küche Griechenlands? Welche lokalen Gerichte sollten Sie in Griechenland probieren? Welche alkoholischen Getränke sind in Griechenland beliebt?
Merkmale der griechischen Küche
Die Küche Griechenlands hat die besten Traditionen des Mittelmeerraums und des Balkans übernommen. Die Hauptprodukte sind frisches Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Gewürze, Oliven, Olivenöl und Käse. Traditionell werden die Gerichte gebacken oder gedünstet, nur in Olivenöl gebraten und als Beilage werden immer frisches Gemüse und Oliven serviert. Die griechische Küche ist eine der köstlichsten und gesündesten der Welt. Halten Sie bei einem Spaziergang durch das Resort unbedingt nach einer Taverne Ausschau – einem Lokal, in dem sich die Einheimischen treffen. Hier probieren Sie authentische griechische Küche.
Die beliebtesten Gerichte Griechenlands
- Joghurt aus Kuh- oder Schafsmilch; Es wird zum Würzen von Salaten, zum Schmoren und sogar zu köstlichem Eis auf Joghurtbasis verwendet.
- Moussaka – Auberginenauflauf mit gehacktem Lammfleisch, serviert mit dicker Bechamelsauce
- Stifado – geschmortes Schweine- oder Lammfleisch in einer dicken Sauce aus Zwiebeln und würzigen Gewürzen
- Paputsakya – gebackene Auberginen gefüllt mit Fleisch
- Gemista – geschmorte Tomaten oder Paprika, gefüllt mit Hackfleisch
- Kleftiko – in einem Tontopf geschmortes Lamm
- Lukanika khorjatika – hausgemachte Fleischwürste mit Gewürzen und Oliven
- Souvlaki – Lamm- oder Schweinefleischspieße auf Holzspießen
- Dolma – kleine gehackte Kohlrouladen in Weinblättern
Griechische Snacks
- Dzadzyki – dicke Sauce aus Joghurt mit Knoblauch und geriebener Gurke, serviert mit knusprigen Scordopsomo-Croutons
- Dolmadakya – gerollte eingelegte Weinblätter
- Melizanosalata – Auberginenkaviar
- Oliven – viele Sorten mit unterschiedlichem Geschmack
- Hummus – Püree aus Kichererbsen, Olivenöl und Gewürzen
- Keftedes – Schnitzel aus Auberginen, Pilzen, Zucchini und Tomaten
Griechische Salate
- Khoriatiki salata – berühmter griechischer Salat aus Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Oliven mit Fetastücken, angemacht mit Olivenöl.
- Horta – Salat aus Löwenzahn- und Zichorienblättern, angemacht mit Olivenöl und Zitrone
- Dakos – Salat aus Tomaten und Mysithra-Käse, angemacht mit Olivenöl und bestreut mit Basilikum und Oregano
Fisch- und Meeresfrüchtegerichte
- Htadori Sharas – gegrillte Tintenfischtentakel
- Midya akhnista – gekochte Muscheln in der Schale
- Kalamarya yemista me tiri – gebackener Tintenfisch
- In der Taverne werden Sie gebeten, den Fisch selbst auszuwählen, und dann wird er über Kohlen gekocht oder gebacken; Beliebt sind Rotbarbe, Rotbarbe, Forelle, Stachelrochen und Kabeljau
Griechische Desserts
- Loukoumades – ungesäuerte Teigbällchen, mit Honig beträufelt, gewürzt mit Gewürzen und Puderzucker.
- Baklava – Blätterteig mit Nüssen, getränkt in Honig und Gewürzen
- Loukoumades – mit Honig beträufelte Teigkrapfen
- Rizogalo – Pudding aus Reis, Nüssen und Trockenfrüchten, bestreut mit Zimt
- Probieren Sie auf Korfu das Xerotigan-Brötchen in Rosenform, auf Kos Kathimeria-Bagels in Honigsirup und auf Zakynthos Mandolato-Mandel-Nougat
Beliebte griechische Käsesorten
- Feta – weißer, dichter Käse aus Schafsmilch
- Manuri – fetter Schafsweichkäse
- Graviera – süßlicher Hartkäse aus Schafsmilch
- Kefalotyri – würziger, poröser, salziger Käse
- Kasseri – Käse aus einer Mischung aus Ziegen- und Schafsmilch
Griechische alkoholische Getränke
- Ouzo ist ein nationales alkoholisches Getränk mit einem Alkoholgehalt von 20° bis 40°, hergestellt aus destilliertem Alkohol unter Zusatz von Anis, Zimt, Nelken und Muskatnuss. Das Getränk wird zu Fleisch- und Fischgerichten serviert und in kleinen Schlucken getrunken.
- Raki ist ein Fruchtmondschein aus Melone, Quitte, Pflaumen oder Äpfeln, am häufigsten jedoch aus Weintrauben. Stärke von 35° bis 47°, gekühlt in kleinen Gläsern serviert, mit Meze oder Meeresfrüchten
- Tsipouro ist ein alkoholisches Getränk aus fermentiertem Traubentrester, angereichert mit Anis. Stärke 40°, gekühlt zu Fischgerichten und Salaten servieren
- Metaxa ist ein berühmtes griechisches Getränk, eine Mischung aus Cognac und Wein, Stärke 40°. Hergestellt durch Mischen von Destillaten aus drei Rebsorten, aufgegossen in Eichenfässern mit Kräuterextrakt. Das Rezept wird streng vertraulich behandelt und zu warmen Fleisch- und Fischgerichten serviert.
- Bier – die beliebtesten griechischen Marken sind Mythos und Fi x
Griechisches Fastfood
- Gyros ist ein Analogon zu Döner oder Shawarma. Auf einem Vertikalgrill gebratene Hähnchen- oder Schweinefleischstücke werden in ein erhitztes Fladenbrot eingewickelt. Pommes Frites, Zwiebeln und Tzatziki-Sauce hinzufügen
- Souvlaki – gegrillte Hähnchen-, Schweine- oder Lammstücke, in Gewürzen mariniert, serviert in Fladenbrot oder Fladenbrot mit Pommes Frites.
- Spanakopita – Blätterteigkuchen gefüllt mit Käse und Spinat, serviert in Scheiben
- Koulori – ein runder Bagel, bestreut mit Sesamkörnern; Ab dem Morgen gibt es auf den Straßen Händler mit frischem, aromatischem Gebäck
- Geröstete Kastanien sind nicht wie unsere, sondern eine besondere Sorte. Seit Oktober ist dies das beliebteste und ungewöhnlichste Streetfood für Touristen.
Preise in Tavernen, Restaurants und Food-Courts
- Portion Kastanien – 2€
- Gyros und Souvlaki – 3 €
- Eine Portion Fleischgericht – 7-10€
- Eine Portion Fisch oder Meeresfrüchte – 10-12€
- Eine Portion Gemüsegericht – 5-8€
- Alkoholische Getränke – pro 50 ml 1-2€
Küche in Griechenland: Was sollte man probieren?