Ý là đất nước có truyền thống tiêu thụ cà phê đặc biệt. Họ yêu thích món ăn ở đây và biết cách nấu món ăn này thật ngon. Khi lên kế hoạch cho một chuyến đi, tốt hơn hết bạn nên tìm hiểu trước địa điểm và cách họ uống cà phê ở Ý để tìm lại hương thơm mê hoặc của thức uống tiếp thêm sinh lực.
Sự ra đời của văn hóa cà phê Ý
Điều đáng ngạc nhiên là cà phê không ngay lập tức trở nên phổ biến ở Ý. Nó lần đầu tiên được đưa đến Venice từ Istanbul vào thế kỷ 16 và nhận được phản ứng cực kỳ tiêu cực từ nhà thờ. Nó được coi là một phát minh độc ác vì nhiều lý do.
Các giáo sĩ bối rối trước nguồn gốc của thức uống từ các nước Hồi giáo, cũng như tác dụng kích thích mạnh mẽ của nó đối với cơ thể con người. Tất cả những điều này được coi là bằng chứng cho thủ đoạn của Satan.
Chỉ sau khi thức uống thần kỳ này được Giáo hoàng Clement VIII thử và chấp thuận, cà phê ở Ý mới bắt đầu trở nên phổ biến đến mức đáng kinh ngạc. Năm 1640, quán cà phê đầu tiên được mở ở Venice (bây giờ được gọi là “Florian”), và đến năm 1768 đã có 218 quán như vậy. Để so sánh, ở Anh cơ sở đầu tiên như vậy xuất hiện vào năm 1652 và ở Vienna chỉ vào năm 1683.
Người Ý yêu thích cà phê đến nỗi trong một thời gian dài họ đã cố gắng tạo ra một chiếc máy pha cà phê espresso kiểu mới. Luigi Bezzera người Milan đã nhận được bằng sáng chế cho máy pha cà phê cải tiến đầu tiên trong đó hơi nước dưới áp suất được chuyển sang hạt cà phê xay.
Đồ uống cà phê ở Ý
Cà phê Ý đích thực được pha chế theo nhiều loại, khác nhau về mức độ đậm đặc cũng như các thành phần riêng lẻ. Khi đi du lịch qua các thành phố của Ý, bạn nhất định nên thử:
- caffè – cà phê espresso thông thường được phục vụ trong những chiếc cốc nhỏ;
- cappuccino – bao gồm 1/3 espresso, 1/3 sữa và 1/3 bọt mịn;
- macchiato – espresso, được thêm một giọt sữa để có được hương vị tinh tế hơn;
- caffè lungo – espresso “dài” với lượng nước gấp đôi;
- espresso romano – cà phê espresso đậm đặc với nước cốt chanh, phục vụ trong cốc đun nóng;
- caffè latte – cà phê sữa theo tỷ lệ 1:1;
- latte macchiato – được chế biến từ sữa nóng hấp có thêm một phần nhỏ espresso;
- Ristretto – cà phê rất đậm với một lượng nước nhỏ, nghĩa đen là “chỉ một ngụm”.
Từ latte có nghĩa là “sữa” trong tiếng Ý. Để tránh nhận được một ly sữa thông thường tại quầy bar thay vì một tách cà phê như mong muốn, bạn cần nêu rõ caffè latte hoặc latte macchiato khi gọi món.
Truyền thống Ý: những điều du khách cần biết
Người Ý uống cà phê nhiều lần trong ngày, nhưng với khẩu phần nhỏ. Họ thường chạy vào quán bar để uống một tách espresso. Điều thú vị là thời gian trong ngày quyết định trực tiếp loại cà phê họ uống ở Ý.
Ví dụ, cà phê sữa chỉ được phục vụ đến 11 giờ sáng. Quy tắc này được tuân thủ nghiêm ngặt. Theo người Ý, uống sữa sau khi ăn gây khó tiêu. Một khách du lịch gọi cà phê cappuccino hoặc latte vào nửa cuối ngày sẽ được chuẩn bị sẵn, nhưng sẽ ngạc nhiên trước sự lựa chọn kỳ lạ.
Ngoài ra, ở Ý, việc ngồi trong quán cà phê và uống một tách cà phê không phải là thông lệ. Họ uống rượu ở quán bar mà không ở lại lâu. Chỗ ngồi tại bàn có thể đắt hơn gấp 2 lần. Và người Ý không uống cà phê espresso quá nóng. Nó được phục vụ ở nhiệt độ nhất định để không bị bỏng.
Từ espresso không được phát âm ở Ý; nó chỉ đơn giản được thay thế bằng caffe. Espresso là nền tảng của tất cả đồ uống cà phê Ý. Mọi thứ khác chỉ là biến thể của nó.
tem Ý
Một số lượng lớn các thương hiệu cà phê nổi tiếng đều tập trung trong nước. Vì vậy, khách du lịch thường hỏi cà phê có mọc ở Ý không. Mặc dù là nước dẫn đầu về sản xuất nhưng khí hậu địa phương không thích hợp cho việc trồng trọt.
Các nhà sản xuất Ý đã phát triển các công nghệ rang hạt cà phê độc đáo, được coi là tốt nhất trên thế giới. Họ đã hoàn toàn làm chủ được kỹ thuật pha chế, kết hợp khéo léo các loại ngũ cốc khác nhau, tạo nên một thức uống cân bằng về hương vị và mùi thơm một cách đáng kinh ngạc.
Hãy cùng điểm qua những thương hiệu cà phê nổi tiếng nhất ở Ý và bạn sẽ quyết định nên mua loại nào tốt hơn.
cà phê Illy
Đây là một doanh nghiệp gia đình, được thành lập bởi Francesco Illi. Năm 1933, ông mở công ty rang đậu. Năm sau, công ty được cấp bằng sáng chế cho việc đóng gói cà phê sử dụng khí trơ, giúp bảo quản hương thơm cà phê độc đáo.
Ngày nay Illy là thương hiệu cà phê hàng đầu của Ý. Hạt cà phê Arabica được cung cấp từ Ethiopia, Ấn Độ, Brazil và Colombia. Các sản phẩm của Illy được phân biệt bằng hương hoa và trái cây cũng như hương sô cô la thực sự khiến bạn phát điên ngay cả khi bạn mở gói.
Tại các cửa hàng ở Ý, Illy có thể có giá khoảng 5,3 € (Illy Moka Tostatura Media, lon 200 g) hoặc 7,20 € (Illy Espresso Tostatura Media, lon 250 g).
dung nham
Một trong những công ty cà phê lớn nhất của Ý. Người sáng lập của nó là Luigi Lavazza. Công ty sản xuất nhiều loại cà phê khác nhau, khác nhau về tỷ lệ khác nhau của hai thành phần chính: Arabica và Robusta. Họ sản xuất cả cà phê hạt và cà phê xay.
Tất cả các loại đều khác nhau về hương vị và mùi thơm, từ vị cay của hoa đến vị sô cô la có vị đắng. Trong số rất nhiều Lavazzas, mọi người sẽ tìm thấy đồ uống theo ý thích của mình. Và người Ý thường mua: Lavazza Qualità Rossa Grani (gói 1000 g – 14,50-15 €) và Lavazza Crema e Gusto Classico (gói 250 g – 3 €).
Pellini
Một nhà máy chế biến hạt cà phê tiên tiến ở Verona, đã giành được nhiều chứng chỉ và giải thưởng cấp quốc tế. Cà phê Pellini là sản phẩm hoàn toàn nguyên chất của Ý, không sử dụng tạp chất hay hương liệu.
Pellini Top 100% Arabica luôn nhận được sự yêu mến của khách hàng. Nó có hương vị đa dạng với hương hoa, trái cây, mật ong và sô cô la. Giá của một lon 250 g ở các siêu thị Ý là 5,78-6 €.
kimbo
Khởi đầu từ một nhà máy nhỏ mở vào giữa thế kỷ trước, Kimbo đã trở thành nhà sản xuất cà phê đóng gói lớn thứ hai. Nhiều kiểu rang đậu khác nhau theo truyền thống tốt nhất của Ý và kỹ năng pha trộn cho phép chúng tôi tạo ra đồ uống có hương vị đậm đà và hương thơm đậm đà với nhiều sắc thái khác nhau – từ hương trái cây họ cam quýt đến hương rượu vang.
Khi chọn loại cà phê mang từ Ý về, hãy chú ý đến loại Kimbo Espresso Napoletano xay, giá thành của một gói 250 g là khoảng 4 €.
Molinari
Công ty bắt đầu hoạt động bằng việc bán rượu vang, gia vị và các món ngon. Vào đầu thế kỷ 20, họ mở một quán cà phê, sau đó họ quyết định tập trung đặc biệt vào việc kinh doanh cà phê. Ngày nay, thương hiệu này sản xuất một lượng lớn cà phê tự nhiên của Ý – hạt, xay và dạng viên nang.
Một trong những cách pha trộn mới của công ty, dựa trên sự phát triển tiên tiến trong việc rang hạt cà phê, là Cà phê rang Molinari Platino. Một thức uống dành cho người sành ăn tinh tế với độ axit thấp, hương thơm đậm đà và độ đặc mượt mà.
TOP 5 quán cà phê ngon nhất ở Rome
Đến thăm Rome mà không thử cà phê Ý đích thực có nghĩa là không tìm hiểu gì về Ý. Người Ý dành khá nhiều thời gian ở các quán cà phê, nơi được gọi là quán bar ở đây. Cà phê ngon nhất ở Rome có thể được thưởng thức ở những nơi như thế này.
Antico Caffè Greco (Via dei Condotti, 86)
Một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn chạm vào lịch sử nước Ý. Hãy thử nghĩ xem, các nhà thơ, triết gia và nhà soạn nhạc nổi tiếng tụ tập tại quán cà phê này để trò chuyện trí tuệ! Hans Christian Andersen, Mark Twain và Wilhelm Richard Wagner đã đến thăm ông khi họ ở Rome.
Bầu không khí của Antico Caffè Greco là một thế giới sang trọng của Thế giới Cũ với đồ trang trí mạ vàng, bàn đá cẩm thạch, tác phẩm nghệ thuật trên tường. Giá ở đây khá cao. Một tách cà phê espresso được uống tại bàn trong quán cà phê này sẽ có giá 7 €. Không rẻ, nhưng niềm vui là xứng đáng.
Sant Eustachio Il Caffe (Piazza di San Eustachio, 82)
Quán cà phê nằm ở trung tâm Rome, không xa đền Pantheon. Cà phê được pha ở đây theo một công thức đặc biệt, được bảo mật nghiêm ngặt nhất. Cà phê espresso thông thường tại Sant Eustachio Il Caffe có mùi thơm hoàn toàn không thể tưởng tượng được, bọt dày đặc biệt và dư vị sô cô la đen. Hãy nhớ thử Caffè d’Elite – 3,9 € và Gran Caffè đặc trưng – 5,4 €.
Quán cà phê có một cửa hàng nơi bạn có thể mua đậu hoặc cà phê xay để thưởng thức hương vị độc đáo của đồ uống tại nhà. Một lon 250 g của một trong những hạt cà phê có thương hiệu có giá 7,9 €, trong bao bì mềm – 6,3 €.
‘Angelo – Caffe ẩm thực (25, 25/9)
Nơi tốt nhất ở Rome cho bữa sáng kiểu Ý rẻ tiền. Bánh ngọt tươi ngon tuyệt vời và cà phê cappuccino giá chỉ 1,2 € sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Bầu không khí đặc trưng của Ý và người pha chế tươi cười sẽ giúp bạn cảm nhận được tinh thần thực sự của nước Ý.
Tazza D’Oro (Qua Marche, 52)
Tazza D’Oro là tên một quán cà phê ở Ý gắn liền với người đẹp da đen gieo hạt cà phê khắp thế giới. Đây là logo chào đón du khách ở lối vào quán cà phê. Có một loại latte đặc biệt ngon – 1,1 €, cappuccino – 2,2 € và cà phê espresso với giá 0,9 €.
Bạn cũng có thể mua cà phê có thương hiệu có logo của quán cà phê để mang theo bên mình: gói 250 g có giá 10,87 €, 1 kg – 43,45 €, lon 250 g – 13,17 €.
Sciascia Caffe (Qua Fabio Massimo, 80/A)
Nơi này được người dân địa phương giới thiệu. Ở đây có ít khách du lịch, môi trường yên tĩnh, tĩnh lặng. Mùi thơm thoang thoảng của bánh sừng bò mới nướng và mùi thơm sảng khoái của cà phê khiến bạn cảm thấy chóng mặt khi vừa bước vào quán cà phê. Bạn sẽ được phục vụ một ly cà phê cappuccino, được trang trí khéo léo với thiết kế bằng bọt, với mức giá 1,3 € mỗi cốc. Tôi muốn quay lại đây nhiều lần!
Ý và cà phê là những khái niệm không thể tách rời; mọi người ở đây thực sự biết cách truyền niềm yêu thích của họ cho thức uống này đến mọi người. Và một khi bạn đã thử cà phê Ý đích thực, chắc chắn bạn sẽ trở thành fan của nó.