Ẩm thực Séc. Rất nhiều điều đã được viết về cô ấy, nhưng chúng tôi sẽ tóm tắt. Dưới đây là mười phát minh hàng đầu của các đầu bếp người Séc. Phải ăn, có thể nói như vậy.
1. Sò điệp phủ kem
Món ăn tuyệt vời gồm thịt bò mềm với nước sốt kem rau củ và thêm dâu tây chua ngọt này là niềm yêu thích chung của người dân Séc. Hơn nữa, bánh bao còn được ăn kèm với thịt ở Svickovo – một niềm tự hào khác của người dân Séc. Loại thứ hai là “bánh kếp” làm từ bánh mì hoặc khoai tây. Đừng cố để chúng trên đĩa! Người dân địa phương sẽ nghĩ bạn điên. Hoặc họ sẽ nhìn bạn với ánh mắt trịch thượng, cho rằng bạn sẽ không bao giờ hiểu được sức hấp dẫn của ẩm thực Séc. Nhân tiện, khi bạn đến một nhà hàng Séc để ăn trưa, bạn cần lưu ý rằng không phải lúc nào các đầu bếp địa phương cũng chú ý đến hình thức bên ngoài của món ăn. Vì vậy, svichkova với kem chua rất có thể sẽ không có tính thẩm mỹ cao, nhưng đừng lo lắng – điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị.
2. Tỏi
Súp truyền thống của Séc – đơn giản và ngon miệng. Nước dùng gà, đậm đà với tỏi, có thêm khoai tây, phô mai chế biến và đôi khi là thịt (thịt hun khói). Tỏi thường được rắc lên bánh mì nướng. Nó làm bạn ấm lên vào mùa đông, tăng cường sức khỏe cho cơ thể và được cho là giúp bạn giải quyết cơn say tốt hơn bất cứ thứ gì khác. Nói chung là một kỳ nghỉ của dạ dày và khả năng miễn dịch.
3. Ermine nướng
Hermelin là một loại phô mai mềm có mốc trắng của Séc. Nó có vị và trông rất giống Camembert của Pháp. Ở hầu hết các quán bar ở Séc, bạn sẽ được đề nghị dùng thử món này với hai biến thể – ướp hoặc chiên (nướng). Trong trường hợp thứ hai, bạn sẽ được phục vụ phô mai nướng nóng (chất lỏng bên trong) với bánh mì nướng và rất có thể là mứt lingonberry. Mứt thật! Đặc biệt là với bia.
4. Pork-háu-xanh (Heo sủi cảo xanh)
Đối với những người yêu thích thịt lợn và những người muốn thử món gì đó thực sự của Séc, chúng tôi khuyên bạn nên dùng thịt lợn với dưa bắp cải hầm và bánh bao (bạn sẽ ở đâu nếu không có chúng?). Một món ăn đơn giản nhưng đủ no – đặc trưng của ẩm thực địa phương. Bí quyết của món thịt này là nướng trong bia (thường là bia với nước theo tỷ lệ 1:1). Người Séc thích nó và khách du lịch cũng rất vui.
5. Goulash
Đúng, ở Cộng hòa Séc họ cũng yêu thích món này và coi đó là món ăn “của mình”. Món goulash của Séc chắc chắn bao gồm nước sốt cay, sền sệt cho thịt, tạo nên tông màu tổng thể của món ăn. Thịt có thể là bất cứ thứ gì, tùy cơ sở. Thông thường nó là thịt bò hoặc thịt lợn. Có thịt nai hoặc thịt thỏ, và ở một số nhà hàng, bạn sẽ được phục vụ món goulash làm từ thịt gà hoặc cá(!). Đáng ngạc nhiên nhưng có thật.
6. Vịt ngâm
Nó cũng đáng để thử vì đây là một tác phẩm kinh điển vượt thời gian của Séc. Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng đây là một món ăn nhẹ thịnh soạn và khá cay dành cho bia. Nó thường được ăn kèm với hạt tiêu và nhiều hành. Bạn sẽ được cung cấp món hermelin ngâm ở tất cả các quán bar ở Séc mà không có ngoại lệ.
7. Tatarak
Chúng tôi thú nhận rằng đây không phải là món ăn của Séc nhưng ở đây nó được yêu thích và ăn nhiều đến mức không thể không thêm nó vào danh sách này. Hơn nữa, nó là một sự bổ sung LÝ TƯỞNG cho bia Séc. Nếu bạn chưa đoán ra thì tatarak là tên tiếng Séc của món tartare – thịt bò xay sống với lòng đỏ trứng và gia vị. Những nguyên liệu này phải được trộn trên đĩa và phết lên bánh mì nướng đã phết tỏi. Hương vị của món ăn rất khó diễn tả, nên thử nhé!
8. Cá chép nướng
Món ăn Giáng sinh truyền thống của Séc. Tuy nhiên, bạn có thể nếm thử món này ở một số nhà hàng quanh năm. Người Séc nướng cá chép trong kem chua và nước sốt bia và rắc nhiều nước cốt chanh. Một sự thay thế tuyệt vời cho những người không thích thịt lợn.
9. Chất làm cứng
Nguồn gốc của món tráng miệng này đang bị nghi ngờ – Cộng hòa Séc và Slovakia đang đấu tranh để giành quyền được coi là nơi sinh ra món ngọt. Chúng ta hãy, đang ở Praha, hãy tin những người Séc cho rằng trdelnik được phát minh bởi một thợ làm bánh đến từ thành phố cổ Cesky Krumlov? Trdelnik là một ống bột men mềm rộng rỗng, được rắc đường và quế một cách hào phóng. Bạn có thể ăn trdelnik theo cách cổ điển – không cần nhân, hoặc nhân với mứt, phết sô cô la hoặc kem. Những người có thể ăn cả trdelnik với kem đều là những anh hùng thực sự, bởi vì nó rất no ngay cả khi không no.
10. Bánh bao trái cây
Phiên bản tráng miệng của món ăn được yêu thích là viên bột luộc nhân trái cây. Một sự kết thúc hoàn hảo cho một bữa ăn và một sự kết hợp hoàn hảo với trà.