Francja słynie na całym świecie ze swojej elegancji we wszystkim, a tradycje kulinarne nie są wyjątkiem. Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze sałatki francuskie na święta, na co dzień i po prostu na Twój nastrój. Wybierz, spróbuj i zainspiruj się do stworzenia własnych arcydzieł!
Niçoise z tuńczykiem w puszce
Pierwsza, główna i najpopularniejsza sałatka kuchni francuskiej. Powiemy Ci, jak ugotować to w domu!
Będziesz potrzebować: 6 pomidorków koktajlowych, 1 papryka, 2 ogórki, 1 puszka tuńczyka, 2 kurze jaja, 2 gałązki bazylii, 2 zielone cebule, 2 ząbki czosnku, 50 ml oliwy z oliwek, 80 g oliwek, przyprawy .
Przygotowanie: Pomidory pokroić w plasterki, dodać sól, wymieszać i odstawić na 10 minut. Odcedź na durszlaku i powtórz procedurę ponownie, aby spuścić sok. Następnie polej je oliwą, dopraw i wymieszaj.
Jajka ugotuj na twardo i pokrój w plasterki. Pozostałe warzywa, wszystkie zioła i czosnek posiekać. Dodać oliwki i kawałki tuńczyka. Wymieszaj wszystkie składniki.
Sałatka Z Kurczakiem I Winogronami
Najlepiej jest wziąć w tej samej ilości kilka odmian winogron o różnych odcieniach.
Będziesz potrzebować: 1 filet z kurczaka, 160 g winogron, 2 łodygi selera, 80 g orzechów pekan lub orzechów włoskich, 60 g majonezu, 60 g jogurtu, 1 łyżka. Musztarda Dijon, 3 łyżki. kapary.
Przygotowanie: Filet z kurczaka ugotuj do miękkości i drobno posiekaj. Tam losowo posiekaj winogrona i seler, dodaj posiekane smażone orzechy i kapary. Dopraw sałatkę mieszanką jogurtu, majonezu i musztardy.
Nicoise z kurczakiem
Oczywiście nie ma to nic wspólnego z wariacją klasyczną. Ale tak naprawdę każdy region ma swoją własną charakterystykę!
Będziesz potrzebować: 2 filety z kurczaka, 150 g fasolki szparagowej, 60 g rukoli, 50 g oliwek, 6 jaj przepiórczych, 150 g pomidorków koktajlowych, 100 ml oliwy z oliwek, 1 łyżka. Musztarda Dijon, 1 łyżka. sok z cytryny, 2 ząbki czosnku.
Przygotowanie: Zmieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę i sok z cytryny do dressingu. Filet z kurczaka ugotuj do miękkości i pokrój w cienkie plasterki. Jajka przepiórcze gotuj przez 4 minuty po ugotowaniu, obierz i przekrój na pół. Gotuj zieloną fasolkę przez 5 minut, aż będzie miękka. Pomidorki koktajlowe pokroić w plasterki, dodać rukolę i oliwki, wszystko wymieszać. Ubierz sałatkę.
Sałatka z serem pleśniowym i szalotką
Koniecznie szalotki, bo w tej sałatce sprawdzają się najlepiej.
Będziesz potrzebować: 200 g szalotki, 70 g sera pleśniowego, 40 g orzechów włoskich, 1 pęczek sałaty, przyprawy, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżka. Musztarda Dijon, 2 łyżki. ocet winny.
Przygotowanie: Szalotkę pokroić w duże krążki i smażyć lub piec w piekarniku do miękkości. Wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, ocet i przyprawy i dopraw tym szalotkę. Dodaj losowo posiekane liście sałaty, posiekane orzechy i pokruszony ser pleśniowy.
Sałatka francuska z wędzonym kurczakiem i parmezanem
W razie potrzeby połóż sałatkę na rukoli lub innych warzywach.
Będziesz potrzebować: 200 g pomidorków koktajlowych, 2 jaja kurze, 200 g wędzonego kurczaka, 100 g parmezanu, balsamiczny.
Przygotowanie: Jajka ugotuj do miękkości i pokrój w plasterki. Pomidorki koktajlowe pokroić w ćwiartki, kurczaka pokroić i posypać wszystko startym parmezanem. Sałatkę skrop balsamem.
Sałatka z kapusty francuskiej
Nawet zwykłą sałatkę z kapusty można przygotować w bardzo nietypowy sposób. Powiemy Ci jak!
Będziesz potrzebować: 400 g brukselki, 400 g zwykłej białej kapusty, 1 jabłko, 2 łyżki. sok z cytryny, 6 łyżek. śmietana, przyprawy.
Przygotowanie: Brukselę pokroić w ćwiartki, zalać wrzącą wodą 10 minut i ostudzić. Jabłka pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Kapustę białą pokroić, wszystko wymieszać, doprawić i zalać śmietaną.
Sałatka Z Pieczarkami I Selerem
Do tego przepisu odpowiedni jest nie tylko parmezan, ale także każdy inny ser o wyraźnym smaku i aromacie.
Będziesz potrzebować: 500 g świeżych pieczarek, 6 łodyg selera, 200 g szalotki, 180 g parmezanu, 200 g liści sałaty, przyprawy, 4 łyżki. sok z cytryny, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Pieczarki dokładnie umyć i obrać, pokroić w cienkie plasterki. Szalotkę i seler posiekać, wymieszać wszystko z liśćmi sałaty, doprawić oliwą, sokiem z cytryny i przyprawami. Sałatkę posypujemy cienkimi plasterkami parmezanu.
Sałatka z groszkiem i daktylami
Jesteśmy pewni, że nigdy nie mieliście okazji spróbować tak niezwykłej sałatki. I na próżno!
Będziesz potrzebować: 400 g zielonego groszku, 50 g liści mięty, 5 daktyli, 1 pęczek liści sałaty, 1 cytryna, 3 łyżki. pestki dyni, balsamiczny.
Przygotowanie: Gotuj zielony groszek przez kilka minut po ugotowaniu. Miętę, daktyle, skórkę z cytryny i sok z połowy cytryny zmiel w blenderze. Dodać balsamiczny do smaku i rozcieńczyć wodą do konsystencji śmietany. Groch wymieszać z liśćmi sałaty i posypać tym dressingiem.
Sałatka ze świeżą gruszką i serem pleśniowym
W razie potrzeby gruszkę można upiec lub karmelizować na patelni, ale ze świeżą gruszką sałatka pozostaje jeszcze bardziej aromatyczna i chrupiąca.
Będziesz potrzebować: 120 g rukoli, 2 gruszki, 120 g sera pleśniowego, 2 garści orzechów włoskich, przyprawy, balsamiczny, sok z cytryny.
Przygotowanie: Gruszkę pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na rukoli. Całość posyp posiekanymi orzechami i serem pleśniowym. Sałatkę doprawić i skropić sokiem z cytryny i balsamico.
Sałatka Z Kurczakiem I Ogórkami
We Francji dużą popularnością cieszą się małe i chrupiące, pikantne ogórki, dlatego sugerujemy, aby śmiało dodawać je do sałatek.
Będziesz potrzebował: 1 filet z kurczaka, 2 łyżki. kapary, 200 g fasolki szparagowej, 150 g ogórków kiszonych, przyprawy, majonez, musztarda.
Przygotowanie: Kurczaka ugotuj do ugotowania i pokrój na kawałki. Gotuj fasolkę szparagową do miękkości 5 minut po ugotowaniu. Dodać posiekane ogórki i kapary. Sałatkę doprawiamy majonezem, musztardą i przyprawami do smaku.
Sałatka francuska z wątróbką i winogronami
Najlepiej jest wziąć wątróbkę drobiową. A drugi najpierw namocz w mleku na godzinę, żeby był delikatniejszy i nie miał gorzkiego smaku.
Będziesz potrzebować: 300 g wątroby, 300 g winogron, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek sałaty lodowej, 6 łyżek. oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Oliwę wymieszać z przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, aby dressing się zaparzył. Drobno posiekaj wątrobę i smaż na patelni, aż będzie ugotowana. Połóż połówki winogron i ciepłą wątrobę na liściach góry lodowej. Polej sosem sałatkę.
Sałatka prowansalska z karczochami
Będziesz potrzebował karczochów w puszkach, które zwykle są sprzedawane w tych samych puszkach, co groszek i kukurydza.
Będziesz potrzebować: 0,5 pęczka sałaty, 1 ząbek czosnku, 4 łyżki. ocet winny, 100 g karczochów konserwowych, 4 pomidory, 6 łyżek. oliwa z oliwek, 20 oliwek, 3 łyżki. kapary, 4 jajka.
Przygotowanie: Oddziel żółtka od 2 kurzych jaj i rozetrzyj je z czosnkiem, oliwą, octem i przyprawami – to jest dressing. Pozostałe 2 jajka ugotować i pokroić w plasterki. Resztę składników posiekaj według uznania, dodaj połówki oliwek i kapary i ubierz sałatkę.
Zielona sałatka z szynką i grzankami
Ta sałatka jest gotowa w ciągu kilku minut, więc będzie prawdziwym wybawieniem, jeśli nie masz czasu.
Będziesz potrzebować: 180 g mieszanki sałat, 150 g szynki, 120 g sera pleśniowego, 2 garści orzechów, 2 garści winogron, balsamiczny, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Szynkę drobno posiekać, ser pleśniowy pokruszyć, a orzechy i winogrona posiekać. Całość wymieszaj z sałatą, dopraw oliwą i balsamikiem.
Francuska sałatka rybna
Polecamy użyć filetów z dorsza lub innych ryb z tej rodziny.
Będziesz potrzebować: 200 g mięsa kraba, 600 g dorsza, 2 pomidory, 4 ziemniaki, 4 jaja kurze, 1 cebula, 4 zielone cebule, zioła, oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Jajka, ziemniaki i ryby gotujemy oddzielnie, aż do ugotowania. Rybę gotujemy około 15 minut. Gdy wszystko ostygnie, pokroić w małą kostkę. Posiekaj resztę składników i dodaj posiekane zioła. Sałatkę doprawić i skropić oliwą z oliwek. W razie potrzeby doprawić majonezem.
Sałatka z wątróbką drobiową i grzankami
Tutaj najlepiej sprawdzają się domowe grzanki z francuskiej bagietki.
Będziesz potrzebować: 300 g wątróbki drobiowej, 200 g mieszanki sałat, 200 g bagietki, 2 ząbki czosnku, 8 łyżek. oliwa z oliwek, 1 łyżka. Musztarda Dijon, 2 łyżki. balsamiczny, przyprawy.
Przygotowanie: Umyj i posiekaj liście sałaty według uznania. Smaż wątróbkę drobiową, aż będzie ugotowana, dopraw i połóż na wierzchu. Kawałki bagietki nacieramy czosnkiem, kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy. Pozostałą oliwę wymieszaj z musztardą i balsamikiem i polej sałatkę. Posyp krakersami na wierzchu.
Lekka sałatka z kukurydzą i parmezanem
Sałatka dietetyczna, która doskonale komponuje się z prostym dressingiem z oliwy z oliwek i soku z cytryny.
Będziesz potrzebować: 160 g mieszanki sałat, 200 g kukurydzy konserwowej, 100 g parmezanu.
Przygotowanie: Z grubsza posiekaj sałatę i wymieszaj z kukurydzą z puszki. Dodaj cienkie plasterki parmezanu. Dodatkowo sałatkę można posypać sezamem lub siemieniem lnianym.
Niçoise z ziemniakami i anchois
Bardzo satysfakcjonująca wersja klasycznej sałatki. Z łatwością zastępuje danie główne na lunch lub kolację.
Będziesz potrzebował: 200 g fasoli z puszki, 400 g tuńczyka z puszki, 4 pomidory, 1 papryka, 3 ziemniaki, 3 jajka, 8 anchois, 25 ml octu winnego, 100 ml oliwy z oliwek, 15 g musztardy Dijon, 1 ząbek czosnku, 3 garść oliwek, ziół, przypraw.
Przygotowanie: Ziemniaki i jajka ugotować oddzielnie, fasolę z puszki opłukać. Wszystko pokroić na dowolne duże kawałki i wymieszać. Dodać oliwki i kawałki tuńczyka z anchois, doprawić do smaku. Sałatkę dopraw mieszanką oliwy z oliwek, octu winnego, musztardy Dijon, rozgniecionego czosnku i posiekanych ziół.
Sałatka ze szparagami i serem Dor Blue
Wykwintny, a jednocześnie dość prosty przepis jest doskonałym ucieleśnieniem tradycji kuchni francuskiej.
Będziesz potrzebować: 200 g sałaty, 1 łyżeczka. sos sojowy, 300 g szparagów, 80 g sera Dor Blue, 4 pomidory, 4 jajka przepiórcze, 0,5 pęczka natki pietruszki, 100 ml śmietanki 30%.
Przygotowanie: Zmiel Dor Blue, śmietanę, przyprawy i sos sojowy w blenderze do konsystencji płynnej śmietany. Szparagi gotuj przez 5-7 minut we wrzącej wodzie, aż będą miękkie. Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć wszystko na liściach sałaty. Zagotuj i umieść tam jajka przepiórcze i posyp posiekaną natką pietruszki. Sałatkę polej kremowym sosem.
Sałatka z sosem winegret
Podpowiadamy, jak najłatwiej i najszybciej przygotować tradycyjny sos do sałatek francuskich.
Będziesz potrzebować: 300 g mieszanki sałat, 400 g pomidorków koktajlowych, 50 g orzeszków piniowych, 100 ml oliwy z oliwek, 2 łyżki. ocet winny, 2 łyżeczki. musztarda, sól i mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół, na suchej patelni podsmażamy orzeszki piniowe i układamy wszystko na liściach sałaty. Do dressingu zmieszaj oliwę z octem, musztardą i przyprawami.
Sałatka francuska z warzywami i serem
Najważniejsze jest tutaj kilka rodzajów sera, najlepiej co najmniej trzy. Na przykład mozzarella, gorgonzola i brie.
Będziesz potrzebować: 200 g różnych rodzajów sera, 130 g krakersów, 400 g pomidorów, 400 g ogórków, 50 g suszonych pomidorów, 2 garści liści sałaty, 1 pęczek bazylii, 4 łyżki. oliwa z oliwek, 2 łyżki. ocet winny, przyprawy.
Przygotowanie: Drobno posiekaj ogórki i pomidory. Porwij na nią sałatę i bazylię, dodaj suszone pomidory. Cały ser pokruszyć lub posiekać i wymieszać z sałatką. Doprawiamy oliwą, octem winnym i przyprawami.