Franța este renumită în întreaga lume pentru eleganța sa în orice, iar tradițiile culinare nu fac excepție. Am adunat cele mai bune salate franțuzești pentru tine de sărbători, în fiecare zi, și doar pentru a se potrivi dispoziției tale. Alegeți, încercați și inspirați-vă pentru a vă crea propriile capodopere!
Niçoise cu ton conservat
Prima, principală și cea mai populară salată din bucătăria franceză. Vă vom spune cum să o gătiți acasă!
Veți avea nevoie de: 6 roșii cherry, 1 ardei gras, 2 castraveți, 1 conserva de ton, 2 ouă de pui, 2 crenguțe de busuioc, 2 cepe verde, 2 căței de usturoi, 50 ml ulei de măsline, 80 g măsline, condimente. .
Mod de preparare: Taiati rosiile felii, adaugati sare, amestecati si lasati 10 minute. Scurgeți într-o strecurătoare și repetați procedura din nou pentru a scurge sucul. După aceasta, turnați ulei de măsline peste ele, asezonați și amestecați.
Se fierb ouăle tare și se taie felii. Tăiați legumele rămase, toate ierburile și usturoiul. Adăugați măsline și bucăți de ton. Se amestecă toate ingredientele.
Salată cu pui și struguri
Cel mai bine este să luați mai multe soiuri de struguri de nuanțe diferite în aceeași cantitate.
Veți avea nevoie de: 1 file de pui, 160 g struguri, 2 tulpini de țelină, 80 g nuci pecan sau nuci, 60 g maioneză, 60 g iaurt, 1 lingură. muștar de Dijon, 3 linguri. capere.
Mod de preparare: Se fierbe fileul de pui până se înmoaie și se toacă mărunt. Acolo, tăiați la întâmplare strugurii și țelina, adăugați nuci prăjite și capere. Condimentam salata cu un amestec de iaurt, maioneza si mustar.
Nicoise cu pui
Desigur, nu are nimic în comun cu variația clasică. Dar, de fapt, fiecare regiune are propriile sale caracteristici!
Veți avea nevoie de: 2 file de pui, 150 g fasole verde, 60 g rucola, 50 g măsline, 6 ouă de prepeliță, 150 g roșii cherry, 100 ml ulei de măsline, 1 lingură. muștar de Dijon, 1 lingură. suc de lamaie, 2 catei de usturoi.
Mod de preparare: Amestecați uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, muștarul și zeama de lămâie pentru dressing. Fierbeți fileul de pui până se înmoaie și tăiați-l subțiri. Se fierb ouale de prepelita timp de 4 minute dupa fierbere, se curata de coaja si se taie in jumatate. Gatiti fasolea verde timp de 5 minute pana se inmoaie. Tăiați roșiile cherry felii, adăugați rucola și măsline și amestecați totul. Îmbrăcați salata.
Salată de brânză albastră și eșalotă
Cu siguranță aveți nevoie de eșalotă pentru că funcționează cel mai bine în această salată.
Veți avea nevoie de: 200 g eșalope, 70 g brânză albastră, 40 g nuci, 1 grămadă de verdeață de salată, condimente, 3 linguri. ulei de măsline, 1 lingură. muștar de Dijon, 2 linguri. otet de vin.
Mod de preparare: Taiati salota in rondele mari si prajiti sau coaceti la cuptor pana se inmoaie. Amestecă uleiul de măsline, muștarul, oțetul și condimentele și asezonează eșalota cu aceasta. Adaugati deasupra frunze de salata verde tocate la intamplare, nuci tocate si branza albastra maruntita.
Salata frantuzeasca cu pui afumat si parmezan
Dacă doriți, puneți salata pe un pat de rucola sau alte verdețuri.
Veți avea nevoie de: 200 g roșii cherry, 2 ouă de pui, 200 g pui afumat, 100 g parmezan, balsamic.
Mod de preparare: Se fierb ouale pana se inmoaie si se taie felii. Tăiați roșiile cherry în sferturi, tocați puiul și stropiți totul cu parmezan ras. Stropiți balsamic peste salată.
Salata frantuzeasca de varza
Chiar și o salată obișnuită de varză poate fi preparată într-un mod foarte neobișnuit. Vă spunem noi cum!
Veți avea nevoie de: 400 g varză de Bruxelles, 400 g varză albă obișnuită, 1 măr, 2 linguri. suc de lamaie, 6 linguri. smantana, condimente.
Mod de preparare: Taiati varza de Bruxelles in sferturi, fierbeti 10 minute in apa clocotita si lasati sa se raceasca. Tăiați cubulețe merele și stropiți cu zeamă de lămâie. Se toacă varza albă, se amestecă totul, se condimentează și se adaugă cu smântână.
Salată cu șampioane și țelină
Pentru această rețetă este potrivit nu doar parmezanul, ci și orice altă brânză cu gust și aromă pronunțate.
Veți avea nevoie de: 500 g șampioane proaspete, 6 tulpini de țelină, 200 g eșalope, 180 g parmezan, 200 g frunze de salată verde, condimente, 4 linguri. suc de lamaie, ulei de masline.
Mod de preparare: Se spala si se curata bine ciupercile, se taie in felii subtiri. Se toaca salota si telina, se amesteca totul cu frunze de salata verde si se condimenteaza cu ulei de masline, zeama de lamaie si condimente. Presarati peste salata felii subtiri de parmezan.
Salată cu mazăre verde și curmale
Suntem siguri că nu ați avut niciodată ocazia să încercați o salată atât de neobișnuită. Și degeaba!
Veți avea nevoie de: 400 g mazăre verde, 50 g frunze de mentă, 5 curmale, 1 buchet de frunze de salată verde, 1 lămâie, 3 linguri. seminte de dovleac, balsamic.
Mod de preparare: Fierbe mazărea pentru câteva minute după fierbere. Măcinați menta, curmalele, coaja de lămâie și sucul de la o jumătate de lămâie într-un blender. Adăugați balsamic după gust și diluați cu apă până la consistența smântânii. Se amestecă mazărea cu frunzele de salată verde și se stropește cu acest dressing.
Salată cu pere proaspătă și brânză albastră
La dorință, pera poate fi coaptă sau caramelizată într-o tigaie, dar cu pere proaspete salata rămâne și mai aromată și crocantă.
Veți avea nevoie de: 120 g rucola, 2 pere, 120 g brânză albastră, 2 pumni de nuci, condimente, balsamic, suc de lămâie.
Mod de preparare: Tăiați pera în felii subțiri și puneți-o pe rucola. Se presară totul cu nuci tocate și brânză albastră. Se condimentează salata și se stropește cu zeamă de lămâie și balsamic.
Salata cu pui si cornisini
În Franța, cornișii mici și crocanți, condimentați sunt foarte populari, așa că vă sugerăm să vă simțiți liber să îi folosiți în salate.
Veți avea nevoie de: 1 file de pui, 2 linguri. capere, 200 g fasole verde, 150 g corniș murați, condimente, maioneză, muștar.
Mod de preparare: Se fierbe puiul până când este fiert și se taie bucăți. Gatiti fasolea verde pana se inmoaie la 5 minute dupa fierbere. Adăugați cornii și capere tocate. Condimentam salata cu maioneza, mustar si condimente dupa gust.
Salata frantuzeasca cu ficat si struguri
Cel mai bine este să luați ficat de pui. Și mai întâi înmuiați oricare altul în lapte timp de o oră, ca să fie mai fraged și să nu aibă gust amar.
Veți avea nevoie de: 300 g de ficat, 300 g de struguri, 2 căței de usturoi, 1 buchet de salată iceberg, 6 linguri. ulei de măsline, condimente.
Mod de preparare: Amestecați uleiul de măsline cu condimentele și usturoiul zdrobit pentru a lăsa dressingul să se infuzeze. Se toacă mărunt ficatul și se prăjește într-o tigaie până se fierbe. Puneți jumătăți de struguri și ficatul cald pe frunzele de aisberg. Turnați dressing peste salată.
Salată provensală cu anghinare
Veți avea nevoie de anghinare din conserve, care sunt de obicei vândute în aceleași conserve ca mazărea și porumbul.
Veți avea nevoie de: 0,5 grămadă de salată verde, 1 cățel de usturoi, 4 linguri. oțet de vin, 100 g conserva de anghinare, 4 roșii, 6 linguri. ulei de măsline, 20 de măsline, 3 linguri. capere, 4 oua.
Mod de preparare: Se separă gălbenușurile de 2 ouă de pui și le pisează cu usturoi, ulei de măsline, oțet și condimente – acesta este un dressing. Fierbeți restul de 2 ouă și tăiați felii. Tăiați restul ingredientelor după dorință, adăugați jumătățile de măsline și caperele și pregătiți salata.
Salata verde cu sunca si crutoane
Această salată este gata în câteva minute, așa că va fi o adevărată salvare dacă nu ai timp.
Veți avea nevoie de: 180 g mix de salată, 150 g șuncă, 120 g brânză albastră, 2 pumni de nuci, 2 pumni de struguri, balsamic, ulei de măsline.
Mod de preparare: Tocați grosier șunca, fărâmițați brânza albastră și tocați nucile și strugurii. Amesteca totul cu verdeata de salata, asezoneaza cu ulei de masline si balsamic.
Salata frantuzeasca de peste
Vă recomandăm să folosiți file de cod sau alți pești din această familie.
Veți avea nevoie de: 200 g carne de crab, 600 g cod, 2 roșii, 4 cartofi, 4 ouă de pui, 1 ceapă, 4 cepe verde, ierburi, ulei de măsline, condimente.
Mod de preparare: Se fierb ouăle, cartofii și peștele separat unul de celălalt până când sunt fierte. Peștele se gătește aproximativ 15 minute. Cand totul s-a racit, se taie cubulete mici. Tăiați restul ingredientelor acolo și adăugați ierburi tocate. Se condimentează salata și se stropește cu ulei de măsline. Dacă doriți, asezonați-o cu maioneză.
Salată cu ficat de pui și crutoane
Crutoanele baghete franțuzești de casă funcționează cel mai bine aici.
Veți avea nevoie de: 300 g ficat de pui, 200 g amestec de salată, 200 g baghetă, 2 căței de usturoi, 8 linguri. ulei de măsline, 1 lingură. muștar de Dijon, 2 linguri. balsamic, condimente.
Mod de preparare: Se spală și se toacă frunzele de salată după dorință. Se prăjește ficatul de pui până este fiert, se asezonează și se pune deasupra. Ungeți bucățile de baghetă cu usturoi, tăiate cubulețe și prăjiți într-o lingură de ulei de măsline. Se amestecă uleiul rămas cu muștar și balsamic și se toarnă peste salată. Presărați biscuiți deasupra.
Salata usoara cu porumb si parmezan
O salată dietetică care se potrivește bine cu un sos simplu de ulei de măsline și suc de lămâie.
Veți avea nevoie de: 160 g mix de salată, 200 g porumb conservat, 100 g parmezan.
Mod de preparare: Se toacă grosier salata verde și se amestecă cu porumb conservat. Adăugați felii subțiri de parmezan. In plus, poti stropi salata cu seminte de susan sau seminte de in.
Niçoise cu cartofi și hamsii
O versiune foarte satisfăcătoare a salatei clasice. Înlocuiește cu ușurință felul principal pentru prânz sau cină.
Veți avea nevoie de: 200 g conserve de fasole, 400 g conserve de ton, 4 roșii, 1 ardei gras, 3 cartofi, 3 ouă, 8 hamsii, 25 ml oțet de vin, 100 ml ulei de măsline, 15 g muștar Dijon, 1 cățel de usturoi, 3 pumni măsline, ierburi, condimente.
Mod de preparare: Fierbeți cartofii și ouăle separat, clătiți fasolea conservată. Tăiați totul în bucăți mari arbitrare și amestecați. Adăugați măsline și bucăți de ton cu hamsii și asezonați după gust. Se imbraca salata cu un amestec de ulei de masline, otet de vin, mustar de Dijon, usturoi zdrobit si ierburi tocate.
Salata cu sparanghel si branza Dor Blue
O rețetă rafinată și în același timp destul de simplă este întruchiparea perfectă a tradițiilor bucătăriei franceze.
Veți avea nevoie de: 200 g salată verde, 1 linguriță. sos de soia, 300 g sparanghel, 80 g brânză Dor Blue, 4 roșii, 4 ouă de prepeliță, 0,5 legături de pătrunjel, 100 ml smântână 30%.
Mod de preparare: Se macina Dor Blue, smantana, condimentele si sosul de soia intr-un blender pana la consistenta smantana lichida. Gatiti sparanghelul timp de 5-7 minute in apa clocotita pana se inmoaie. Tăiați roșiile felii și puneți totul pe frunze de salată. Se fierbe si se aseaza acolo ouale de prepelita si se presara patrunjel tocat. Se toarnă sosul cremos peste salată.
Salată cu vinaigretă
Vă spunem cel mai simplu și rapid mod de a pregăti un dressing tradițional pentru salate franțuzești.
Veți avea nevoie de: 300 g amestec pentru salată, 400 g roșii cherry, 50 g nuci de pin, 100 ml ulei de măsline, 2 linguri. oțet de vin, 2 linguri. muștar, sare și piper negru măcinat.
Mod de preparare: Tăiați roșiile cherry în jumătate, prăjiți nucile de pin într-o tigaie uscată și puneți totul pe frunze de salată. Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline cu oțet, muștar și condimente.
Salata frantuzeasca cu legume si branza
Principalul lucru aici este mai multe tipuri de brânză, de preferință cel puțin trei. De exemplu, mozzarella, gorgonzola și brie.
Veți avea nevoie de: 200 g de diferite tipuri de brânză, 130 g de biscuiți, 400 g de roșii, 400 g de castraveți, 50 g de roșii uscate la soare, 2 pumni de frunze de salată verde, 1 legătură de busuioc, 4 linguri. ulei de măsline, 2 linguri. oțet de vin, condimente.
Mod de preparare: Tocați grosier castraveții și roșiile. Rupeți salată verde și busuioc în ea și adăugați roșii uscate la soare. Se sfărâmă sau se toacă toată brânza și se aruncă salata. Se condimentează cu ulei de măsline, oțet de vin și condimente.