체코 요리. 그녀에 대해 너무 많은 글이 쓰여졌지만 요약하겠습니다. 다음은 체코 요리사의 상위 10가지 발명품입니다. 말하자면 꼭 먹어야 할 것입니다.
1. Svičková na smetaně
크리미한 야채 소스와 새콤달콤한 링곤베리를 곁들인 부드러운 쇠고기로 만든 이 훌륭한 요리는 체코 국민의 보편적인 사랑입니다. 또한 Svickovo에서는 만두가 고기와 함께 제공됩니다. 이는 체코 사람들의 또 다른 자부심입니다. 후자는 빵이나 감자로 만든 “팬케이크”입니다. 접시에 담아두려고 하지 마세요! 지역 주민들은 당신이 미쳤다고 생각할 것입니다. 아니면 당신이 체코 요리의 매력을 결코 이해하지 못할 것이라고 생각하면서 당신을 겸손하게 바라볼 것입니다. 그건 그렇고, 점심 먹으러 체코 레스토랑에 오면 현지 요리사가 항상 음식의 모양에 관심을 기울이지 않는다는 점을 고려해야합니다. 따라서 사워 크림을 곁들인 svichkova는 미학적으로 매우 좋아 보이지 않을 가능성이 높지만 걱정하지 마십시오. 맛에 영향을 미치지 않습니다.
2. 마늘(체스네츠카)
체코 전통 수프 – 간단하고 맛있습니다. 마늘로 양념을 많이 한 닭고기 국물에 감자, 가공 치즈, 때로는 고기(훈제 고기)를 추가합니다. 마늘은 종종 크루통에 뿌려집니다. 겨울에는 몸을 따뜻하게 해주고, 몸을 튼튼하게 하며, 무엇보다 숙취해소에 도움이 된다고 합니다. 일반적으로 위장과 면역의 휴일입니다.
3. 구운 헤르멜린
헤르멜린(Hermelin)은 흰색 곰팡이가 있는 체코의 부드러운 치즈입니다. 맛도 프랑스 카망베르와 매우 흡사합니다. 대부분의 체코 바에서는 절인 요리와 튀긴 요리(구운 요리)의 두 가지 변형 요리를 맛보실 수 있습니다. 두 번째 경우에는 크루통과 링곤베리 잼을 곁들인 가열된 구운 치즈(내부 액체)가 제공됩니다. 진짜 잼! 특히 맥주와 함께.
4. Vepro-knedlo-zelo (Vepřo knedlo zelo)
돼지고기 애호가와 진정한 체코 요리를 맛보고 싶은 분들을 위해 사우어크라우트 조림과 만두를 곁들인 돼지고기 요리를 추천합니다. 간단하지만 만족스러운 요리 – 전형적인 현지 요리입니다. 이 요리의 고기 비결은 맥주(보통 맥주와 물 1:1)에 굽는 것입니다. 체코인들도 좋아하고, 관광객들도 만족해요.
5. 굴라쉬
예, 체코 공화국에서도 그것을 좋아하고 “그들의” 요리로 간주합니다. 체코 굴라쉬에는 확실히 고기에 사용되는 점성이 있고 매운 소스가 포함되어 있어 요리의 전반적인 분위기를 결정합니다. 고기는 식당에 따라 무엇이든 될 수 있습니다. 대부분 쇠고기 또는 돼지 고기입니다. 사슴고기나 토끼고기도 있고, 일부 레스토랑에서는 닭고기나 생선으로 만든 굴라시도 제공됩니다(!). 놀랍지만 사실이다.
6. 헤르멜린 절임(Nakládaný hermelín )
시대를 초월한 체코의 고전이기 때문에 시도해 볼 가치도 있습니다. 작은 크기에도 불구하고 맥주에 어울리는 풍성하고 매콤한 스낵입니다. 보통 후추와 많은 양파를 곁들여 먹습니다. 모든 체코 바에서는 예외 없이 절인 헤르멜린이 제공됩니다.
7. 타타락
우리는 고백합니다. 이것은 체코 요리가 아니지만 여기서는 너무 사랑 받고 한꺼번에 먹어서이 목록에 추가하지 않는 것이 불가능했습니다. 또한 체코 맥주에 이상적인 첨가물입니다. 아직 짐작하지 못하셨다면, 타타라크(tatarak)는 계란 노른자와 향신료를 곁들인 다진 생고기인 타르타르(tartare)의 체코식 이름입니다. 이 재료들은 접시에 섞어서 미리 마늘로 갈아 놓은 크루통 위에 뿌려야 합니다. 요리의 맛은 말로 설명하기 어렵습니다. 꼭 드셔보세요!
8. 구운 잉어 (Smažený kapr)
체코 전통 크리스마스 요리. 그러나 일부 레스토랑에서는 일년 내내 맛볼 수 있습니다. 체코인들은 잉어를 사워 크림과 맥주 소스에 굽고 레몬즙을 듬뿍 뿌립니다. 돼지고기를 좋아하지 않는 사람들을 위한 훌륭한 대안입니다.
9. 트델니크
이 디저트의 기원은 의문의 여지가 있습니다. 체코와 슬로바키아는 달콤한 디저트의 발상지로 간주될 권리를 위해 싸우고 있습니다. 프라하에 있으면서 trdelnik이 고대 도시 Cesky Krumlov의 빵 굽는 사람에 의해 발명되었다고 주장하는 체코인을 믿습니까? Trdelnik은 설탕과 계피를 넉넉하게 뿌린 부드러운 효모 반죽으로 구성된 비어 있고 넓은 튜브입니다. trdelnik은 속을 채우지 않고, 잼, 초콜릿 스프레드, 아이스크림 등으로 채우지 않고도 전통적인 형태로 먹을 수 있습니다. 아이스크림과 함께 trdelnik 전체를 먹을 수있는 사람들은 채우지 않고도 매우 포만감을 느끼기 때문에 진정한 영웅입니다.
10. 과일 만두 (Ovocné knedlíky)
좋아하는 요리의 디저트 버전은 과일을 채운 삶은 반죽 공입니다. 식사의 완벽한 마무리이자 차와 함께하는 완벽한 곁들임.