您应该将阿尔巴尼亚列入您一生中至少要去一次的地方列表中的最佳原因之一 – 我们也在专门介绍前往阿尔巴尼亚度假的许多好理由的页面上谈到过它 – 是食物。 阿尔巴尼亚美食 非常美味，新鲜可口，并以两件事而闻名：份量巨大和byrek。
事实上，您可以在时尚餐厅或家庭经营的小餐馆品尝美味的 典型阿尔巴尼亚菜肴 ，也可以在 byrektore 中快速享用包括 byrek 在内的美味街头小吃。
阿尔巴尼亚美食：土耳其、希腊和意大利的影响
阿尔巴尼亚美食是土耳其、希腊和意大利美食流派混合的结果，它能够以尽可能最好的方式整合和适应，赋予传统食谱生命力，不乏丰富性和多种风味。 。
有机和时令蔬菜的配菜（冷的或在热气腾腾的烤架上烹制）、来自阿尔卑斯山峰的美味乳制品、来自亚得里亚海和爱奥尼亚海的新鲜鱼、来自布特林特盐湖的著名贻贝以及许多其他美味的海鲜，只是其中的一些令人惊叹的阿尔巴尼亚美食元素。当然，所有这些都需要搭配葡萄酒、啤酒或 rakì（国民饮料），这是一种由葡萄蒸馏物或李子、桑葚或黑莓制成的特殊格拉巴酒。
除此之外，近年来，许多专门从事欧洲最好餐厅厨房工作的阿尔巴尼亚厨师带着新的烹饪建议回到了自己的祖国，从而丰富了本已多样化的传统阿尔巴尼亚美食，您将亲自了解它是如何发展起来的。在阿尔巴尼亚几乎不可能吃到不好的东西！
阿尔巴尼亚美食：典型菜肴
典型的阿尔巴尼亚菜肴以其独特的品质、浓郁的风味以及宜人而持久的香气而著称。
谷物食品占据了显着位置： 用小麦、玉米或鹰嘴豆 制作的面包 、类似于意大利面条的 jufka 、用小麦和酸奶制成的trahana 、辣 kulaç、多种 byrek 和 lakror 、用泡芙制成的美味馅饼糕点和各种馅料。
但当地蔬菜也在阿尔巴尼亚美食和日常营养中占有重要地位，被转化为许多不同的素食菜肴或搭配鱼或肉。
沿海地区有各种各样的美食，以新鲜的鱼类和海鲜为基础，以多种不同的方式烹制而成，而在内陆地区，则以羊肉和小山羊肉为特色，用烤肉叉烹制或炖制，在烤架上烹制和烘烤的多汁小牛肉牛排排骨。
这里也不乏国际美食，搭配精选葡萄酒，还有蜂蜜核桃甜点，很快就会对你捍卫身材的抵抗能力构成真正的威胁。
阿尔巴尼亚传统鱼类菜肴
阿尔巴尼亚被两海水域和众多鱼类丰富的湖泊和河流所包围，也是一个鱼产品丰富的国家，可制成精美的菜肴。
其中包括 斯卡达尔湖地区特色的 鲤鱼砂锅，或 世界上独一无二的 古兰经托盘、奥赫里德湖著名的鲑鱼鳟鱼。晒干的鱼 用盐充分调味，并与红醋、热水和特级初榨橄榄油混合，也非常美味。
但整个阿尔巴尼亚海岸（从维利波亚（Velipoja）到萨兰达（Saranda））到处都是鱼类餐厅，适合各种口味和预算，提供烧烤、油炸食品和优质海鲜第一道菜；它们的范围从经典的 海鲜烩饭 到 海枣扁面条 （你们中的许多人可能还没有机会品尝过的稀有软体动物），再到虾 和西葫芦意大利面 。
阿尔巴尼亚美食的典型肉类菜肴
您应该知道，肉类是阿尔巴尼亚美食的重要产品：无论是以美味的巴斯德玛（pastema）、咸肉和熏肉的形式保存，还是以美味的卢卡尼克（llukanik）（典型的农民传统腌肉）的形式保存，还是在现场、在烤肉叉上烹制，烤箱或 saç 中，将特殊的有盖托盘放在以余烬为燃料的慢火上。
阿尔巴尼亚食谱以羊肉、猪肉和小牛肉为主料，搭配用特级初榨橄榄油调味的烤蔬菜和奶酪，这些奶酪通常只经过轻微加工，转变成意大利乳清干酪和美味的轻度成熟白奶酪。
阿尔巴尼亚美食的传统甜点
另外值得一提的是美味的典型区域甜点，各种 果仁蜜饼 、 卡达伊夫 、 托伦巴 、 帕斯塔舒塔 、 flija 、 zupa 和 trilece 。
Bakllava 和 tullumba 是源自土耳其的甜点，富含糖浆、糖（或蜂蜜）和干果，而 flija 是来自北部山区的传统阿尔巴尼亚甜点，是一种由多层非常薄的薄饼制成的蛋糕，并配有酸奶和坚果。
最后，我们最喜欢的是： trilece ，一种柔软的海绵蛋糕，浸有牛奶和甜奶油，上面有一层美味的焦糖（或巧克力），据一些人说，这是一种来自墨西哥的甜点，近年来它开始流行。成功征服了阿尔巴尼亚人和许多意大利游客的心和胃，甚至成为继果仁蜜饼之后最受欢迎的甜点。
Byrek：阿尔巴尼亚美食中典型的美味馅饼片
如果你想快速吃点东西，几乎不花任何钱，可以在任何一家面包店或 byrektore 停下来，尝试一下美味的 byrek ，这是在烤箱中煮熟的美味馅饼片，里面塞满了肉、蔬菜或奶酪。
它是阿尔巴尼亚（以及巴尔干其他地区）最著名的食物，通常搭配一种由原味酸奶制成的新鲜非酒精饮料，称为 dhallë 。
肉丸：传统阿尔巴尼亚美食中的肉丸
同样深受阿尔巴尼亚人喜爱的还有众多的 qofteri、小酒吧和邻里酒馆，它们提供简单但美味的烤肉和蔬菜菜肴，并佐以 tzatziki 酸奶酱和当地的 Korça 啤酒 和 地拉那 啤酒 。
Qofte 是加香料和薄荷的碎肉丸，搭配洋葱和沙拉 。 这道阿尔巴尼亚菜的独特之处在于，肉的烹饪方式使其内部保持鲜嫩，但外部松脆。