意大利美食是世界上最著名和最受欢迎的美食之一。它明亮、令人满意、芳香，并且有自己数百年的传统。而且做法也很简单，你可以轻松自己做这20道美味的意大利菜！
馄饨
可爱的小面饺子，里面有各种馅料。尝试搭配菠菜和乳清干酪！
您需要： 250 克面粉、5 个鸡蛋、300 克乳清干酪、300 克菠菜、一小撮肉豆蔻、30 克黄油、2 茶匙。橄榄油。
准备工作： 将1个鸡蛋、4个蛋黄和面粉放入搅拌机中混合，然后用手揉成有弹性的面团。将其放入冰箱冷藏半小时。在煎锅中用两种油的混合物炒切碎的菠菜，调味并与乳清干酪混合。
将面团擀得很薄，然后切成两半。将一小部分馅料放在一层上，盖上第二层并切割。用叉子将馄饨四面密封，然后在沸水中煮至浮起。
卡纳纳拉
来自拉齐奥地区的经典意大利面食食谱。
您将需要： 400 克意大利面条，6 汤匙。橄榄油，2瓣大蒜，300克火腿，4个蛋黄，100克磨碎的帕尔马干酪，200毫升10％奶油，香料。
准备工作： 用橄榄油炒大蒜，然后加入切碎的培根。用奶油和少许盐搅打蛋黄。将煮好的意大利面加入培根中，搅拌并倒入打好的蛋黄。撒上磨碎的帕尔马干酪，3分钟后从火上移开。食用时，可以另外添加蛋黄。
博洛尼亚
博洛尼亚肉酱是一种意大利肉酱，最常与意大利面或意大利面条一起食用。
您将需要： 900克碎牛肉，300克洋葱，1头大蒜，50毫升橄榄油，罗勒，牛至和欧芹各50克，100克番茄酱，100克奶酪，250毫升肉汤，150克番茄酱， 100 克 西红柿，香料。
准备工作： 将洋葱和大蒜切碎，用橄榄油煎炸。加入肉末，煎约 20 分钟，打碎肉块。将去皮的西红柿、番茄酱和番茄酱与肉汤一起放入搅拌机中搅拌，然后加入肉中。煮2-3分钟，加入香草，继续煮15分钟。与意大利面和磨碎的奶酪一起食用。
烤宽面条
一种多层砂锅，里面有肉末、蘑菇和几种奶酪。
您将需要： 10 片烤宽面条、600 克肉酱、600 克肉末、60 克黄油、2.5 汤匙。面粉，2 汤匙。橄榄油、750 毫升牛奶、500 克奶酪。
准备工作： 将黄油融化，加入面粉，搅拌至无结块。慢慢倒入牛奶，将酱汁调至酸奶油的稠度。将肉末放入橄榄油中煎至半熟，然后与肉酱混合。
将一些白酱倒入锅中，铺上千层面，盖上肉末。上面放上奶酪，再放上白酱，然后重复。在最后一层调味酱上撒上大量奶酪，放置 10 分钟，然后在 180 度下烘烤半小时。
猪肉
带有香料的烤猪肉卷，可以在烤箱中轻松准备。
您将需要： 2公斤带肉层的猪油，100克橄榄，100克核桃，3个泡椒，6瓣大蒜，1包牛至，1汤匙。粒状芥末。
准备： 用盐和牛至擦拭猪油，然后将切碎的坚果和橄榄放在上面。将蒜瓣和腌辣椒摆好，在所有东西上刷上芥末，卷起来，用厨房绳子系起来。190度烤1.5小时。
小牛肉卷
嫩牛肉炸肉排包裹着一片火腿。
您需要： 700 克里脊肉、100 克火腿、3 株鼠尾草、80 克黄油、250 毫升白葡萄酒。
准备工作： 将里脊肉切成 10 毫米厚的块，将鼠尾草叶放在上面，然后用火腿包裹起来。融化黄油，将肉煎至两面金黄。然后放入烤箱180度烤5分钟。将酒倒入锅中，稍微减少酱汁。食用时将其淋在肉上。
卡普雷塞
最简单但最容易辨认的意大利开胃菜，由西红柿、马苏里拉奶酪和罗勒制成。
您需要： 2 个马苏里拉奶酪球、2 个西红柿、1 束罗勒、大蒜、香料、橄榄油、香脂。
准备： 将西红柿和马苏里拉奶酪切成片，重叠并调味。撒上切碎的罗勒和大蒜，淋上橄榄油和香脂。
菜肉馅煎蛋饼
即使是意大利的普通煎蛋卷也是有自己的做法的！
您将需要： 4 个鸡蛋、1 束欧芹、香料、50 克帕尔马干酪、1 个洋葱、1 个番茄、1 个胡椒、2 汤匙。植物油，香料，大蒜2瓣。
准备： 用切碎的香草和磨碎的帕尔马干酪打鸡蛋。将所有蔬菜大致切碎，然后逐渐煎至变软。将鸡蛋混合物倒在上面，等待其凝固。当中间仍然是液体时，将菜肉馅煎蛋饼放入烤箱，180 度烤 15 分钟。
土豆饺子
美味的饺子可以单独食用，而不是配菜或与汤一起食用。
您将需要： 400 克土豆、260 克面粉、1 个鸡蛋、帕尔马干酪。
准备工作： 将土豆煮至变软，捣碎。与鸡蛋、面粉和磨碎的奶酪混合，将面团擀成香肠，切成块。面疙瘩浮起来后，在盐水中煮3-5分钟。
玛格丽特比萨
最受欢迎的意大利披萨，这也将成为您实验的绝佳基础。
您将需要： 1.5 杯面粉，1 茶匙。酵母，1 茶匙。糖、水0.5杯、盐少许、5汤匙。橄榄油，3 汤匙。番茄酱、1 瓣大蒜、6 片罗勒叶、盐、200 克马苏里拉奶酪、8 个樱桃番茄。
准备： 将糖和酵母溶解在温水中，放置15分钟。加入2汤匙油，与过筛的面粉搅拌揉成面团。做馅料时要保持温暖。用剩余的油炒大蒜，加入番茄酱煮沸。调味并煮几分钟，然后加入切碎的罗勒搅拌。
取出大蒜并冷却酱汁。将马苏里拉奶酪切成片，将樱桃番茄切成片。将面团擀成3毫米厚的面片，刷上酱汁，加入马苏里拉奶酪和西红柿。在烤箱中以220度烘烤10-15分钟。
帕尼尼
封闭式意大利三明治是热食。我们提供最简单的食谱！
您将需要： 1-2 个夏巴塔面包、2 个西红柿、150 克火腿、125 克奶酪、生菜、香料、香蒜酱、橄榄油。
准备工作： 切夏巴塔面包，在切面淋上油，刷上香蒜酱。根据口味分层填充馅料，合上三明治，然后在煎锅或烤架上煎炸。
帕尔马干酪鸡
番茄酱嫩鸡肉搭配融化的帕尔马干酪。另一个美味的意大利食谱！
您需要： 600 克鸡柳、1 个马苏里拉奶酪球、2/3 杯面包屑、2 个鸡蛋、1 束欧芹、7 汤匙。橄榄油、50 克帕尔马干酪、400 克番茄汁、1/3 杯红酒、1 个洋葱、3 瓣大蒜、牛至和罗勒。
准备工作： 将洋葱和大蒜尽可能切碎，用一半的油煎至变软。倒入酒，蒸发至一半，加入切碎的西红柿。煮10分钟，加入香草和香料，2分钟后离火。
将蛋白分离并打散，将打好的鱼片浸入其中，然后滚入面包屑。将鸡肉放入煎锅中煎炸，放入煮沸的酱汁中，小火煮7分钟，中间翻动一次。食用前，撒上磨碎的奶酪和香草。
烩饭
仅次于意大利面的第二大意大利菜，你至少每天都可以更换馅料和组合。
你需要： 2杯米饭，3杯肉汤，3汤匙。橄榄油、1个洋葱、1/3杯白葡萄酒、2汤匙。黄油，1/3 杯磨碎的奶酪。
准备工作： 用橄榄油炒洋葱碎，加入米饭，炒至透明。倒入酒并蒸发，搅拌。逐渐加入肉汤，继续用小火煮米饭约20分钟。最后，加入黄油和奶酪。
卡丘科
浓稠芳香的汤让人想起海鲜炖牛肉。
您将需要： 2升水，300克不同种类的鱼、贻贝、鱿鱼和虾， 140克洋葱，80克胡萝卜，25克大蒜，辣椒，60克芹菜，30毫升橄榄油、番茄酱300克、红酒150毫升、香料和香草。
准备： 将鱼洗净，加水没过鱼头，煮汤40分钟。将其过滤并添加去骨肉。切碎蔬菜并用橄榄油煎炸。加入海鲜，用番茄酱和酒煮7分钟。将煎锅中的内容物和鱼放入沸腾的肉汤中，调味并小火煮 15 分钟。
意大利蔬菜汤
意大利蔬菜汤，其成分可以根据愿望和心情随时改变。
你需要： 1根胡萝卜、1个洋葱、四分之一根芹菜根、半个西葫芦和一个茄子、2根芹菜、1瓣大蒜、2.5升水、1个西红柿、2汤匙。扁豆，香料。
准备工作： 将芹菜根、半个胡萝卜、半个洋葱粗切，无油炒熟。放入锅中，加水，加入香料，煮肉汤20分钟。
从肉汤中取出洋葱、胡萝卜和芹菜，将扁豆和其他切块的蔬菜放入锅中。将汤煮至熟，并根据需要调味。
塞米弗雷多
这是介于经典冰淇淋和冷冻蛋白酥皮之间的东西。
你需要： 2个鸡蛋、250毫升35%奶油、30克糖、70克蜜饯、50克开心果、一把浆果。
准备工作： 将蛋白打至硬性发泡，奶油也同样打发。另外，用糖将蛋黄搅打至颜色变浅。将三部分混合，加入浆果、蜜饯和坚果，然后倒入模具中。将甜点放入冰箱冷藏 5 小时。
萨巴雍
以葡萄酒和蛋黄为主料的原创意大利甜点。
您将需要： 100 克糖、6 个蛋黄、150 毫升马萨拉酒。
准备： 将蛋黄加糖打至白色，放入水浴中。慢慢倒入酒并继续搅拌。成品物质会变稠，体积增加三倍。将奶油倒入水果模具中。
潘福特
一种简单而美味的甜点，含有蜂蜜、坚果、水果和香料。
您将需要： 50 克黑巧克力，蜂蜜、榛子、杏仁、无花果、杏干和面粉各 1 杯，糖 0.5 杯，1 汤匙。水，1 茶匙。肉桂、肉豆蔻、香菜和生姜。
准备： 将蜂蜜、糖和水融化成糖浆，加入巧克力块并搅拌。将所有坚果和干果与面粉和香料混合，倒入糖浆并揉成浓稠的混合物。将其薄薄地铺在烤盘上，放入烤箱150度烤半小时。
意式奶冻
这种精致的奶油果冻搭配浆果酱、焦糖或巧克力。
您将需要： 65 克糖、125 毫升脱脂牛奶、250 毫升 33% 奶油、8 克明胶。
准备： 按照说明将明胶加水并使其膨胀。将奶油与牛奶混合，加糖煮沸，然后离火并稍微冷却。倒入吉利丁，用打蛋器搅拌，倒入模具中，放入冰箱过夜。
提拉米苏
这位意大利甜点“之王”深受全世界的喜爱。在家也能轻松制作提拉米苏！
您将需要： 6 个鸡蛋、500 克马斯卡彭干酪、250 克萨沃亚迪奶酪、150 克糖、300 毫升浓缩咖啡、2 汤匙。可可，40 毫升干邑白兰地。
准备工作： 分离蛋黄，加糖搅打至漂亮的泡沫，然后与马斯卡彭奶酪小心混合。分别将蛋白打至硬性发泡，然后用抹刀轻轻混合混合物。将干邑白兰地添加到您的咖啡中。
将每根 savoiardi 棒浸入咖啡中几秒钟，然后将它们放在一层中。在上面加一层奶油，重复直到配料结束。在最后一层奶油上撒上磨碎的可可，然后将提拉米苏放入冰箱过夜。