프랑스는 모든 면에서 우아함으로 전 세계적으로 유명하며, 요리 전통도 예외는 아닙니다. 우리는 매일 휴일에 기분에 맞게 최고의 프랑스 샐러드를 모았습니다. 자신만의 걸작을 만들기 위해 선택하고, 시도하고, 영감을 얻으세요!
참치 통조림을 곁들인 니수아즈
프랑스 요리의 첫 번째이자 가장 인기 있는 샐러드입니다. 집에서 요리하는 방법을 알려드리겠습니다!
준비물: 방울토마토 6개, 피망 1개, 오이 2개, 참치 1캔, 닭고기 달걀 2개, 바질 2줄기, 파 2개, 마늘 2쪽, 올리브 오일 50ml, 올리브 80g, 향신료 .
준비: 토마토를 조각으로 자르고 소금을 넣고 섞은 후 10분간 그대로 둡니다. 소쿠리에 물을 빼고 절차를 다시 반복하여 주스를 배출하십시오. 그런 다음 그 위에 올리브 오일을 붓고 양념하고 저어줍니다.
계란을 삶아 잘게 썬다. 남은 야채, 모든 허브, 마늘을 자릅니다. 올리브와 참치 조각을 추가합니다. 모든 재료를 섞는다.
닭고기와 포도 샐러드
같은 양으로 다양한 색조의 여러 종류의 포도를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
필요한 재료: 치킨 필레 1개, 포도 160g, 셀러리 줄기 2개, 피칸 또는 호두 80g, 마요네즈 60g, 요구르트 60g, 1큰술. 디종 머스타드, 3큰술. 케이퍼.
준비: 치킨 필레를 부드러워질 때까지 삶아 잘게 자릅니다. 거기에 포도와 셀러리를 무작위로 자르고 다진 튀긴 견과류와 케이 퍼를 추가합니다. 요구르트, 마요네즈, 겨자를 섞어 샐러드에 양념을 하세요.
닭고기를 곁들인 니수아즈
물론 이는 고전적인 변형과 공통점이 없습니다. 하지만 사실 각 지역마다 고유한 특성이 있습니다!
필요한 재료: 치킨 필레 2개, 녹두 150g, 루콜라 60g, 올리브 50g, 메추리알 6개, 방울토마토 150g, 올리브 오일 100ml, 1큰술. 디종 머스타드, 1큰술. 레몬즙, 마늘 2쪽.
준비: 드레싱을 위해 올리브 오일, 다진 마늘, 머스터드, 레몬즙을 섞습니다. 치킨 필레를 부드러워질 때까지 삶아 얇게 썬다. 메추리알은 끓인 후 4분간 삶아 껍질을 벗겨 반으로 자릅니다. 녹두가 부드러워질 때까지 5분간 조리하세요. 방울토마토를 조각으로 자르고 루콜라와 올리브를 추가하고 모든 것을 섞습니다. 샐러드를 차려 입으세요.
블루치즈와 샬롯 샐러드
샬롯은 이 샐러드에 가장 잘 어울리기 때문에 반드시 필요합니다.
필요한 것 : 샬롯 200g, 블루 치즈 70g, 호두 40g, 샐러드 채소 1 묶음, 향신료, 3 큰술. 올리브 오일, 1 큰술. 디종 머스타드, 2큰술. 와인 식초.
준비: 샬롯을 큰 고리로 자르고 부드러워질 때까지 오븐에서 튀기거나 굽습니다. 올리브 오일, 머스타드, 식초, 향신료를 섞고 샬롯에 양념을 해주세요. 그 위에 무작위로 다진 양상추 잎, 다진 견과류, 크럼블 블루 치즈를 추가합니다.
훈제 닭고기와 파마산 치즈를 곁들인 프렌치 샐러드
원하는 경우 샐러드를 루콜라 또는 기타 채소 위에 놓으십시오.
필요한 것 : 방울 토마토 200g, 닭고기 달걀 2개, 훈제 닭고기 200g, 파마산 치즈 100g, 발사믹.
준비: 달걀이 부드러워질 때까지 삶아서 얇게 자릅니다. 방울토마토를 4등분으로 자르고 닭고기를 잘게 썬 다음 강판에 간 파마산 치즈를 뿌립니다. 샐러드 위에 발사믹을 뿌린다.
프렌치 양배추 샐러드
평범한 양배추 샐러드도 매우 특이한 방법으로 준비할 수 있습니다. 방법을 알려드리겠습니다!
필요한 것 : 브뤼셀 콩나물 400g, 일반 흰 양배추 400g, 사과 1 개, 2 큰술. 레몬 주스, 6 큰술. 사워 크림, 향신료.
준비: 브뤼셀 콩나물을 4등분으로 자르고 끓는 물에 10분 동안 끓인 후 식힙니다. 사과를 깍둑썰기하고 레몬즙을 뿌린다. 흰 양배추를 자르고 모든 것을 함께 섞은 다음 양념을 하고 사워 크림을 얹습니다.
샴 피뇽과 셀러리 샐러드
이 조리법에는 파마산 치즈뿐만 아니라 뚜렷한 맛과 향을 지닌 다른 치즈도 적합합니다.
필요한 것 : 신선한 샴 피뇽 500g, 셀러리 6 줄기, 샬롯 200g, 파마산 치즈 180g, 양상추 잎 200g, 향신료, 4 큰술. 레몬 주스, 올리브 오일.
준비 : 버섯을 철저히 씻어 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 샬롯과 셀러리를 잘게 자르고 양상추 잎과 섞은 다음 올리브 오일, 레몬 주스 및 향신료로 맛을 냅니다. 샐러드 위에 얇게 썬 파마산 치즈를 뿌립니다.
완두콩과 대추를 곁들인 샐러드
우리는 당신이 이렇게 특이한 샐러드를 먹어볼 기회가 없었다고 확신합니다. 그리고 헛된 것입니다!
필요한 재료: 녹색 완두콩 400g, 민트 잎 50g, 대추야자 5개, 양상추 잎 1다발, 레몬 1개, 3큰술. 호박씨, 발사믹.
준비: 완두콩을 끓인 후 몇 분 동안 요리합니다. 민트, 대추야자, 레몬 껍질, 레몬 반 개의 즙을 블렌더에 넣고 갈아주세요. 맛을 내기 위해 발사믹을 첨가하고 사워 크림의 농도가 될 때까지 물로 희석하십시오. 완두콩을 양상추 잎과 섞고 이 드레싱을 뿌립니다.
신선한 배와 블루 치즈가 들어간 샐러드
원하는 경우 배를 팬에 굽거나 캐러멜 처리할 수 있지만, 신선한 배를 사용하면 샐러드가 훨씬 더 맛있고 바삭바삭하게 유지됩니다.
필요한 재료: 루콜라 120g, 배 2개, 블루 치즈 120g, 호두 2줌, 향신료, 발사믹, 레몬 주스.
준비: 배를 얇은 조각으로 자르고 루콜라 위에 놓습니다. 다진 견과류와 블루 치즈를 모두 뿌립니다. 샐러드에 양념을 하고 레몬즙과 발사믹을 뿌립니다.
닭고기와 작은 오이 샐러드
프랑스에서는 작고 바삭바삭하며 매콤한 오이가 인기가 많으니 샐러드에 활용해 보시길 권해 드립니다.
필요한 것 : 치킨 필레 1 개, 2 큰술. 케이퍼, 녹두 200g, 절인 오이 150g, 향신료, 마요네즈, 겨자.
준비: 닭고기가 익을 때까지 삶아 조각으로 자릅니다. 끓인 후 5분간 부드러워질 때까지 녹두를 조리합니다. 잘게 썬 작은 오이와 케이퍼를 추가합니다. 마요네즈, 겨자, 향신료로 샐러드를 맛보십시오.
간과 포도를 곁들인 프렌치 샐러드
닭 간을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 먼저 다른 것을 우유에 한 시간 동안 담가두면 더 부드러워지고 쓴 맛이 나지 않습니다.
필요한 것 : 간 300g, 포도 300g, 마늘 2 쪽, 빙산 양상추 1 묶음, 6 큰술. 올리브 오일, 향신료.
준비: 올리브 오일과 향신료, 다진 마늘을 섞어 드레싱이 스며들도록 합니다. 간을 잘게 자르고 프라이팬에 익을 때까지 볶습니다. 빙산 잎 위에 포도 반쪽과 따뜻한 간을 놓습니다. 샐러드 위에 드레싱을 부어주세요.
아티초크를 곁들인 프로방스 샐러드
일반적으로 완두콩 및 옥수수와 같은 캔에 판매되는 통조림 아티초크가 필요합니다.
필요한 것 : 양상추 0.5 묶음, 마늘 1 쪽, 4 큰술. 와인 식초, 아티초크 통조림 100g, 토마토 4개, 6큰술. 올리브 오일, 올리브 20개, 3큰술. 케이퍼, 계란 4개.
준비: 닭고기 달걀 2개에서 노른자를 분리하고 마늘, 올리브 오일, 식초, 향신료와 함께 갈아서 드레싱을 만듭니다. 남은 계란 2개를 삶아 잘게 썬다. 나머지 재료를 원하는 대로 잘게 자르고 올리브 반쪽과 케이퍼를 추가한 다음 샐러드에 드레싱을 뿌립니다.
햄과 크루통을 곁들인 그린 샐러드
이 샐러드는 몇 분 안에 준비되므로 시간이 없을 때 정말 생명의 은인이 될 것입니다.
필요한 재료: 샐러드 믹스 180g, 햄 150g, 블루 치즈 120g, 견과류 2줌, 포도 2줌, 발사믹, 올리브 오일.
준비물: 햄은 잘게 다지고, 블루치즈는 으깨고, 견과류와 포도는 잘게 썬다. 모든 것을 샐러드 채소와 섞고 올리브 오일과 발사믹으로 맛을 냅니다.
프랑스 생선 샐러드
대구 필레나 이 계열의 다른 생선을 사용하는 것이 좋습니다.
필요한 것 : 게살 200g, 대구 600g, 토마토 2개, 감자 4개, 닭고기 달걀 4개, 양파 1개, 파 4개, 허브, 올리브 오일, 향신료.
준비 : 달걀, 감자, 생선을 따로 삶아 익힐 때까지 끓입니다. 생선은 약 15분 동안 조리됩니다. 모든 것이 냉각되면 작은 입방체로 자릅니다. 거기에 나머지 재료를 자르고 다진 허브를 추가합니다. 샐러드에 양념을 하고 올리브 오일을 뿌립니다. 원한다면 마요네즈로 맛을 낸다.
닭 간과 크루통을 곁들인 샐러드
집에서 만든 프랑스식 바게트 크루통이 이곳에서 가장 잘 어울립니다.
필요한 재료: 닭 간 300g, 샐러드 믹스 200g, 바게트 200g, 마늘 2쪽, 8큰술. 올리브 오일, 1 큰술. 디종 머스타드, 2큰술. 발사믹, 향신료.
준비물: 상추잎을 씻어서 원하는 대로 자릅니다. 닭 간이 익을 때까지 볶은 후 양념을 하고 위에 놓습니다. 바게트 조각을 마늘로 문지르고 입방체로 자르고 올리브 오일 한 스푼으로 볶습니다. 남은 오일을 겨자와 발사믹과 섞은 후 샐러드 위에 붓습니다. 크래커를 위에 뿌린다.
옥수수와 파마산 치즈를 곁들인 가벼운 샐러드
올리브오일과 레몬즙을 곁들인 간단한 드레싱과 잘 어울리는 다이어트 샐러드입니다.
준비물: 샐러드 믹스 160g, 옥수수 통조림 200g, 파마산 치즈 100g.
준비: 샐러드 채소를 잘게 자르고 통조림 옥수수와 섞습니다. 얇은 파마산 치즈 조각을 추가합니다. 또한 샐러드에 참깨나 아마씨를 뿌릴 수 있습니다.
감자와 멸치를 곁들인 니수아즈
클래식 샐러드의 매우 만족스러운 버전입니다. 점심이나 저녁 식사의 메인 코스를 쉽게 대체할 수 있습니다.
필요한 재료: 콩 통조림 200g, 참치 통조림 400g, 토마토 4개, 피망 1개, 감자 3개, 계란 3개, 멸치 8개, 와인 식초 25ml, 올리브 오일 100ml, 디종 머스타드 15g, 마늘 1쪽, 3쪽 소수의 올리브, 허브, 향신료.
준비 : 감자와 계란을 따로 삶아 통조림 콩을 헹굽니다. 모든 것을 임의의 큰 조각으로 자르고 섞습니다. 멸치와 함께 올리브와 참치 조각을 추가하고 입맛에 맞게 양념하세요. 올리브 오일, 와인 식초, 디종 머스타드, 다진 마늘, 다진 허브를 섞어 샐러드에 드레싱합니다.
아스파라거스와 도르 블루 치즈를 곁들인 샐러드
절묘하면서도 동시에 매우 간단한 요리법은 프랑스 요리 전통의 완벽한 구현입니다.
필요한 것 : 양상추 200g, 1 작은 술. 간장, 아스파라거스 300g, 도르 블루치즈 80g, 토마토 4개, 메추리알 4개, 파슬리 0.5다발, 30% 크림 100ml.
준비 : Dor Blue, 크림, 향신료 및 간장을 블렌더에 넣어 액체 사워 크림의 농도로 갈아줍니다. 아스파라거스를 끓는 물에 부드러워질 때까지 5~7분간 삶아주세요. 토마토를 조각으로 자르고 모든 것을 양상추 잎 위에 놓습니다. 거기에 메추리알을 삶아서 넣고 다진 파슬리를 뿌려주세요. 샐러드 위에 크림소스를 부어주세요.
비네그레트 드레싱을 곁들인 샐러드
프랑스 샐러드에 전통적인 드레싱을 준비하는 가장 쉽고 빠른 방법을 알려드립니다.
필요한 재료: 샐러드 믹스 300g, 방울토마토 400g, 잣 50g, 올리브 오일 100ml, 2큰술. 와인 식초, 2 tsp. 겨자, 소금, 갈은 후추.
준비 : 방울토마토를 반으로 자르고 마른 프라이팬에 잣을 볶은 다음 상추 잎 위에 모두 놓습니다. 드레싱을 위해서는 올리브 오일과 식초, 겨자, 향신료를 섞으세요.
야채와 치즈를 곁들인 프렌치 샐러드
여기서 가장 중요한 것은 여러 종류의 치즈, 바람직하게는 적어도 세 가지입니다. 예를 들어 모짜렐라, 고르곤졸라, 브리가 있습니다.
필요한 재료: 다양한 종류의 치즈 200g, 크래커 130g, 토마토 400g, 오이 400g, 햇볕에 말린 토마토 50g, 양상추 잎 2줌, 바질 1다발, 4큰술. 올리브 오일, 2 큰술. 와인 식초, 향신료.
준비물: 오이와 토마토를 잘게 다져주세요. 양상추와 바질을 찢고, 선드라이 토마토를 추가합니다. 치즈를 모두 부수거나 자르고 샐러드를 버리세요. 올리브 오일, 와인 식초, 향신료로 맛을 냅니다.