Taliansko vedie v prvej desiatke krajín sveta vo výrobe vína. Republika sebavedomo predbieha také veľké vinárske štáty ako Francúzsko, Španielsko a USA.

Ale zoznam alkoholických nápojov v Taliansku sa neobmedzuje len na víno. Tvorí 48,2 % alkoholu vyrobeného v krajine. Ďalších 29,8 % – pre pivo, 20,7 % – pre silné alkoholické nápoje.

talianske pivo

Penový nápoj je medzi talianskymi spotrebiteľmi každým rokom čoraz obľúbenejší. Na miestnom trhu sú k dispozícii rôzne štýly piva:

  • pivo;
  • strana;
  • viedenská;
  • pšenica alebo svetlo;
  • ležiak;
  • pale ale;
  • prémiový ležiak;
  • Cyklista.

Najčastejšie sa v krajine varí nie príliš silné pivo (3,5 %). V závislosti od značky a odrody sa toto číslo pohybuje od 2 % do 8 %. Medzi najobľúbenejšie značky v tuzemsku aj zahraničí patria Peroni, Menabrea, Forst, Moretti, Baladin, Menaresta.

V Taliansku sa pivo často predáva v 0,75 litrových fľašiach. Hoci „európsky štandard“ (0,33 l) nemožno nazvať zriedkavým. Náklady na akúkoľvek značku piva závisia od regiónu a pohybujú sa od 1,15 do 4,95 €.

talianske víno

Na otázku, čo pijú v Taliansku, každý turista, ktorý ešte nebol ani na Apeninskom polostrove, odpovie – víno. Patrí k tradičným a najobľúbenejším alkoholickým nápojom v republike.

Odrody vína sú určené geograficky. Každá z nich zodpovedá jednej z 20 vinárskych oblastí. Klasifikácia vína v Taliansku závisí aj od kvality alkoholu, druhu použitého hrozna a oblasti, kde bolo vypestované. V súčasnosti sa krajina právne rozlišuje do štyroch kategórií:

  1. DOCG – skratka pre degustované ročníkové víno; pri výrobe sa používa hrozno zo špecifických oblastí; len niekoľko regiónov Talianska vyrába víno v tejto kategórii; najznámejšie značky: Barolo, Vernaccia, Chianti, Barbera d’Asti, Amarone, Gattinara, Asti, Franciacorta.
  2. DOC – ročníkové víno; jeho kvalita je prísne kontrolovaná; hrozno – z určitého regiónu; známe značky: Lambrusco, Dolcetto, Bardolino, Marsala, Montepulciano, Barbera d’Alba, Montefalco.
  3. IGT alebo IGP – akostné víno; hrozno použité pri výrobe pochádza zo 75 – 85 % z konkrétneho regiónu; obľúbené značky: Toscano, Falanghina, Veneto, Barbagia, Calabria, Valdamato, Lipuda.
  4. Vino da Tavola je obyčajné stolové víno, ktoré nepodlieha prísnej kontrole; hrozno – z rôznych oblastí krajiny; Etiketa označuje iba farbu nápoja.

V Taliansku je 458 vín klasifikovaných ako DOCG a DOC. Sila alkoholu – od 9 do 18%. Cena závisí nielen od značky, ale aj od kategórie:

  • šumivé – 3-25 €;
  • IGT – 3-5 € a viac;
  • DOC – 20-30 €;
  • DOCG – 50-100 € a viac.

V supermarketoch a na trhoviskách kúpite 0,75 litrovú fľašu dobrého vína za 4-8 €. Taliani a turisti dovolenkujúci v krajine zvyčajne uprednostňujú niekoľko značiek (uvedené ceny sú najčastejšie):

  • Franciacorta – 30-50 €;
  • Barolo – 15-120 €;
  • Chianti – 10-100 €;
  • Barbera – 5,50-42 €;
  • Montepulciano – od 20 €;
  • Falanghine – 6-22 €;
  • Amarone 28-120€.

taliansky likér

Je ťažké si predstaviť zoznam talianskych alkoholických nápojov bez likérov. Nepočítajúc odrody, existuje viac ako 70 hlavných mien. Veľký počet odrôd a značiek sa vysvetľuje rozmanitosťou bylín, na ktorých je alkohol napustený. Medzi najznámejšie patria nasledujúce.

Amaretto

Príjemne silný (21-30%) tmavočervený likér s aromatickými tónmi mandlí. Pri výrobe sa používajú kôstky čerešní, broskýň alebo marhúľ.

Limoncello

Jeden z najobľúbenejších talianskych likérov podávaný v reštauráciách ako digestív. Turisti sa často čudujú, ako Taliani pijú Limoncello. Podľa názvu alkoholického nápoja uhádnete, že je napustený citrónovou kôrou. Ak chcete naplno zažiť chuť, Limoncello sa musí piť vychladené. Vysoké poháre by sa mali uchovávať v mraziacom priestore chladničky niekoľko hodín. Sila likéru je 25-30%.

Campari

Tento silný (20,5-28%) likér má jasnú rubínovú farbu a horkú chuť. Na výrobu alkoholu sa používa 40 až 68 prísad vrátane černíc, aromatických bylín, citrusovej kôry a viniča. Campari sa podáva v reštauráciách ako aperitív a je tiež často súčasťou koktailov.

Sambuca

Patrí do skupiny najsilnejších talianskych likérov (38-42%). Alkoholický nápoj sa vyrába z pšeničného liehu, badiánu alebo badiánu a výťažkov z kvetov či bazy čiernej. Sambuca je číry likér, no existujú aj červené odrody.

Amaro

Amaro má výraznú horkosladkú chuť. Pevnosť – 16-40%. Alkohol je naplnený kôrou, citrusovou kôrou, škoricou, palinou, šafranom, tymianom, mätou a ďalšími bylinkami a kvetmi. Podáva sa ako digestív.

Genepi

Má sladkú chuť a korenistú vôňu, silu – 40-50%. Pri výrobe sa používajú odrody paliny. Genepi má zvyčajne svetložltú alebo zelenú farbu.

Existuje aj niekoľko ďalších vynikajúcich talianskych likérov: Tuaca, Strega, Mirto, Aperol, Nocino, Centerbe, Galliano, Disaronno. Náklady na lacnejšie odrody sú 6,90-9,50 €. Cena drahších je 10,20-39,50 € a vyššie. Likér sa bežne predáva v 0,5 l, 0,7 l, 1,0 l a 0,75 l fľašiach.

Veľký výber talianskych destilátov

Trh s alkoholickými nápojmi v Taliansku sa naďalej dopĺňa o nové vzorky. V roku 2010 krajina získala vlastnú whisky, ktorú reprezentuje jediná značka – Puni  . Sila alkoholu – 43-46%, cena – 54-74 €.

Taliansko má tiež svoj koňak. Od roku 1948 sa všetky jeho odrody začali nazývať všeobecným pojmom brandy. Najznámejšie značky: Vecchia Romagna a Fogolar. Sila – od 38 %. Náklady – 27,60-50,50 €. Talianske brandy má jantárovú farbu a je destilované z hroznového muštu. Použitá odroda hrozna je Trebbiano.

Taliansko vyrába aj vlastnú obilnú (predovšetkým pšeničnú) vodku, ktorú zastupujú štyri značky: V. Gallery, VKA, Roberto Cavalli a Keglevich. Sila alkoholu je 40%. Cena – od 18-53 € a viac. „Keglevich“ sa vyrába s prídavkom citrónovej, tekvicovej, broskyňovej, jahodovej a inej šťavy.

Oveľa lepšie ako vodka či whisky je známy iný alkoholický nápoj vyrábaný v Taliansku – Martini  . Toto obohatené hroznové víno, ktoré je obohatené ovocím, bylinkami a korením, patrí do triedy vermútov. V Taliansku existuje 10 druhov tohto nápoja. Najznámejšie z nich sú: ružové, suché, červené a biele Martini. Náklady – 8,35-37,80 €. Pevnosť – 14,4-18,0 %.

Jedným z najznámejších talianskych silných alkoholických nápojov je grappa, ktorá sa niekedy nazýva aj miestny mesačný svit  . Získava sa jednoduchým spôsobom – destiláciou zvyškov hrozna. V závislosti od trvania starnutia je v republike zvykom rozlišovať tri hlavné odrody grappy:

  • do 12 mesiacov;
  • 12-18 mesiacov;
  • viac ako 1,5 roka.

Vyrábajú tiež aromatickú a ochutenú grappu. Sila alkoholického nápoja je 35-60%. Náklady – 9,90-64,30 €. Najznámejšie značky: Tosolini, Cocchi, Sibona, Poli, Berta, Vittario, Nardini, Bocchino, Nonino, Bortolo.

talianske koktaily

Zoznam populárnych talianskych alkoholických nápojov obsahuje množstvo koktailov. Medzi nimi:

  • „Americano“ – na báze horkej Campari, ružového vermútu a sódovej vody;
  • „Aperol Spritz“ – zmes šumivého vína (Prosecco) a likéru Aperol;
  • „Martini cocktail“ – aperitív na báze ginu a suchého vermútu;
  • „The Godfather“ – používa sa škótska whisky a Amaretto;
  • „Negroni“ – na báze suchého ginu a horkej Campari;
  • “Bellini” – používa broskyňovú šťavu alebo pyré, ako aj chladené šumivé víno – Spumante Brut;
  • „Hon na čarodejnice“ – zmes whisky, limonády, likéru Strega a suchého vermútu;
  • “Don Giovanni” – používa čokoládový likér, šľahačku a Amaretto.

Alkoholické koktaily sa zvyčajne podávajú s ľadom a plátkami citrusového ovocia – citrónu alebo pomaranča. Cena jedného pohára v baroch a reštauráciách v Taliansku je 7-10 €.

Aký druh alkoholu pijú v Taliansku?