Թալիանները ամբողջ տարին թարմ մրգեր են ուտում: Հյութալի մրգերը սովորաբար մատուցում են քաղցրավենիքի փոխարեն դեսերտ, իսկ թխած մթերքները մատուցում են միայն նախաճաշին: Թերևս սա է տեղացիների նիհարության գաղտնիքը։ Այսպիսով, ի՞նչ մրգեր են աճում Իտալիայում և տարվա ո՞ր ժամանակն է ավելի լավ գնել դրանք:
Իտալիայի 10 միրգ
Իտալացիները վստահ են, որ այստեղ աճում են ամենահամեղ մրգերը, ուստի նախընտրում են մրգեր գնել տեղի ֆերմերներից։ Սա իմաստ ունի, քանի որ երկրի տաք և արևոտ կլիման իրականում շատ լավ է այգեգործության համար: Այստեղ աճեցվում են համեղ մրգերի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք անպայման պետք է փորձել։
Կիտրոններ
Իտալիայում շատ սիրված միրգ. Այստեղ կիտրոնները մեծ են և շատ գեղեցիկ; դրանք ավելացվում են ոչ միայն թեյի մեջ, այլև մատուցվում են տարբեր ուտեստների հետ՝ պիցցա, սպագետտի, ձուկ և պարզապես օգտագործվում են սեղանը զարդարելու համար: Օգտագործվում է հյութալի միջուկը և անուշաբույր կեղևը, որից պատրաստվում է հատուկ իտալական կիտրոնի լիկյոր՝ Limoncello անունով։ Կիտրոնը վաճառվում է հոկտեմբերից մայիս 1 կգ-ը 2,5 – 5 եվրո գնով:
Նարինջներ
Սա իտալացիների իսկական հպարտությունն է։ Հատկապես թանկ են արյան նարինջները: Սիցիլիայի հողն ու կլիման իդեալական են այս մրգերի համար, ուստի դրանք աճում են աներևակայելի համեղ և, իհարկե, հարուստ են վիտամին C-ով: Ենթադրվում է, որ Իտալիայում նարնջի պիկ սեզոնը հունվարն է, և այս արևոտ մրգերը կարելի է տեսնել վաճառքում: հոկտեմբերից մայիս մեկ կգ-ի համար մոտավորապես 1-2 € գնով:
Մանդարիններ և կլեմենտիններ
Իտալիայում այս պտուղները նույնպես շատ տարածված են։ Դրանք մատուցվում են ինչպես թարմ, այնպես էլ պաղպաղակի և այլ իտալական աղանդերի մեջ: Վաճառվում են նոյեմբերից մարտ, միջին արժեքը 1 կգ-ից 3 եվրո է։
Խաղող
Խաղողը գեղեցիկ է հասունանում Իտալիայի արևոտ լանջերին՝ լցվելով քաղցր հյութով։ Սպիտակ և կապույտ սորտերի ընտրությունը շատ մեծ է: Խաղողի սեզոնը տևում է հուլիսից հոկտեմբեր, մեկ կիլոգրամի գինը 2-ից 3 եվրո է։
Ձմերուկներ
Ձմերուկը անպայման պետք է փորձել Իտալիայում. այստեղ դրանք իսկապես քաղցր են։ Առաջին ձմերուկները հասունանում են հունիսին, և դուք կարող եք վայելել այս հյութալի հսկա հատապտուղները մինչև օգոստոս:
Իտալիայում աճեցնում են նաև մոտ 2,5 կգ կշռող փոքր ձմերուկներ։ Նրանք ոչ պակաս համեղ են, քան մեծերը։
Դուք կարող եք գնել մեծ ձմերուկներ ոչ ամբողջական, բայց, օրինակ, վերցնել կեսը կամ քառորդը. վաճառողը կկտրի անհրաժեշտ մասը և զգուշորեն կփաթեթավորի այն: Դուք կարող եք դրանք ուտել ամբողջ ամառ, սեզոնի սկզբում մեկ կիլոգրամի արժեքը կազմում է 1 €, իսկ սեզոնի վերջում այն իջնում է մինչև 0,25 €:
Խուրմա
Խուրման իտալական դարակներում հայտնվում է հոկտեմբերին և վաճառվում մինչև փետրվար։ Այս քաղցր և աներևակայելի առողջարար մրգի մի քանի տեսակներ կան, և դրանք բոլորն էլ լավն են իրենց ձևով: Խուրման վաճառվում է սեզոնին մեկ կիլոգրամի համար 1 եվրոյից մինչև 2,5 եվրո գներով:
Նկ
Իտալիայում սովորաբար վաճառվում է երկու ամսով՝ օգոստոսից սեպտեմբեր: Ամենահամեղ և հասած պտուղները փորձելու համար ավելի լավ է գնալ երկրի հարավ. այնտեղ շատ ավելի մեծ ընտրություն կա, քան հյուսիսում: Թուզն աճում է իտալական այգիներում՝ հատկապես քաղցր լինելու համար: Մեկ կիլոգրամի արժեքը մոտավորապես 2,5 եվրո է:
Դեղձ և նեկտարին
Իտալիայի հարավը հիանալի է դեղձի և նեկտարինի աճեցման համար: Մայիսից հունիս ընկած ժամանակահատվածում կարելի է վայելել բոլոր տեսակի անուշաբույր մրգեր, որոնց մեջ անհամ գտնելը բավականին դժվար է։ Մեկ կիլոգրամի գինը տատանվում է 1 եվրոյից մինչև 3,5 եվրո:
Փշոտ տանձի կակտուսի պտուղները
Սրանք, թերեւս, ամենաէկզոտիկ իտալական մրգերն են: Նրանք այստեղ կոչվում են fico d’India: Փշոտ տանձի կակտուսներն աճում են Իտալիայում ամենուր, բայց արդյունաբերական մասշտաբով պտուղ տալու համար դրանք աճեցնում են հատուկ ֆերմաներում:
Այս միրգը գնելիս պետք է հիշել, որ դրա մակերեսը ծածկված է մանր փշերով, որոնք փորում են մաշկը։ Իմանալով դա՝ իտալացիները միրգ են քաղում միայն ձեռնոցներով։ Ուտելուց առաջ մաշկը կտրում և հեռացնում են, և ուտում են միայն ազնվամորու գույնի դոնդողանման զանգվածի միջուկը։ Fiki-d-india-ի մեկ կիլոգրամը կարժենա մոտ 3 եվրո:
Իտալիայի ո՞ր շուկաներից կարելի է լավ մրգեր գնել:
Իտալական յուրաքանչյուր մեծ քաղաք ունի շուկա, որտեղ վաճառվում են հիանալի հասած մրգեր: Այս շուկաները գունեղ են ու աղմկոտ, իսկ ցուցափեղկերը աչք են շոյում, ինչպես նրբագեղ նատյուրմորտներ։ Արժե գնալ իտալական շուկա՝ միայն հիանալու այս գեղեցկությամբ։
Trionfale շուկա Հռոմում
Սա մեծ և կենսունակ շուկա է, որտեղ իտալացի ֆերմերները բերում են իրենց լավագույն պտուղները: Ի դեպ, այստեղ կարելի է գնել ոչ միայն մրգեր, այլ նաև տեղական արտադրության այլ ապրանքներ՝ բոլոր տեսակի իտալական նրբերշիկներ, պանիրներ, կաթնամթերք, համեմունքներ:
Շուկա Via Osoppo Milan-ում
Ֆերմերների շուկա, որը բաղկացած է մոտավորապես 100 տաղավարներից, մոտավորապես 70 տաղավարներով, որոնք առաջարկում են թարմ, հասած մրգեր և բանջարեղեն: Վաճառում են նաև շատ լավ իտալական պանիր և որակյալ մսամթերք, ինչպես նաև շատ ու շատ ծաղիկներ։ Այս շուկան ճաշակի ու գույների իսկական խռովություն է։ Առավոտյան շուկայում ավելի քիչ մարդ կա, այնպես որ հեշտությամբ կարող եք ընտրել ձեզ անհրաժեշտ ապրանքները, իսկ կեսօրից հետո շատ այցելուներ կան, բայց այս պահին գները նույնպես նվազել են:
Կենտրոնական շուկա Ֆլորենցիայում
Մեծ, աղմկոտ և գունեղ իտալական շուկա, որը հավասարապես սիրված է տեղացիների և զբոսաշրջիկների կողմից, և մարդիկ այստեղ են գալիս ոչ միայն սննդի համար: Առաջին հարկում սովորաբար ընտրում եք մրգեր, բանջարեղեն, երշիկեղեն, պանիր, քաղցրավենիք և թխում: Եվ մեկ հարկ բարձրանալով՝ այցելուները ճաշում կամ ընթրում են. բոլոր տեսակի սրճարաններում և ռեստորաններում առաջարկում են համեղ իտալական ուտեստներ, լավ գինիներ և թարմ հյութեր:
Խորհուրդներ Իտալիայում մրգերի հաջող գնումների համար
Իտալիայի շուկաները և սուպերմարկետները հիանում են առատությամբ և բազմազանությամբ. կան ինչպես տեղական մրգեր, այնպես էլ այլ երկրներից ներկրված։ Բայց ինչպե՞ս ընտրել լավագույններին:
Ընտրեք տեղական աճեցված մրգեր: Իտալացիները չեն շտապում արտասահմանյան մրգեր գնել. նրանք կարծում են, որ լավագույնը Իտալիայում աճեցվածներն են: Տնային տնտեսուհիները միշտ նախընտրում են տեղական ֆերմերների արտադրանքը սեփական այգիներից:
Գնեք սեզոնային մրգեր. Իտալացիները շատ բան գիտեն լավագույն մրգերի մասին և սովորաբար ընտրում են սեզոնայինները, քանի որ դրանք ավելի համեղ են, ինչպես նաև ավելի շատ վիտամիններ և սննդարար նյութեր են պարունակում, քան ջերմոցներում արտադրվողները: Ամենամեծ ընտրությունը օգոստոս և սեպտեմբեր ամիսներին է:
Մրգեր գնեք փողոցային մրգատուփերից և փոքր խանութներից: Ամենից հաճախ տեղացիները միրգ են գնում այնտեղ, որտեղ գրված է «Prodotti Locali», որը թարգմանվում է որպես «տեղական արտադրանք»: Հենց նման մանրածախ կետերում կարելի է գտնել իտալացի ֆերմերների կողմից աճեցված մրգեր։
Փոքր խանութներում և խանութներում ձեռքերով միրգ մի վերցրեք։ Իտալիայի փոքր խանութներից և մրգերի խանութներից մրգեր գնելիս պետք է իմանաք մեկ կանոն՝ դուք չեք կարող ինքներդ վերցնել մրգերը, բայց պետք է վաճառողին ասեք, թե ինչ եք ուզում գնել և ինչ քանակությամբ: Այնուհետև վաճառողը հաճույքով կկշռի ձեզ դուր եկած ապրանքը: