A Itália lidera os dez principais países do mundo na produção de vinho. A república está confiantemente à frente de grandes estados produtores de vinho como França, Espanha e EUA.
Mas a lista de bebidas alcoólicas na Itália não se limita ao vinho. É responsável por 48,2% do álcool produzido no país. Outros 29,8% – para cerveja, 20,7% – para bebidas alcoólicas fortes.
Cerveja italiana
A bebida espumosa está se tornando cada vez mais popular entre os consumidores italianos a cada ano. Há uma variedade de estilos de cerveja disponíveis no mercado local:
- cerveja;
- lado;
- Vienense;
- trigo ou light;
- cerveja;
- Pale Ale;
- cerveja premium;
- Radler.
Na maioria das vezes, cerveja não muito forte é produzida no país (3,5%). Dependendo da marca e variedade, esse valor varia de 2% a 8%. Entre as marcas mais populares no país e no exterior estão Peroni, Menabrea, Forst, Moretti, Baladin, Menaresta.
Na Itália, a cerveja é frequentemente vendida em garrafas de 0,75 litros. Embora o “padrão europeu” (0,33 l) não possa ser chamado de raro. O custo de qualquer marca de cerveja depende da região e varia entre 1,15 e 4,95€.
Vinho italiano
Quando questionado sobre o que se bebe na Itália, qualquer turista que nunca esteve na Península dos Apeninos responderá – vinho. Pertence às bebidas alcoólicas tradicionais e mais populares da república.
As variedades de vinho são determinadas geograficamente. Cada uma delas corresponde a uma das 20 regiões vinícolas. A classificação do vinho na Itália depende também da qualidade do álcool, do tipo de uva utilizada e da área onde foi cultivada. Atualmente, o país se distingue legalmente em quatro categorias:
- DOCG – abreviatura de vinho vintage em degustação; uvas de regiões específicas são utilizadas na produção; apenas algumas regiões da Itália produzem vinho nesta categoria; as marcas mais conhecidas: Barolo, Vernaccia, Chianti, Barbera d’Asti, Amarone, Gattinara, Asti, Franciacorta.
- DOC – vinho vintage; sua qualidade é rigorosamente controlada; uvas – de uma região específica; marcas famosas: Lambrusco, Dolcetto, Bardolino, Marsala, Montepulciano, Barbera d’Alba, Montefalco.
- IGT ou IGP – vinho de qualidade; 75–85% das uvas utilizadas na produção são de uma região específica; marcas populares: Toscano, Falanghina, Veneto, Barbagia, Calabria, Valdamato, Lipuda.
- O Vino da Tavola é um vinho de mesa comum que não passa por um controle rigoroso; uvas – de diversas regiões do país; O rótulo indica apenas a cor da bebida.
Na Itália existem 458 vinhos classificados como DOCG e DOC. Teor alcoólico – de 9 a 18%. O preço depende não só da marca, mas também da categoria:
- espumante – 3-25€;
- IGT – 3-5€ e acima;
- DOC – 20-30€;
- DOCG – 50-100 € e mais.
Nos supermercados e mercados pode comprar uma garrafa de 0,75 litros de um bom vinho por 4-8€. Italianos e turistas em férias no país costumam preferir diversas marcas (os preços apresentados são os mais comuns):
- Franciacorta – 30-50€;
- Barolo – 15-120€;
- Chianti – 10-100€;
- Barbeiro – 5,50-42€;
- Montepulciano – a partir de 20€;
- Falanghine – 6-22€;
- Amarone 28-120€.
Licor italiano
É difícil imaginar uma lista de bebidas alcoólicas italianas sem licores. Sem contar as variedades, são mais de 70 nomes principais. O grande número de variedades e marcas é explicado pela variedade de ervas nas quais o álcool é infundido. Os mais famosos incluem o seguinte.
Amaretto
Licor vermelho escuro agradavelmente forte (21-30%) com notas aromáticas de amêndoa. Na produção são utilizados caroços de cerejas, pêssegos ou damascos.
Limoncello
Um dos licores italianos mais populares servido em restaurantes como digestivo. Os turistas muitas vezes se perguntam como os italianos bebem Limoncello. Pelo nome da bebida alcoólica, você pode adivinhar que ela é infundida com casca de limão. Para experimentar plenamente o sabor, o Limoncello deve ser bebido gelado. Os copos altos devem ser mantidos no congelador da geladeira por várias horas. A concentração do licor é de 25-30%.
Campari
Este licor forte (20,5-28%) apresenta uma cor rubi brilhante e sabor amargo. Para fazer o álcool são utilizados entre 40 e 68 ingredientes, entre amoras, ervas aromáticas, raspas de frutas cítricas e videiras. O Campari é servido em restaurantes como aperitivo e também costuma ser incluído em coquetéis.
Sambuca
Pertence ao grupo dos licores italianos mais fortes (38-42%). A bebida alcoólica é feita a partir de álcool de trigo, anis comum ou estrelado e extratos de flores ou sabugueiro. Sambuca é um licor claro, mas também existem variedades tintas.
Amaro
Amaro tem um sabor agridoce distinto. Força – 16-40%. O álcool é infundido com casca, casca de frutas cítricas, canela, absinto, açafrão, tomilho, hortelã e outras ervas e flores. Servido como digestivo.
Genepi
Tem sabor adocicado e aroma picante, intensidade – 40-50%. Variedades de absinto são usadas na produção. Genepi é geralmente de cor amarelo claro ou verde.
Existem também vários outros excelentes licores italianos: Tuaca, Strega, Mirto, Aperol, Nocino, Centerbe, Galliano, Disaronno. O custo das variedades mais baratas é de 6,90-9,50 €. O preço dos mais caros é de 10,20-39,50€ e superior. O licor é normalmente vendido em garrafas de 0,5 L, 0,7 L, 1,0 L e 0,75 L.
Grande seleção de bebidas espirituosas italianas
O mercado de bebidas alcoólicas na Itália continua a ser reabastecido com novas amostras. Em 2010, o país ganhou seu próprio whisky, representado por uma única marca – Puni . Teor alcoólico – 43-46%, custo – 54-74 €.
A Itália também tem seu próprio conhaque. A partir de 1948, todas as suas variedades passaram a ser denominadas pelo termo geral – aguardente. As marcas mais conhecidas: Vecchia Romagna e Fogolar. Força – de 38%. Custo – 27,60-50,50€. A aguardente italiana tem cor âmbar e é destilada a partir de mosto de uva. A variedade de uva utilizada é a Trebbiano.
A Itália também produz sua própria vodca de grãos (principalmente de trigo), representada por quatro marcas: V. Gallery, VKA, Roberto Cavalli e Keglevich. O teor alcoólico é de 40%. Custo – de 18-53 € e mais. O “Keglevich” é produzido com adição de suco de limão, abóbora, pêssego, morango e outros sucos.
Muito melhor que a vodca ou o uísque, é conhecida outra bebida alcoólica produzida na Itália – o Martini . Este vinho de uva fortificado, infundido com frutas, ervas e especiarias, pertence à classe dos vermutes. Na Itália existem 10 variedades da bebida. Os mais famosos deles são: Martini rosa, seco, vermelho e branco. Custo – 8,35-37,80€. Força – 14,4-18,0%.
Uma das bebidas alcoólicas fortes italianas mais famosas é a grappa, às vezes chamada de aguardente local . É obtido de forma simples – destilando restos de uva. Dependendo da duração do envelhecimento, na república costuma-se distinguir três variedades principais de grappa:
- até 12 meses;
- 12–18 meses;
- mais de 1,5 anos.
Eles também produzem grappa aromática e aromatizada. O teor da bebida alcoólica é de 35-60%. Custo – 9,90-64,30€. As marcas mais conhecidas: Tosolini, Cocchi, Sibona, Poli, Berta, Vittario, Nardini, Bocchino, Nonino, Bortolo.
Coquetéis italianos
A lista de bebidas alcoólicas italianas populares inclui vários coquetéis. Entre eles:
- “Americano” – à base de Campari amargo, vermute de rosas e água com gás;
- “Aperol Spritz” – mistura de vinho espumante (Prosecco) e licor Aperol;
- “Coquetel Martini” – aperitivo à base de gin e vermute seco;
- “O Poderoso Chefão” – utiliza-se whisky escocês e Amaretto;
- “Negroni” – à base de gin seco e Campari amargo;
- “Bellini” – utiliza suco ou purê de pêssego, além de espumante gelado – Spumante Brut;
- “Witch Hunt” – uma mistura de whisky, limonada, licor Strega e vermute seco;
- “Don Giovanni” – usa licor de chocolate, chantilly e Amaretto.
Os coquetéis alcoólicos costumam ser servidos com gelo e rodelas de frutas cítricas – limão ou laranja. O custo de um copo em bares e restaurantes na Itália é de 7 a 10 €.