Italia conduce primele zece țări din lume în producția de vin. Republica este cu încredere în fața unor state mari producătoare de vin precum Franța, Spania și SUA.
Dar lista băuturilor alcoolice din Italia nu se limitează la vin. Reprezintă 48,2% din alcoolul produs în țară. Alte 29,8% – pentru bere, 20,7% – pentru băuturi alcoolice tari.
bere italiană
Băutura spumoasă devine din ce în ce mai populară în rândul consumatorilor italieni în fiecare an. Există o varietate de stiluri de bere disponibile pe piața locală:
- dar;
- latură;
- Vienez;
- grâu sau lumină;
- bere lager;
- pale ale;
- lager premium;
- Ciclist.
Cel mai adesea, în țară se produce bere nu foarte tare (3,5%). În funcție de marcă și varietate, această cifră variază de la 2% la 8%. Printre cele mai populare mărci din țară și din străinătate se numără Peroni, Menabrea, Forst, Moretti, Baladin, Menaresta.
În Italia, berea este adesea vândută în sticle de 0,75 litri. Deși „standardul european” (0,33 l) nu poate fi numit rar. Costul oricărei mărci de bere depinde de regiune și variază de la 1,15 la 4,95 €.
vin italian
La întrebarea ce beau în Italia, orice turist care nici măcar nu a fost în Peninsula Apenină va răspunde – vin. Face parte din băuturile alcoolice tradiționale și cele mai populare din republică.
Soiurile de vin sunt determinate geografic. Fiecare dintre ele corespunde uneia dintre cele 20 de regiuni viticole. Clasificarea vinului în Italia depinde și de calitatea alcoolului, de tipul de struguri folosit și de zona în care a fost cultivat. În prezent, țara distinge din punct de vedere juridic în patru categorii:
- DOCG – abreviere pentru vinul de epocă aflat în curs de degustare; strugurii din regiuni specifice sunt utilizați în producție; doar câteva regiuni din Italia produc vin din această categorie; cele mai cunoscute branduri: Barolo, Vernaccia, Chianti, Barbera d’Asti, Amarone, Gattinara, Asti, Franciacorta.
- DOC – vin de epocă; calitatea acestuia este strict controlată; struguri – dintr-o anumită regiune; mărci celebre: Lambrusco, Dolcetto, Bardolino, Marsala, Montepulciano, Barbera d’Alba, Montefalco.
- IGT sau IGP – vin de calitate; strugurii utilizați în producție sunt 75–85% dintr-o anumită regiune; mărci populare: Toscano, Falanghina, Veneto, Barbagia, Calabria, Valdamato, Lipuda.
- Vino da Tavola este un vin de masă obișnuit care nu este supus unui control strict; struguri – din diferite regiuni ale țării; Eticheta indică doar culoarea băuturii.
În Italia există 458 de vinuri clasificate ca DOCG și DOC. Tărie alcoolică – de la 9 la 18%. Prețul depinde nu numai de marcă, ci și de categorie:
- spumant – 3-25 €;
- IGT – 3-5 € și peste;
- DOC – 20-30 €;
- DOCG – 50-100 € și mai mult.
În supermarketuri și piețe puteți cumpăra o sticlă de vin bun de 0,75 litri la 4-8 €. Italienii și turiștii care se află în vacanță în țară preferă de obicei mai multe mărci (prețurile afișate sunt cele mai comune):
- Franciacorta – 30-50 €;
- Barolo – 15-120 €;
- Chianti – 10-100 €;
- Barbera – 5,50-42 €;
- Montepulciano – de la 20 €;
- Falanghină – 6-22 €;
- Amarone 28-120 €.
lichior italian
Este greu de imaginat o listă de băuturi alcoolice italiene fără lichioruri. Fără a număra soiurile, există peste 70 de nume principale. Numărul mare de soiuri și mărci se explică prin varietatea de ierburi pe care se infuzează alcoolul. Cele mai faimoase includ următoarele.
Amaretto
Lichior de culoare roșu închis plăcut (21-30%), cu note aromate de migdale. În producție se folosesc cireșe, sâmburi de piersici sau de caise.
Limoncello
Una dintre cele mai populare lichioruri italiene servite în restaurante ca digestiv. Turiștii se întreabă adesea cum beau italienii Limoncello. După denumirea băuturii alcoolice, puteți ghici că este infuzată cu coajă de lămâie. Pentru a experimenta pe deplin gustul, Limoncello trebuie băut rece. Paharele înalte trebuie păstrate în compartimentul congelator al frigiderului timp de câteva ore. Tăria lichiorului este de 25-30%.
Campari
Acest lichior puternic (20,5-28%) are o culoare rubin strălucitoare și un gust amar. Pentru prepararea alcoolului sunt folosite între 40 și 68 de ingrediente, inclusiv mure, ierburi aromatice, coajă de citrice și viță de vie. Campari este servit în restaurante ca aperitiv și este adesea inclus în cocktailuri.
Sambuca
Aparține grupului celor mai puternice lichioruri italiene (38-42%). Băutura alcoolică este făcută din alcool de grâu, anason comun sau stelat și extracte din flori sau fructe de soc. Sambuca este un lichior limpede, dar există și soiuri roșii.
Amaro
Amaro are un gust distinct, dulce-amar. Forță – 16-40%. Alcoolul este infuzat cu scoarță, coajă de citrice, scorțișoară, pelin, șofran, cimbru, mentă și alte ierburi și flori. Servit ca digestiv.
Genepi
Are un gust dulce și aromă picant, putere – 40-50%. În producție se folosesc soiuri de pelin. Genepi este de obicei galben pal sau verde.
Există și alte câteva lichioruri italiene excelente: Tuaca, Strega, Mirto, Aperol, Nocino, Centerbe, Galliano, Disaronno. Costul soiurilor mai ieftine este de 6,90-9,50 €. Prețul celor mai scumpe este de 10,20-39,50 € și mai mult. Lichiorul se vinde de obicei în sticle de 0,5 L, 0,7 L, 1,0 L și 0,75 L.
Selecție mare de băuturi spirtoase italiene
Piața băuturilor alcoolice din Italia continuă să fie completată cu noi mostre. În 2010, țara și-a dobândit propriul whisky, reprezentat de un singur brand – Puni . Tărie alcoolică – 43-46%, cost – 54-74 €.
Italia are și propriul coniac. Din 1948, toate soiurile sale au început să fie numite cu termenul general – țuică. Cele mai cunoscute mărci: Vecchia Romagna și Fogolar. Forță – de la 38%. Cost – 27,60-50,50 €. Coniacul italian are culoarea chihlimbarului și este distilat din must de struguri. Soiul de struguri folosit este Trebbiano.
Italia produce și propria vodcă cu cereale (în primul rând grâu), reprezentată de patru mărci: V. Gallery, VKA, Roberto Cavalli și Keglevich. Tăria alcoolului este de 40%. Cost – de la 18-53 € și mai mult. „Keglevich” este produs cu adaos de lămâie, dovleac, piersici, căpșuni și alte sucuri.
Mult mai bună decât vodca sau whisky-ul, este cunoscută o altă băutură alcoolică produsă în Italia – Martini . Acest vin de struguri fortificat, care este infuzat cu fructe, ierburi și condimente, aparține clasei de vermuturi. În Italia există 10 varietăți de băutură. Cele mai cunoscute dintre ele sunt: Martini roz, uscat, rosu si alb. Cost – 8,35-37,80 €. Forță – 14,4-18,0%.
Una dintre cele mai faimoase băuturi alcoolice tari italiene este grappa, care uneori este numită moonshine local . Se obține într-un mod simplu – prin distilarea resturilor de struguri. În funcție de durata învechirii, în republică se obișnuiește să se distingă trei soiuri principale de grappa:
- până la 12 luni;
- 12–18 luni;
- mai mult de 1,5 ani.
De asemenea, produc grappa aromată și aromată. Concentrația băuturii alcoolice este de 35-60%. Cost – 9,90-64,30 €. Cele mai cunoscute mărci: Tosolini, Cocchi, Sibona, Poli, Berta, Vittario, Nardini, Bocchino, Nonino, Bortolo.
Cocktailuri italiene
Lista băuturilor alcoolice italiene populare include numeroase cocktail-uri. Printre ei:
- “Americano” – pe bază de Campari amar, vermut de trandafiri și apă sodă;
- „Aperol Spritz” – un amestec de vin spumant (Prosecco) și lichior Aperol;
- „Cocktail Martini” – un aperitiv pe bază de gin și vermut uscat;
- „Nașul” – se folosesc whisky-ul scoțian și Amaretto;
- „Negroni” – pe bază de gin dry și bitter Campari;
- „Bellini” – folosește suc sau piure de piersici, precum și vin spumant răcit – Spumante Brut;
- „Vânătoarea de vrăjitoare” – un amestec de whisky, limonada, lichior Strega și vermut uscat;
- „Don Giovanni” – folosește lichior de ciocolată, frișcă și Amaretto.
Cocktailurile alcoolice sunt de obicei servite cu gheață și felii de citrice – lămâie sau portocală. Costul unui pahar în baruri și restaurante din Italia este de 7-10 €.