如果没有品尝这里生产的葡萄酒，亚平宁半岛的旅游之旅就不算完整。如何驾驭他们的多样性，在意大利选择和购买什么葡萄酒——这些问题都关系到每个旅行者。
意大利葡萄酒类别
意大利自古就种植葡萄，酿酒的历史可以追溯到大约三千多年前。就产量而言，该国始终位居世界前三，时不时地从主要竞争对手法国手中夺走手掌。顺便说一句，以法国分类系统为基础，意大利生产商将葡萄酒分为四类。
DOCG 是最高级别，保证了地理原产地和生产方法。这个精英群体的产品都标有带有唯一编号的消费税印章。如今，有 74 种昂贵的意大利葡萄酒属于这一类。
DOC 是下一类，按产地分类。该组由 334 个标题组成。在生产过程中，遵守葡萄品种、原产地、酒精含量标准的要求，并进行严格的质量检查。
IGT 是一个相对较新的类别，创建于 1992 年。它决定了酒精的原产地、生产方法和葡萄品种。该组包括 118 种葡萄酒——略高于总产量的 20%。
Vino da tavola – 此类别包括餐酒，其原产地不受严格控制。在这个标签下，可以销售由意大利不同地区生产的葡萄酒混合而成的产品。然而，即使在这个群体中也有很棒的饮料。
意大利葡萄酒产区
根据国际葡萄与葡萄酒组织的数据，意大利的葡萄园面积位居世界第三。有利的气候和农民实行的“正确耕作”制度确保了当地产品的高品质。意大利人不会为了追求高产量而牺牲浆果的质量，他们会照顾土壤并取得优异的成果。在阳光普照的山上成熟的葡萄味道甘甜，并保留了许多有益物质。
如今意大利分为 20 个葡萄酒产区。他们每个人都有自己的领土、独特的传统，并生产优质的酒精饮料，赢得了专家和业余爱好者的认可。最著名的地区包括皮埃蒙特、托斯卡纳、弗留利、伦巴第和威尼托。
皮埃蒙特 是意大利北部的大区之一。它位于阿尔卑斯山脚下，以出产红葡萄酒而闻名。巴贝拉和内比奥罗是这里种植的受欢迎的葡萄品种。著名的葡萄酒就是用它们酿造的，包括巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco），属于最高级别。巴罗洛葡萄酒的价格为每瓶 25 至 50 欧元，具体取决于制造商和陈酿时间。最著名的酒庄有Colla di Alba、Silvio Grasso di La Morra、Figli Luigi Oddero di La Morra、Vite Colte di Barolo、Langhe di Monforte d’Alba的Cascina Amalia。
托斯卡纳 是该国的另一个北部地区。它以私人酿酒厂为主，几个世纪以来，家族王朝在这里创造了他们的精英品种。其中，意大利最著名的红葡萄酒代表基安蒂脱颖而出。该酒由桑娇维塞葡萄酿制而成，属于最高级别，最好的酒每瓶价格为 15 至 50 欧元。著名的酒庄有Pomona di Castellina、Castello di Monsanto、Barberino Val d’elsa、Badia a Coltibuono di Gaiole。
威尼托 是意大利东北部的一个地区。这些土地上种植着80多个葡萄品种。该省优质葡萄酒生产处于领先地位。威尼托的骄傲是索阿韦干白葡萄酒，它可以是静止的也可以是起泡的。它们在商店的平均售价为每 0.5 升 10 欧元，但也有更昂贵的样品。酒庄 – Cantina del Castello、Rocca Sveva、Coffele Viticoltori、Cantina Tessari。
弗留利 是意大利的一个地区，种植着流行的灰皮诺葡萄品种。它被用来生产优雅、清淡的白葡萄酒，为该地区带来了声誉。它们是夏季的理想选择，可与新鲜沙拉搭配。商店中的售价（0.75 毫升）为 4-7 欧元，但单瓶葡萄酒的价格可达 80 欧元。知名制造商 – Di Lenardo、Damijan Podversic、Perusini、Borgo Conventi、Borgo del Tiglio、Dorigo。
伦巴第 是出产优质意大利红、白和桃红葡萄酒的地区。最有名的是闪闪发光的。该省生产兰布鲁斯科（Lambrusco）——它因同名葡萄品种而得名，是意大利销量的领先者。其最低价格为 4-10 欧元。酒庄 – Bellavista、Ca’ del Bosco、Cantine dei Marchesi di Barolo、Quadra Franciacorta、Nino Negri。
意大利著名的葡萄酒之一是作者独特的混酿系列Astrale。它是由该国不同地区种植的葡萄酿制而成：威尼托、普利亚、阿布鲁佐和西西里岛。在生产中，使用严格规定比例的梅洛 (10%)、蒙特普尔恰诺 (30%)、黑达沃罗 (20%) 和普里米蒂沃 (40%) 品种。
意大利葡萄酒适合和什么一起喝
任何意大利葡萄酒都应与菜肴相协调，而款待应强调酒精的香气和味道。“阻碍”其味道的产品，例如带有醋调料的沙拉，不应与葡萄酒混合。此外，意大利人不建议将坚果作为零食：它们甚至会“抑制”最明亮的酒香。
选择开胃菜时，应遵循以下原则：口味复杂的菜肴配简单的酒，简单的小菜配美酒。意大利奶酪和水果是几乎所有葡萄酒的通用零食。
另一个相关规则是：红肉配红酒，白肉配白葡萄酒。但如果您在餐厅向侍酒师寻求建议，您会感到惊讶：几乎每道菜都会为您提供不同类型的葡萄酒！例如，人们认为经典的基安蒂最适合搭配佛罗伦萨牛排，Lambrusco完美强调火腿的味道，而Falanghina则完美搭配海鲜。
关于意大利葡萄酒你可能不知道的 5 个事实
事实一 。如今，意大利葡萄酒在世界排名中占据领先地位，并在美酒鉴赏家的餐桌上占有一席之地。然而，100年前，这个国家并没有人尊重这种饮料。它甚至没有装瓶，而是装在桶里饮用，没有任何特殊的仪式或遵守礼仪规则。这种情况直到 20 世纪 60 年代才开始发生变化，当时政府采取了严格的分类。
事实二 。在位于罗马南部的意大利古城马里诺，每年十月的第一个星期日都会举办葡萄节，这是意大利最古老的节日之一。在这个吸引了来自不同国家的数千名游客的节日期间，主广场的大喷泉里供应的是当地白葡萄酒而不是水。
这座城市的居民喜欢回忆几年前的节日期间发生的一个有趣的故事。由于管道设备故障，葡萄酒没有流向喷泉，而是流向广场周围的居民楼。镇上的人们在水龙头里发现了美味的葡萄酒，并将其作为当地政府赠送的节日礼物。
事实三 。意大利阿布鲁佐地区奥托纳镇最近开设了一个饮水机。这里的任何人都可以在一天中的任何时间解渴，并且完全免费。如果不是因为一个细节的话，这一事件可以被认为是普通的：从喷泉中流出的不是水，而是当地生产商的红酒。
事实四 。根据世界卫生组织的数据，意大利的葡萄酒消费总量和人均消费量均位居世界第三。人们普遍认为意大利人每天都喝葡萄酒。这在一定程度上是正确的——该国的许多居民在晚餐时都会喝一杯传统的淡酒。
事实五 。半个多世纪以来，意大利东北部维罗纳市一直举办 Vinitaly——葡萄酒展览和比赛。“意大利葡萄酒日”活动于 1967 年首次举办，随着时间的推移，它已成为全球范围内的一项重要活动。每年四月，维罗纳都会聚集来自世界各地的葡萄酒专业人士和爱好者。
在这里您可以熟悉意大利和外国葡萄酒品牌，获取有关生产商的信息，参加讲座并参加品酒会。最大的葡萄酒展每年都变得越来越全球化。约 6 万名嘉宾参加了 Vinitaly-2018 期间的活动。
在意大利哪里可以品尝和购买葡萄酒
除了年度假期、展览和节日之外，您还可以在众多的旅行中品尝和购买意大利葡萄酒。葡萄酒旅游是意大利的热门目的地之一。这是一个了解葡萄酒产区传统、品尝最好的样品并观察生产过程的机会。
游客可以了解意大利葡萄酒的价格、几代酿酒师保守的秘密以及哪些意大利小吃最适合某些类型的葡萄酒。例如，在佛罗伦萨郊区进行私人一日游，参观酒庄并品尝著名的基安蒂葡萄酒，每位游客的费用为 327 美元。但是，当然，还有更多实惠的选择。
对于大多数前往该国的游客来说，一瓶意大利酒精是最好的纪念品之一。每个城市都有葡萄酒商店，您可以在那里找到哪些值得从意大利带来的葡萄酒，尝试不同品牌的饮料，选择并购买您喜欢的品种。在罗马，优秀的葡萄酒商店 Enoteca Giampiccolo（Via Dei Cappuccini，29）提供多种葡萄酒可供选择，以满足各种口味和预算。