이탈리아는 커피 소비에 있어 특별한 전통을 지닌 나라입니다. 그들은 이곳을 좋아하고 정말 맛있게 요리하는 방법을 알고 있습니다. 여행을 계획할 때 이탈리아에서 커피를 어디서, 어떻게 마시는지 미리 알아두면 상쾌한 음료의 매혹적인 향기를 재발견하는 것이 좋습니다.
이탈리아 커피 문화의 탄생
놀랍게도 커피는 이탈리아에서 즉시 인기를 끌지 못했습니다. 이 작품은 16세기에 이스탄불에서 처음 베니스로 옮겨졌으나 교회로부터 극도로 부정적인 반응을 받았습니다. 그것은 여러 가지 이유로 사악한 발명품으로 간주되었습니다.
성직자들은 이 음료가 이슬람 국가에서 유래했다는 것과 그것이 인체에 미치는 강력한 자극 효과 때문에 혼란스러워했습니다. 이 모든 것은 사탄의 간계의 증거로 간주되었습니다.
마법의 음료가 교황 클레멘스 8세에 의해 시험되고 승인된 후에야 이탈리아의 커피는 놀라운 인기를 얻기 시작했습니다. 1640년에 베니스에 최초의 커피숍이 문을 열었고(지금은 “플로리안”이라고 불림) 1768년에는 이미 218개의 커피숍이 있었습니다. 비교를 위해 영국에서는 1652년에 처음으로 그러한 시설이 나타났고, 비엔나에서는 1683년에야 나타났습니다.
이탈리아인들은 커피를 너무 좋아해서 오랫동안 새로운 유형의 에스프레소를 만드는 기계를 만들려고 노력했습니다. 1901년 밀라노의 루이지 베제라(Luigi Bezzera)는 압력을 받는 증기를 분쇄된 커피 원두에 전달하는 최초의 개선된 커피 머신에 대한 특허를 받았습니다.
이탈리아의 커피 음료
실제 이탈리아 커피는 강도와 개별 구성 요소가 다른 여러 종류로 준비됩니다. 이탈리아 도시를 여행할 때 반드시 시도해 보아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 카페 – 작은 컵에 담긴 일반 에스프레소
- 카푸치노 – 에스프레소 1/3, 우유 1/3, 섬세한 거품 1/3로 구성됩니다.
- 마끼아또(macchiato) – 에스프레소에 우유 한 방울을 더해 더욱 섬세한 맛을 내는 것입니다.
- 카페 룽고 – 두 배의 물 양을 넣은 “긴” 에스프레소;
- 에스프레소 로마노 – 레몬 주스를 곁들인 진한 에스프레소를 가열된 컵에 담아 제공합니다.
- 카페라떼 – 우유와 1:1 비율의 커피;
- 라떼 마끼아또(latte macchiato) – 스팀된 뜨거운 우유에 에스프레소를 약간 첨가하여 만든 것입니다.
- 리스트레토(Ristretto) – 소량의 물을 넣은 매우 진한 커피, 문자 그대로 “한 모금”.
라떼(Latte)라는 단어는 이탈리아어로 ‘우유’를 의미합니다. 원하는 커피 음료 한 잔 대신 바에서 일반 우유 한 잔을 주문하지 않으려면 주문 시 카페 라떼 또는 라떼 마끼아또를 지정해야 합니다.
이탈리아 전통: 관광객이 알아야 할 것
이탈리아인들은 하루에 여러 번 커피를 마시지만 조금씩 마십니다. 그들은 종종 에스프레소 한 잔을 마시기 위해 바에 달려갑니다. 흥미롭게도 이탈리아에서는 하루 중 시간이 어떤 종류의 커피를 마시는지 직접적으로 결정합니다.
예를 들어 우유를 넣은 커피는 오전 11시까지만 제공됩니다. 이 규칙은 엄격히 준수됩니다. 이탈리아인에 따르면 식후 우유는 소화불량을 일으킨다고 합니다. 후반에 카푸치노나 라떼를 주문하는 관광객은 이를 준비해 주는데, 이상한 선택에 깜짝 놀라게 된다.
또한 이탈리아에서는 카페에 앉아 커피 한 잔을 마시는 것이 관례가 아닙니다. 그들은 오래 머물지 않고 바에서 술을 마신다. 테이블 좌석은 2배 더 비쌀 수 있습니다. 그리고 이탈리아인들은 너무 뜨거운 에스프레소를 마시지 않습니다. 화상을 입지 않도록 특정 온도에서 제공됩니다.
에스프레소라는 단어는 이탈리아에서는 발음되지 않습니다. 그것은 단순히 카페로 대체됩니다. 에스프레소는 모든 이탈리아 커피 음료의 기본입니다. 다른 모든 것은 단지 변형일 뿐입니다.
이탈리아 우표
국내에는 수많은 유명 커피 브랜드가 집중되어 있습니다. 따라서 관광객들은 종종 커피가 이탈리아에서 재배되는지 묻습니다. 국가가 생산에서 선두적인 위치를 차지하고 있음에도 불구하고 지역 기후는 재배에 적합하지 않습니다.
이탈리아 제조업체는 세계 최고로 간주되는 커피 원두 로스팅을위한 독특한 기술을 개발했습니다. 그들은 블렌딩 기술을 완벽하게 숙달하여 다양한 품종의 곡물을 능숙하게 결합하여 놀랍게도 맛과 향의 균형이 잡힌 음료를 만들어냈습니다.
이탈리아에서 가장 유명한 커피 브랜드를 살펴보고 어느 브랜드를 구매하는 것이 더 좋은지 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.
일리 커피
이것은 Francesco Illi가 설립한 가족 기업입니다. 1933년에 그는 콩을 로스팅하는 회사를 열었습니다. 이듬해에는 커피 고유의 향을 보존하는 불활성 가스를 이용한 커피 포장 특허를 취득했습니다.
오늘날 Illy는 최고의 이탈리아 커피 브랜드입니다. 아라비카 원두는 에티오피아, 인도, 브라질, 콜롬비아에서 공급됩니다. Illy 제품은 꽃향기와 과일향이 특징이며, 포장을 뜯는 순간에도 말 그대로 미치게 만드는 초콜릿 향이 특징입니다.
이탈리아 매장에서 Illy의 가격은 약 5.3€(Illy Moka Tostatura Media, 200g 캔) 또는 7.20€(Illy Espresso Tostatura Media, 250g 캔)입니다.
라바짜
이탈리아 최대 커피 회사 중 하나입니다. 창립자는 Luigi Lavazza입니다. 이 회사는 아라비카와 로부스타라는 두 가지 주요 성분의 비율이 다른 다양한 종류의 커피를 생산합니다. 그들은 커피 원두와 분쇄 커피를 모두 생산합니다.
꽃의 매운 맛부터 쓴 맛이 나는 초콜릿 맛까지 모든 종류의 맛과 향이 다릅니다. 수많은 Lavazza 중에서 누구나 원하는 음료를 찾을 수 있습니다. 이탈리아인들은 종종 Lavazza Qualità Rossa Grani(1000g 팩 – 14.50-15€) 및 Lavazza Crema e Gusto Classico(250g 팩 – 3€)를 구매합니다.
펠리니
커피 원두 가공을 위한 베로나의 고급 공장으로 국제 수준에서 많은 인증서와 상을 받았습니다. 펠리니 커피는 불순물이나 향료를 사용하지 않고 완전히 순수한 이탈리아 제품입니다.
Pellini Top 100% 아라비카는 고객들에게 끊임없는 사랑을 받고 있습니다. 꽃, 과일, 꿀, 초콜릿 향이 어우러져 다양한 맛을 선사합니다. 이탈리아 슈퍼마켓에서 250g 캔 가격은 5.78-6 €입니다.
킴보
지난 세기 중반에 문을 연 작은 공장으로 출발한 Kimbo는 포장 커피 분야에서 두 번째로 큰 생산업체가 되었습니다. 최고의 이탈리아 전통 방식에 따른 다양한 원두 로스팅과 블렌딩 기술을 통해 과일 향이 나는 감귤류부터 와인 향까지 다양한 색조의 풍부한 맛과 깊은 향을 지닌 음료를 만들 수 있습니다.
이탈리아에서 가져올 커피 종류를 선택할 때 Kimbo Espresso Napoletano 분쇄에 주목하세요. 250g 패키지 비용은 약 4€입니다.
몰리나리
회사는 와인, 향신료, 진미품 판매로 활동을 시작했습니다. 20세기 초에 그들은 커피숍을 열었고, 그 후 그들은 특히 커피 사업에 집중하기로 결정했습니다. 현재 이 브랜드는 원두, 분쇄 커피, 캡슐 형태의 다양한 천연 이탈리아 커피를 생산하고 있습니다.
커피 원두 로스팅의 첨단 개발을 기반으로 한 회사의 새로운 블렌드 중 하나는 Molinari Platino Roasted Coffee입니다. 산도가 낮고 향이 풍부하며 벨벳처럼 부드러운 질감을 지닌 절묘한 고급 음료입니다.
로마 최고의 커피숍 TOP 5
로마를 방문하고 진짜 이탈리아 커피를 맛보지 않는다는 것은 이탈리아에 대해 아무것도 배우지 않는다는 것을 의미합니다. 이탈리아인들은 이곳에서는 바라고 불리는 커피숍에서 꽤 많은 시간을 보냅니다. 로마 최고의 커피는 이런 곳에서 맛볼 수 있습니다.
안티코 카페 그레코(Via dei Condotti, 86)
이탈리아 역사를 접하고 싶은 사람들에게 탁월한 선택입니다. 유명한 시인, 철학자, 작곡가들이 이 카페에 모여 지적인 대화를 나누었다고 생각해보세요! 한스 크리스티안 안데르센, 마크 트웨인, 빌헬름 리처드 바그너가 로마에 있을 때 그를 방문했습니다.
Antico Caffè Greco의 분위기는 금박 장식, 대리석 테이블, 벽에 걸린 예술 작품으로 이루어진 구시대 럭셔리의 세계입니다. 여기 가격은 꽤 높습니다. 이 카페 테이블에서 에스프레소 한 잔을 마시면 7유로가 듭니다. 싸지는 않지만 즐거움은 그만한 가치가 있습니다.
Sant Eustachio Il Caffe (산 유스타치오 광장, 82)
카페는 판테온에서 멀지 않은 로마 중심부에 위치하고 있습니다. 이곳에서 커피는 특별한 제조법에 따라 양조되며, 이는 엄격한 기밀로 유지됩니다. Sant Eustachio Il Caffe의 일반 에스프레소는 전혀 상상할 수 없는 향, 특별하고 두꺼운 거품, 다크 초콜릿 뒷맛을 가지고 있습니다. Caffè d’Elite(3.9€)와 시그니처 Gran Caffè(5.4€)도 꼭 맛보세요.
카페에는 원두나 분쇄 커피를 구입하여 집에서 음료의 독특한 맛을 즐길 수 있는 매장이 있습니다. 브랜드 커피 원두 중 하나의 250g 캔 가격은 7.9€이며 부드러운 포장은 6.3€입니다.
‘Angelo – Gastronomia Caffe (Venti Settembre, 25)
저렴한 이탈리아식 아침 식사를 즐길 수 있는 로마 최고의 장소. 놀랍도록 맛있는 신선한 페이스트리와 카푸치노가 1.2€에 불과해 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 전형적인 이탈리아 분위기와 웃는 바텐더가 진정한 이탈리아의 정신을 느낄 수 있도록 도와줄 것입니다.
타짜 도로(비아 마르쉐, 52)
타짜도로(Tazza D’Oro)는 이탈리아의 커피숍 이름으로 전 세계에 커피콩을 뿌리는 흑인 미녀와 관련이 있다. 카페 입구에 방문객을 맞이하는 로고입니다. 매우 맛있는 라떼(1.1€), 카푸치노(2.2€), 에스프레소(0.9€)가 있습니다.
카페 로고가 있는 브랜드 커피를 구입하여 가져갈 수도 있습니다. 250g 패키지 가격은 10.87€, 1kg – 43.45€, 250g 캔 – 13.17€입니다.
Sciascia Caffe (Via Fabio Massimo, 80/A)
이 곳은 현지인들이 추천하는 곳입니다. 이곳에는 관광객이 거의 없고 조용하고 차분한 환경이 있습니다. 갓 구운 크루아상의 은은한 향기와 상쾌한 커피 향이 카페 문턱에 들어서자 벌써부터 어지러움을 느끼게 합니다. 거품 디자인으로 훌륭하게 장식된 카푸치노를 컵당 1.3€의 가격으로 즐기실 수 있습니다. 나는 여기에 몇 번이고 다시 오고 싶다!
이탈리아와 커피는 분리할 수 없는 개념입니다. 여기 사람들은 이 음료에 대한 사랑으로 사람들을 감염시키는 방법을 진정으로 알고 있습니다. 그리고 진짜 이탈리안 커피를 한번 맛보시면 확실히 팬이 될 것입니다.