イタリアはコーヒー消費に関して特別な伝統を持つ国です。彼らはここが大好きで、本当においしい料理の作り方を知っています。旅行を計画するときは、イタリアのどこでどのようにコーヒーを飲むのかを事前に調べて、その魅惑的な香りを再発見してください。
イタリアのコーヒー文化の誕生
驚くべきことに、コーヒーはイタリアですぐには普及しませんでした。16世紀にイスタンブールからヴェネツィアに初めて持ち込まれましたが、教会からは非常に否定的な反応を受けました。これはいくつかの理由から悪魔の発明とみなされていました。
聖職者たちは、この飲み物の起源がイスラム諸国であることや、人体に及ぼす強力な興奮作用に当惑していました。これらすべてはサタンの策略の証拠であると考えられました。
この魔法の飲み物が教皇クレメンス 8 世によって試され、承認されて以来、イタリアでコーヒーは信じられないほどの人気を集め始めました。1640 年にヴェネツィアに最初のコーヒー ショップ (現在は「フロリアン」と呼ばれています) がオープンし、1768 年にはすでに 218 軒がありました。比較のために、イギリスではそのような施設が最初に登場したのは 1652 年であり、ウィーンでは 1683 年になって初めてです。
イタリア人はコーヒーが大好きだったので、長い間新しいタイプのエスプレッソを作るためのマシンを作ろうとしていました。加圧された蒸気が挽いたコーヒー豆に伝達される、最初の改良されたコーヒーマシンの特許は、1901 年にミラノのルイージ ベッツェーラによって取得されました。
イタリアのコーヒー飲料
本物のイタリアのコーヒーは、強度や個々の成分が異なるいくつかの種類で準備されています。イタリアの都市を旅行するときは、ぜひ次のことを試してみてください。
- カフェ – 小さなカップで提供される通常のエスプレッソ。
- カプチーノ – エスプレッソ 1/3、ミルク 1/3、繊細な泡 1/3 で構成されます。
- マキアート – より繊細な味を得るためにミルクを一滴加えたエスプレッソ。
- カフェ ルンゴ – 2 倍の量の水を加えた「ロング」エスプレッソ。
- エスプレッソ ロマーノ – レモン汁を加えた濃いエスプレッソを加熱したカップで提供します。
- カフェラテ – ミルクと 1:1 の比率のコーヒー。
- ラテ マキアート – 蒸したホットミルクに少量のエスプレッソを加えて作ります。
- Ristretto – 少量の水を加えた非常に濃いコーヒーで、文字通り「ほんの一口」です。
ラテとはイタリア語で「牛乳」を意味します。バーでお好みのコーヒードリンクの代わりに通常のミルクを手に入れることを避けるには、注文時にカフェラテまたはラテマキアートを指定する必要があります。
イタリアの伝統: 観光客が知っておくべきこと
イタリア人は一日に何度もコーヒーを飲みますが、その量は少しずつです。彼らはエスプレッソを一杯飲みにバーに駆け込むことがよくあります。興味深いことに、イタリアで飲むコーヒーの種類は時間によって直接決まります。
たとえば、ミルク入りコーヒーは午前 11 時までしか提供されません。このルールは厳密に遵守されます。イタリア人によると、食後の牛乳は消化不良を引き起こすそうです。一日の後半にカプチーノやカフェラテを注文した観光客はそれを用意してくれるが、その奇妙な選択に驚かれるだろう。
また、イタリアではカフェでコーヒーを飲みながら座る習慣はありません。彼らは長居せずにバーで飲みます。テーブル席の料金は 2 倍になる場合があります。そしてイタリア人は熱すぎるエスプレッソを飲みません。火傷をしないように一定の温度で提供されます。
エスプレッソという言葉はイタリアでは発音されません。単純に caffe に置き換えられます。エスプレッソはイタリアのすべてのコーヒー飲料の基礎です。それ以外はすべてそのバリエーションにすぎません。
イタリアの切手
数多くの有名なコーヒーブランドがこの国に集中しています。したがって、観光客はイタリアでコーヒーが栽培されているかどうかをよく尋ねます。この国は生産において主導的な地位を占めているという事実にもかかわらず、地元の気候は栽培に適していません。
イタリアのメーカーは、コーヒー豆を焙煎するための独自の技術を開発しており、それは当然のことながら世界最高であると考えられています。ブレンド技術を完璧に習得し、異なる品種の穀物を巧みに組み合わせ、味と香りのバランスが見事に調和したドリンクを実現しました。
イタリアで最も有名なコーヒーブランドを見てみましょう。どれを買うのが良いか決めるのはあなた次第です。
イリーコーヒー
これはフランチェスコ・イリによって設立された家族経営のビジネスです。1933年に豆を焙煎する会社を設立した。翌年、同社は不活性ガスを使用したコーヒーの包装の特許を取得し、これにより独特のコーヒーの香りが保たれました。
現在、Illy はイタリアを代表するコーヒー ブランドです。アラビカ豆はエチオピア、インド、ブラジル、コロンビアから供給されます。イリー製品は、フローラルでフルーティーな香りと、パッケージを開けた瞬間でも文字通り夢中になるほどのチョコレートの香りが特徴です。
イタリアの店舗では、イリーの価格は約 5.3 ユーロ (Illy Moka Tostatura Media、200 g 缶) または 7.20 ユーロ (Illy Espresso Tostatura Media、250 g 缶) です。
ラバッツァ
イタリア最大のコーヒー会社のひとつ。創設者はルイジ・ラバッツァです。同社は、アラビカ種とロブスタ種という 2 つの主要成分の比率が異なる、さまざまな種類のコーヒーを生産しています。コーヒー豆と挽いたコーヒーの両方を生産しています。
フローラルスパイシーなものからビターなチョコレート味まで、種類によって味も香りも異なります。数多くのラバッツァの中から、誰もが自分好みのドリンクを見つけるでしょう。そしてイタリア人がよく買うのは、Lavazza Qualità Rossa Grani (1000 g パック – 14.50 ～ 15 €) と Lavazza Crema e Gusto Classico (250 g パック – 3 €) です。
ペリーニ
ヴェローナにある先進的なコーヒー豆加工工場で、国際レベルで多くの証明書や賞を受賞しています。ペリーニコーヒーは、不純物や香料を一切使用していない、完全に純粋なイタリア製品です。
ペリーニ トップ 100% アラビカ種は、お客様から常に愛されています。花、果物、蜂蜜、チョコレートの香りを伴う多面的な味わいです。イタリアのスーパーマーケットでの250g缶の価格は5.78〜6ユーロです。
キンボ
前世紀半ばに開設された小さな工場から始まったキンボ社は、今ではパッケージコーヒーの第 2 位の生産者になりました。イタリアの最高の伝統に基づいたさまざまな種類の豆のローストとブレンドの技術により、フルーティーな柑橘類からワインの香りまで、さまざまな色合いの豊かな味わいと深い香りを持つドリンクを作ることができます。
イタリアから持ってくるコーヒーの種類を選択するときは、挽いたキンボエスプレッソナポレターノに注意してください。250gパッケージの価格は約4ユーロです。
モリナリ
同社は、ワイン、スパイス、珍味の販売から事業を開始しました。20 世紀初頭にコーヒー ショップをオープンし、その後コーヒー ビジネスに特化することにしました。現在、このブランドは、豆、粉砕、カプセル入りのナチュラル イタリア コーヒーの膨大なラインを生産しています。
コーヒー豆の焙煎における先進的な開発に基づいた同社の新しいブレンドの 1 つが、モリナリ プラティノ ロースト コーヒーです。酸味が少なく、豊かな香りとビロードのような粘稠度を備えた絶妙なグルメドリンクです。
ローマのトップ 5 の最高のコーヒー ショップ
ローマを訪れても本物のイタリアのコーヒーを飲まないということは、イタリアについて何も学ばないことを意味します。イタリア人は、ここではバーと呼ばれるコーヒーショップでかなりの時間を過ごします。ローマで最高のコーヒーはこのような場所で飲むことができます。
アンティコ カフェ グレコ (コンドッティ通り、86)
イタリアの歴史に触れたい人には最適です。考えてみてください。有名な詩人、哲学者、作曲家がこのカフェに集まり、知的な会話を交わしたのです。ハンス・クリスチャン・アンデルセン、マーク・トウェイン、ヴィルヘルム・リヒャルト・ワーグナーがローマ滞在中に彼を訪ねました。
Antico Caffè Greco の雰囲気は、金色の装飾、大理石のテーブル、壁の芸術作品など、旧世界の豪華な世界です。ここの価格はかなり高いです。このカフェのテーブルで飲むエスプレッソは1杯7ユーロです。安くはありませんが、その価値はあります。
サン・エウスタチオ・イル・カフェ（サン・エウスタチオ広場、82）
このカフェはローマの中心部、パンテオンからそれほど遠くない場所にあります。ここでは特別なレシピに従ってコーヒーが淹れられており、そのレシピは極秘に保管されています。Sant Eustachio Il Caffeの通常のエスプレッソは、まったく想像できない香り、特別な濃厚な泡、そしてダークチョコレートの後味を持っています。Caffè d’Elite – 3.9 € と特製の Gran Caffè – 5.4 € もぜひお試しください。
カフェには店舗があり、豆や挽いたコーヒーを購入して、自宅でオリジナルのコーヒーを楽しむことができます。ブランドコーヒー豆の 250 g 缶の価格は 7.9 ユーロ、ソフトパッケージの場合は 6.3 ユーロです。
「アンジェロ – ガストロノミア カフェ」 (Venti Settembre、25)
ローマで安価なイタリア式朝食を楽しめる最高の場所。驚くほどおいしい焼きたてのペストリーとカプチーノがわずか 1.2 ユーロで食べられるので、誰もが無関心になることはありません。典型的なイタリアの雰囲気と笑顔のバーテンダーが、本場のイタリアを感じさせてくれます。
タッツァ ドーロ (マルケ通り、52)
タッツァドーロとは、世界中にコーヒー豆を蒔く黒人美女にちなんだイタリアのコーヒーショップの名前です。カフェの入り口で訪問者をお出迎えするロゴです。非常においしいラテ – 1.1 ユーロ、カプチーノ – 2.2 ユーロ、エスプレッソ – 0.9 ユーロがあります。
カフェのロゴが入ったブランドコーヒーを購入して持ち帰ることもできます。250 g パッケージの価格は 10.87 ユーロ、1 kg – 43.45 ユーロ、250 g 缶 – 13.17 ユーロです。
Sciascia Caffe (ファビオ・マッシモ経由、80/A)
この場所は地元の人がお勧めします。観光客も少なく、静かで落ち着いた環境です。焼きたてのクロワッサンの繊細な香りとコーヒーの爽やかな香りは、カフェの入り口ですでにめまいを感じさせます。泡のデザインで巧みに装飾されたカプチーノを 1 杯あたり 1.3 ユーロで提供します。何度でもここに戻ってきたいです！
イタリアとコーヒーは切り離せない概念です。ここの人々は、この飲み物への愛を人々に伝染させる方法を本当に知っています。本格イタリアンコーヒーを一度味わったら、きっとファンになってしまうでしょう。